Što znači kolekcija pluta? Što je naknada od pluta u restoranu?

Ako ste ikada naručili gozbu u restoranu (na primjer, vjenčanja ili za drugu veliku proslavu), onda biste se mogli susresti s takvim stvarima kao "plutačka ploča". Predloženi članak će vam reći što je to, odakle dolazi i što učiniti s tim fenomenom.

Značenje i podrijetlo

Na engleskom jeziku, ta se naknada naziva naknada za corkiranje. To znači isplatu za uklanjanje i davanje boca vina na stol , koju je restoran posjetio donio sa sobom. Ova praksa je rasprostranjena među ljudima s visokim prihodima koji imaju kućni vinski podrum i s vremena na vrijeme osjećaju želju za večerom izvan kuće, pranje profesionalno kuhane hrane s vašim omiljenim pićem. To se može učiniti vrlo kulturno: za vas, boca je potresena na sjaju, neiskrivana i hranjena za stol, a zatim uključuje naknadu za takvo održavanje na vašem računu. To je ono što znači kolekcija pluta. Ova se naknada može razlikovati u različitim restoranima u rasponu od 15 do 85 dolara.

I sada ćemo razmotriti osobitosti ove politike restorana na primjeru različitih zemalja i pojedinih institucija.

U Europi i SAD-u

U inozemstvu se smatra dobar način za promatranje nekoliko pravila ako donosite svoje vino. Prvo, morate unaprijed nazvati u restoranu i upozoriti na svoju želju. To se obično vrši istovremeno s redoslijedom tablice. Istodobno, možete pojasniti kakvu vrstu sustava prikupljanja pluta u ovoj ustanovi: što će uključivati i koliko će to koštati.

U nekim restoranima naknada za jednu otvorenu bocu jednaka je troškovima najjeftinijih pića prikazanih na vinskoj listi. Na drugim mjestima to je veće, ali možete računati na popust ako kupite više i lokalni alkohol osim onoga što vam je donijelo. U posebno patos restoranima, veličina naknada za corkage ovisi o marki vina: što je elitni, skuplji.

Apsolutno loš okus je kupnja jeftinog vina kako bi ga pili u restoranu. Na takve stvari ne spasiti, pogotovo ako žele ponovno posjetiti tu instituciju u budućnosti.

U popularnim odmaralištima

Sad ćemo saznati postoji li pluta u restoranima Turske, Egipta i ostalim omiljenim turističkim mjestima. Sudeći prema mišljenjima posjetitelja restorana i barova smještenih u hotelima, ovaj sustav nije dostupan u odmaralištima. Turisti donose svoja pića: šampanjac, vino, viski, itd. Možete sigurno piti bocu jednom ili u nečijem društvu. Konobari ne uključuju dodatne naknade na vašem računu, a na zahtjev (ponekad bez čekanja) donose ledene čaše i kantu.

Istina, takva demokratska praksa ne odnosi se na održavanje banketa. Ako održavate veliki događaj sa svojim alkoholom, morat ćete platiti uslugu po utvrđenoj stopi.

U Moskvi i St. Petersburgu

Za ruske restorane ova se praksa nedavno smatra egzotičnim, no od 2013. počela se uvoditi na svim većim i popularnim mjestima. Prvi koji je naplaćivao takvu naknadu bili su restorani u mondeno hotelima, a zatim se fenomen počeo širiti. Sada se možete suočiti sve češće, tako da biste trebali znati kakva je kolekcija pluta u restoranima u Moskvi, na primjer.

Dakle, u "Wasabi" zatvorene tvornice boce vina, šampanjaca i svih vrsta jakog alkohola su prihvaćeni za servis. No, u restoranu je zabranjeno nuditi low-alcoholic, kuhane kuće ili piće kupljene u restoranu. Cijene variraju od 150 do 400 rubalja za svaku otvorenu bočicu, ovisno o volumenu i snazi alkohola. Često se alkohol može donijeti samo ako naručite hranu iz izbornika za određeni iznos.

Uglavnom, restorani dvaju glavnih gradova ne podržavaju uvijek sustav naknada za corkage jer je puno isplativije prodati alkohol iz vlastitih dionica. Iznimke su elitna mjesta gdje posjetitelji ponekad donose rijetke kolekcije vina i drugih alkohola.

Potpuno drugačija situacija u organizaciji vjenčanja, korporativnih proslava i drugih sličnih događaja. U ovom slučaju, restoran je vrlo koristan za utvrđivanje vlastitih pravila, jer zakonna pristojba nije regulirana.

Primjenjuju se sljedeći sustavi naknada:

• Koliko se boca dovede, koliko se mora kupiti u instituciji;
• Određena količina alkohola se kupuje u lokalnom baru, nakon čega je moguće besplatno pušiti s vama;
• Svaka dovedena (ili samo otvorena) bočica uzima naplatu.

Cijena varira od 300 do 1000 rubalja za vino i šampanjac i od 700 do 3000 rubalja za jak alkohol.

U drugim gradovima

A što je pluto u restoranu daleko izvan Sankt Peterburga i Moskve? Bit toga je isti: novac za pravo piti alkohol koji je donio sa sobom. Ovaj sustav se također prakticira prilikom organiziranja banketa u restoranskoj dvorani. Naravno, troškovi će biti niži u usporedbi s institucijama kapitala: donja granica je 50 rubalja po bocu, gornja granica je 300 rubalja.

Savjeti o tome kako uštedjeti novac

Ako ne možete pronaći mjesto bez naknade za "pluto", možete razmišljati o strategiji učinkovitog djelovanja.

1. Složite se s restoranom na obostrano korisnim uvjetima. Budući da ne postoji jedinstvena, zakonski regulirana cijena, može se mirno raspravljati o tom pitanju s upravom. Rezultat pregovora može biti određena cijena ili sporazum o kupnji određene količine alkohola u restoranu u zamjenu za priliku da donose i pića.
2. Kupujte piće u velikim bocama ako se pluta u ovom postrojenju smatra bez obzira na ovaj parametar.
3. Ako je naknada od pluta još uvijek puno veća od troška alkohola, koju namjeravate kupiti za odmor, onda je smisleno razmisliti o preporuci da pije svoje piće. Ponekad može biti profitabilnije i lakše ih naručiti u restoranu.

Sada znate kolika je zbirka pluta, koliko je popularna u Rusiji i inozemstvu, u kojim se oblicima izražava i, što je najvažnije, koja je cijena ovog broja. I, naređivanje banketa, već ćete biti u njemu i nemojte pogriješiti.