Rozhkov Jurij - kuhar s reputacijom u svijetu i njegove legendarne recepte

Rozhkov Jurij - svjetski poznati kuhar i domaćin emisiji „Pitajte kuhar”.

Rast Karijera Yury Rozhkov

Rozhkov Jurij je rođen 12. studeni 1970. On je rodom iz grada Moskve. Karijeru je započeo u dobi od 21 s uobičajene pozicije kuhati. Četiri godine kasnije, dobio je ponosnu titulu kuhara u luksuznom restoranu „Nostalgie” u hotelu s pet zvjezdica. Osam godina kasnije, postao je glavni kuhar u svijetu poznato Vogue Cafe restoran.

No, unatoč svom profesionalnom uspjehu, Jurija Rozhkov, kuhati najbolji restorani, nije prestao. On je prošao tečajeve u kulinarskim umjetnosti u Europi i obučeni u najboljim restoranima u Francuskoj, Švedskoj, Engleskoj i Institut govedine u Sjedinjenim Državama.

Rozhkov Jurij je bio autor nekoliko kuharica, kao što su: „Što volim”. Od 2007. do 2014. vodio je emisiju s jednako poznatog kuhara Konstantin Ivlev.

Tijekom svog života, Rozhkov Jurij je prevladati mnoge prepreke te je osvojio brojne stručne visine. Nažalost, 21 kolovoz 2016, njegova karijera i život su slomljena, kuhar, umro je pod nerazjašnjenim okolnostima. No, njegove kulinarske vještine i originalni recepti još su živi. Koje su gastronomski kreacije poznatog kuhara ponosni Jurij Rozhkov? Recepti njegova omiljena hrana može se vidjeti u nastavku.

Sudjelovanje na natjecanjima

Paralelno s izgradnjom karijere Rozhkov Jurij je sudjelovao i pobijedio na nacionalnim kulinarskim natjecanjima. Bio je nagrade pobjednik u kategorijama kao što su:

• Najbolji sous-kuhar 1996. godine (za treće mjesto).
• Vitez francuske gastronomije u 1996.
• Najbolja meni odmor za restorane u 1999. (prvo mjesto).
• Prvak Rusije na kulinarstvo u 2000. (prvo mjesto).
• Prvenstvo Rusije na kulinarstvo u 2001. (prvo mjesto).

Hamburger od Yury Rozhkov

sastojci:

• Govedina - 150 grama.
• Rajčica - jedan komad.
• Jaja - jednom komadu.
• Ledena salata - jedan komad.
• Crveni luk - jedan mali češanj.
• Kečap - dvije žlice.
• Jogurt bez punila - 200 grama.
• Krema od kamenca - jedna žlica.

recept:

1. Meso se pretvorio u mljeveno meso. Dodajte sjeckani luk i kečap. Obrazac pljeskavice i pržiti u tavi roštilj.
2. Pržiti jaja tako da protein uvijen, a žumance ostane tekućina i krutina.
3. Kolač rezati, pržiti u suhoj tavi. Dlaka s umakom.
4. Sastojci se šire po redu: prvo, salata, zatim tanko narezane rajčice, nasjeckati. Top uredno staviti pržena jaja.
5. Drugi dio kruha na ploče i prskalice s brojnim luk prstena.

Grčka verzija lazanja - musaka

sastojci:

• janje file - 200 grama.
• Mrkva - jedan mali.
• Luk - jedan mali luk.
• Celer - stabljika.
• Timijan - prstohvat.
• Češnjak - par klinčića.
• Suho crno vino - pola čaše.
• Gotovi rajčica - 100 grama.
• Patlidžan - malo jedan.
• Maslinovo ulje - pet žlice.
• Krumpir - jedan komad.
• Sol, papar i šećer - za okus.

recept:

1. Preskoči kroz kombinirati meso, mrkva, celer, luk i češnjak.
2. Rezultirajuća smjesa se prže u ulju vina i začina.
3. Pripremite umak. Da biste to učinili, izrezati ostatke luk, celer, mrkva, češnjak i pržiti ih do zlatno smeđe.
4. Dodajte rajčice i kuhajte još pet minuta. Sol i papar i posaharit.
5. Prijenos umak na mljeveno meso i pirjati dok se u potpunosti kuhan.
6. Patlidžan je potrebno smanjiti prozirnih kriške. Stavi na lim za pečenje i pomazati uljem. Stavite u zagrijanu pećnicu desetak minuta.
7. Skuhajte krumpir, izrezati na kriške. Stavi na lim za pečenje i poslati u pećnici na patlidžana.
8. Uzmi mali, ali duboko šalicu. Na svom dnu ležao sloj krumpira, a zatim sloj mljevenog patlidžana sloja. Ponoviti postupak dok se čaša napuni do vrha.

Degustaciju jela podataka, možemo sa sigurnošću reći da je Jurij Rozhkov zaradio titulu šefa i sve mu dodjeljuje nagrade.