Kada i gdje brati gljive u predgrađu?

Nekako, vjeruje se da su gljive pojavljuju u šumi u jesen, a oni mogu biti prikupljeni, kada je, nakon vrućeg ljeta, kišna sezona. I nisu svi ljubitelji tihi lov znaju da u Moskvi za prikupljanje tih šumskih delicija može biti s početka toplim danima proljeća, tijekom ljeta i do smrzavanja u kasnu jesen. Za iskusne berača gljiva više nije tajna, što, kada i gdje brati gljive u predgrađima tijekom cijele sezone gljiva. No, pridošlice u ovom poslu treba savjete i savjete.

Zašto je sve tako kao gljive?

Za većinu ljubitelja tihog lov Sakupljanje gljiva - ne samo ritual jedinstva s prirodom ili u šetnju na svježem zraku. Prije svega, to je način da se ukusna i zdrave hrane koji ne samo da će zadovoljiti cijelu obitelj sa svojim profinjenim ukusom i mirisom, ali i spasiti obiteljski proračun. Svatko razumije da u šumi za gljive ne morate platiti ništa nikome, samo trebate potrošiti određenu količinu vremena. Osim toga, proces zbirka je samo po sebi donosi puno pozitivnih emocija kao što su radost i užitak.

Lucky gljiva može dati za svoju obitelj inventure gljiva za zimu. Gljive ne samo da može kiseljenje, soljenje ili sušenje, ali jednostavno zamrznuti u hladnjaku. Smrznuti gljive ostaju svježe, a na njihovoj osnovi je moguće kuhati juhu za bilo prvo jelo, ili samo pržiti šumskih proizvoda s krumpirom i lukom.

Gljive i njihove prehrambene vrijednosti

Gljive su jedno od omiljenih jela i imaju određenu vrijednost. Osnovni materijal pulpe gljiva - vode, sadržaj gljivama - od 80% i više. Proteina i ugljikohidrata u sastavu gljivica su približno jednake dijelove - od 3-6%. Masti sadrži manje od 1%, a ostatak prostora zauzimaju vitamina, elemenata u tragovima i ekstraktivnih.

Puno gljiva i sadrži vlakna, ne apsorbira u ljudskom tijelu, ali je vrlo korisno za crijeva. Zahvaljujući Gljive tkiva su niske u kalorija, iako je zasićenje od njih vrlo brzo.

Gljive se često nazivaju šumskim kruh ili meso šumu zbog njihovog kemijskog sastava nalikuju tih proizvoda. Kada sušene gljive, voda isparava, a na račun udjela svih drugih korisnih sastojaka. Sadržaj proteina u ovom slučaju može dovesti do 30%.

Gljiva mjesta u blizini Moskve

Moskva zauzima ogromne površine oko ogromnog grada, a većina njih prekrivena šumama i šumaraka, vrlo bogatih mjesta gljiva. Početnik mushroomer teško odrediti u kojem smjeru treba ići i gdje brati gljive u predgrađima u određenoj sezoni. Više iskusni kolekcionari šumskih delicija može reći smjer u kojem će tražiti ovim ukusnim darovima prirode, a što se gljive mogu naći u tim mjestima.

Prije svega mushroomer morate saznati smjer u kojem će doći do najviše gljivičnih riznicu prigradskih šuma. Veći broj tih pravaca poput zrake razilaze u suprotnim smjerovima od središnjih područja kapitala: Kijev, Kurskoe, Kazan, lenjingradskih, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bjelorusije ili Gor'kovskoe. U bilo kojem od tih područja, možete pronaći mjesto gdje u predgrađima gljive rastu u izobilju. Možemo se samo u autom, autobusom ili vlakom, nagomilati na potrebnim atributima za šumski izlet i ići nakon plijen.

Gljivične prostora Kijev smjer

Ako idete u smjeru Kijeva, najbolje je otići na kraju naselja Selyatino, gdje je u Moskvi da skupljaju gljive mogu biti od početka do kraja sezone gljiva. Ovdje u šumama rastu u izobilju gljiva, Aspen Mokhovikov, gljive, Russula i malo poznatih poljskih gljiva.

Russula gljive smatraju se najčešće, ne samo u Moskvi, ali u cijeloj Rusiji. Oni napreduju u listopadnim i crnogoričnim i mješovitim šumama. Sve syroezhek različite vrste istog bijelog šuplje cilindrične stabljike i kapu s bijelim pločicama. Kapica vrh može biti bilo koje boje, ovisno o vrsti. Najčešće u šumi, možete vidjeti ružičastu Russula, ali ima i plave, i zelena, a plavo-zelene i plavo-siva i žuta, narančasta, crvena, pa čak i ljubičaste. Russula - gljiva je vrlo krhak, jer samo raste u vlažnim jesen i snažno impregnirana s vlagom. Stoga se ne preporuča u jednoj košari staviti puno tih gljivica ili ih staviti na vrhu drugih gljiva. Čak i ako slijedite ove mjere opreza, neke gljive i dalje raspasti u male komadiće.

Smatra se da je zelena Russula može jesti sirovo. No, oni su najbolji rasol, kao i druge vrste te gljive. Fried russules ako oni nisu unaprijed potopiti, imaju gorak okus, kao i zalihe od njih.

Posebna mjesta na Kursk sektoru

U Kursky smjeru u vlaku postizanja postaja „Lvov” ili „Kolhoznaya” može doći do mjesta gdje jestive gljive u Moskvi regiji zastupa takve vrste kao Chernushki, gljive, Russula, Aspen podberozoviki, masljata i lisice.

Odlazak na prikupljanje mlijeka gljive, nije potrebno da se košara ili košaru. Bolje da se torba ili par žlica više. Uostalom, ponekad kišne jesenske gljive rastu u mješovitim šumama u količini u kojoj je, nalazeći svoje polje, teško je prikupiti sve gljive pronađene. Tipično prikupljeni Lactarius bijela, Lactarius crno i suho Lactarius - podgruzdok, a pogodni su samo za kiseljenje nakon temeljite obrade namakanjem u hladnoj vodi i naknadne probavu. Nevymochennye gljive, pogotovo crne, mogu biti gorak i pokvariti jelo, ako pokušate da ih pržiti s krumpirom.

Kapa tanjur ove gljive, lijevak, duboki srednji GRUZDEV bijelo - svijetlo, bjelkasto-žuta, crna y - tamne masline pretvara šupljeg cilindričnog stabljike. U šumama gljiva pojavljuju se u kasno ljeto i jesen, kada je tlo vlažno, dobro natopljenom kišom.

smjer Paveletskoye

Domodedovo je zanimljiv kvart koji se zove bijelih stupova. Ovo turističko naselje je okruženo šumama, gdje su bijele gljive u predgrađima nalaze u takvom izobilju da kažu o podrijetlu imena okruga u vezi s prisutnošću gljivičnih mjesta bogate gljivama. Također, tu su često nađeni russules i podberozoviki.

Boletus edulis - trenutno je kralj gljiva. On se smatra jednim od najvrednijih i ukusna svih članova gljivične kraljevstva, osim skupih i rijetkih poslastica tartufima. Nasuprot tome, bijela gljiva je dostupan i pruža gljiva više radosti nego njegove braće. Nakon među gljiva održana glasine da su gljive u predgrađu pojavio, oni odmah ići tražiti da je bijela, a drugi prikupljati samo ako se ne može naći vrganji.

White se odnosi na vrganj. Moguće je da se osuši, pečena, gulaš s lukom i krumpirom, kuhati iz nje ukusne, mirisne juhe. Ali za to soljenje, kao i sve cjevaste gljive, dovoljno dobar, bolje je da se marinirati. Bijele gljive obično pojavljuju krajem lipnja u hrastovim šumama, smreke i borove šume. Šešir su tamno smeđe i konveksno, guste meso, bijela kratka nogu. Boletus edulis - najveći, neki primjerci mogu doseći gigantske razmjere - do nekoliko desetaka centimetara u visinu i širinu, i do nekoliko kilograma.

Gljiva mjesta Kazan smjer

Kazan smjer se može nazvati jednim od najperspektivnijih u smislu nadopunjavanja obitelji darovima prirode rezerve. Ima dosta mjesta u Moskvi za prikupljanje gljiva - pravi užitak. Susjedstvo selo Donino, a selo Gzhel Grigorovo ispunjena naslagama chanterelles, med, maslac, bijela, Aspen gljive i podberozovikov.

Suillus - gljiva skliska, jer on voli da raste u vlažnim crnogoričnim šumama, uglavnom u borove šume, a preferira kišovito, ali ne i hladno vrijeme. Ova gljiva može biti dobivenih u ljeto i do kraja lipnja, ali glavni val uljarica račune za prvu polovicu jeseni. Na lubricator krugu, sjajnu, konveksne kapom čija boja može promijeniti od svijetlo žute do smeđe, svijetlo žute cjevaste sloja i niske guste žućkasto-smeđeg nogu.

Neki ljudi ukiseljeno maslac gljive nalikuju žabe. Iako oni mogu marinirati, ali ne svatko voli drhtanje sklizak tvari pluta u marinadi. Da soli gljive općenito ne preporuča. To je najbolje da ih pržiti s lukom i krumpirom ili sušeni. Juhu i boršč, kuhana juha maslaca, podsjeća na meso, kao što je vrganj masne i masnu, koji u potpunosti opravdava svoje ime, a prvi obrok im blistavu s masti pluta na površini.

Idemo u smjeru Yaroslavskoye

Prvaka među najposebnijih mjesta na desnoj strani su oni predgrađa koja u smjeru Yaroslavl. Ako iskusan lovac gljiva na pitanje da li je bilo gljive u predgrađima, čuti pozitivan odgovor, to je vjerojatno da će ići u Zelenograd okrugu, na Daryino sela do sela ili na Abramtzevo Kalistovo stanice. U tim područjima, žetva gljiva su tako veliki da možete uzeti u izlet gljiva ne samo svoju obitelj, a obitelj rodbinu i prijatelje, bez straha da će netko dobiti malo gljiva. Ovdje gljiva užitak placers meda agarics, CEPS, maslac, gljive i zheltushek.

Žutica - zanimljiva gljiva, a ne kao nadaleko poznat kao drugim rođacima. Također je pozvao teksaški vrabac, sjajne zelene ili žute-zelene blewits. Ona ima glatku, žućkasto-zelene ili smeđe-žuta šešir, tamnije u sredini, sa žutim pločicama, sluznice tijekom vlažnog vremena i uvijek prahu pijeska. Cilindrični Stabljika je također žućkasto-zelene boje, šuplje iznutra.

U zheltushki neobičan miris i brašno zanimljiv orašasti slatkog okusa. Ova gljiva je pogodna za kuhanje juhe i za kuhanje priloge za omelets i raznim mesnim jelima. Raste zheltushka drugu polovicu jeseni u crnogoričnim šumama, na mahovinom ili pjeskovitom tlu, obično u velikim skupinama.

Dobro mjesto za Savyelovskiy ceste

Khoroshilova turističko naselje, što dovodi Savyelovskiy području, okružen šumama, gdje jestivih gljiva u predgrađu prikazanih chanterelles, vrganj i gljive.

S početkom ljetnih dana, a do kasne jeseni proplanku ukrasiti jata najzabavniji divlje gljive - chanterelles crvene. Lisičarke gljive su predstavnici ploče. Šešir su nepravilnog oblika, u odraslih gljive - lijevak pretvara u nogu. Lisičke rasti u velikim obiteljima u listopadnim i crnogoričnim šumama, uglavnom na pjeskovitim tlima.

Lisičarke gljiva smatra se vrlo vrijedna, jer je gotovo nikad crva, kao i ostale gljive koje rastu u predgrađu. Cijenim to više i nevjerojatna okus, jer to može biti kuhani brojnih ukusnih jela. Lisičke su dobri i slani i kiseli, oni se suše, pečena i kuhana u juhama, oni su u kombinaciji s toliko proizvoda i dati im neobičan okus i aromu.

Lenjingrad područje

U susjedstvu Firsanovka Khimki, gdje je u Moskvi skupljati gljive mogu biti uspješni kao iu drugim posebnim mjestima, morate ići u smjeru Lenjingrada. Većina su uobičajeni med pečurka, bijela gljiva, gljive i podberozovikov.

U crnogoričnim šumama često se mogu naći gljive sa svijetlim žuto-crvene boje. To šafran. Ona ima cilindričnu stabljike i kapu u obliku lijevka s krugovima. Ako rezati nožem šafrana, sok od naranče stoji. Za razliku od nekih preporuka, prženja ili sušenje gljiva se ne isplati, imaju gorak okus u pržene obliku. Oni su obično soljeni, ponekad konzervirati. Neki berači se jedu čak i sirovu i svježe mlade gljive, izrezati i posuti ih solju.

Gljive se bere od početka kolovoza do mrazeva u studenom. Ove gljive su u stanju pametno sakriti u travi, pa kad im je potrebno za pregledavanje zbirku biljnih grmlje pažljivo. Ako je trava se vidi crveni šešir, sljedeći možete naći cijelu obitelj, jer gljive ne vole da odrastu sami.

Gljiva mjesta Riga smjer

Ako ste došli u turističkom naselju Opaliha, ovdje možete šetati po šumskim putevima i jednostavno biranje košaru punu podberozovikov i Aspenu gljive.

Izvrsna gljiva - podberozovik. Ljudi ga zovu berozovik, leccinum leccinum ili breza. Ona se može naći najčešće pod brezama, zašto, a tu je bio naziv gljiva. On cjevasti sloj, boja kape ovisi o stablu i ni pod kojim uvjetima u kojima raste, a može varirati od tamno smeđe do svijetlo sive boje. Kapa s dobi u polukuglama skreće ISPUPČENOG, a može doći i do 20 centimetara u promjeru. Noga podberozovika duže u odnosu na dimenzije kapa - tanka, vrlo blijed-siva i tamnije pahuljice obložene.

Strastveni ljubavnik, tko zna gdje se mogu naći gljive u predgrađu, vrlo vjerojatno, ići će tražiti podberozoviki među vrlo mladih breza, odmah ispod ove gljive dati bolje prinose. No, oni mogu rasti u ostalim stablima u mješovitim pa čak i smreke šume gdje breza raste. Podberozoviki dobivenih od početka ljeta, a prije jesenskih mrazeva. Podberozovik pogodan za sušenje i pečenje juhe.

Najbolja mjesta za bjeloruski smjeru

Med agarics, lisičke i vrganji mogu okupiti u šumi oko sela Pestovo, koja se nalazi između kolodvora Prilagođava bjelorusku smjer i zvenigorod.

Svatko voli med pečurka. Tablica za odmor ne može biti bez slanih ili marinirane gljive, jer su fascinirani ukusu svake osobe iz djetinjstva. Sjajni klinci lebde u marinadi, dovesti u emocijama, čak i onih koji nisu upućen u gljivama. Gljiva ne samo soli i kiseli, su također osuši i pržena i juhe su dobiveni na isti kao bogatstvo od ulja ili bijele gljivica.

Uzgoj gljiva na panjevima i palih trupaca i na bazi starih stabala s velikim obiteljima. Oni imaju okrugli srednje kapu i tanke produženih nogu. Med pečurka boja može varirati od blijedo žute do tamno smeđe, ovisno o vrsti. Ove gljive obično pojavljuju u kasno ljeto i rasti do smrzavanja, radije cool kišno vrijeme.

Razlikovati više od 30 različitih vrsta meda pečurka, smatraju jestivim gljivama zima, ljeto, jesen, livada i šuma. No, jestivo med agarics imaju otrovne dvojnika, koji se lako pobrkaju - lažne gljive. Razlikovati jestive od pogreške mogu biti na sljedećoj osnovi - jestivi uvijek rastu na drvu, čak i na skrivenim podzemnim korijenima, i lažno može rasti po sebi, bez drva baze. U jestivim medom pečurka na stabljici ima prstenasti suknju, a to nije lažna.

Gdje ne morate ići u potrazi za gljivama, a što ne raditi na lov gljiva

Bilo gljiva snovi o dobru žetvu gljiva i oko sreću na mirnoj lovu. Ne odustati i vratiti se kući s košarom prazan, morate prvo doznati od stručnjaka da li je gljiva je u predgrađima, u mjestima koja nisu poznati po velikoj žetvi. Ako je odgovor negativan, ili nesiguran, bolje je da ne ide na Ryazan i Gorki smjerovima. Naravno, ne može se naći i skupiti bijele gljive, Aspen podberozovikov, med i maslac, mlijeko gljive i syroezhek, ali u tim područjima su mnogo manje nego u drugim šumama u blizini Moskve.

Saznajte ako su gljive u blizini, i ide za njima, treba imati na umu da osim jestivog, u šumi puno opasnih i otrovnih gljiva. Lažni gljive, lažni lisičke i lažni gljive nalikuju njihovim jestive rođake. Smrt šalica može biti u zabludi za gljive, i vrlo opasan sotonski gljive zamijeniti s bijelom. Možete dobiti otrovan, čak i uvjetno jestive gljive, ako su pravilno pripremljena - volnushki, Chernushka, svinushki, vratilo, neke vrste syroezhek, morels i linije. Otrov može čak i jestive gljive, ako je previše star i prljav.

Morate znati da postoje mnoga mjesta gdje brati gljive u predgrađu ne može. Jako ne bi trebao to učiniti u blizini ceste, staze, industrijskih postrojenja i benzinskih postaja. Također, ne možete kupiti gljive u tim mjestima iz lokalnih berača gljiva. Osim toga, u Moskvi postoje mjesta radioaktivnog otpada i odlagališta, kojima obožavatelji tihi lov ne bi trebali ni prići.

I, naravno, ne treba jesti gljive sirovo, bez podvrgavajući ih dovoljno uništiti otrovnih tvari toplinskoj obradi. Neki bi-biti berače gljiva su u bolnici jer gljive bačena ravno u tavi bez prvog esencije od njih, te su na taj način trovanja jestive gljive. A budući da bilo najbolje gljive sirove otrovne, potrebno je prije prženja, mariniranja ili soljenje gljive kuhati za najmanje jedan sat, po mogućnosti dvije vode. Na kraju kuhanja, možete baciti u tavi sirove pročišćenog žarulja. Ako to ne mijenja boju, to znači da su gljive se može konzumirati kao hrana.