Uređaji krafna: savjete o odabiru i poslovnih mišljenja

Svatko voli krafne. Da, loše, ali tako ukusno! Ovaj prilog možete zaraditi dobar novac. Kako to pretvoriti krafne u profitabilan posao? Na prvom mjestu uspostaviti svoju proizvodnju i brusiti recept kuhanje. O specifičnosti izbor opreme za kuhanje krafne će se raspravljati u ovom članku.

Krafne?

Kao opće definicije, krafne - jelo od mekog tijesta, pržena u veliku količinu ulja. Oni mogu biti izrađene i od dizanog tijesta i pomoću prašak za pecivo. Glavni Šarm ovih proizvoda leži u kontrastu svjež i mekan, nježan pola puta. Odaberite recept, za koji radite krafne, ovisi o tome da li planiraju da stvari nakon kuhanja sve vrste kreme i ispuna. Ako je tako, trebali zaustaviti u mješavini s kvascem. To je kvasac će vam pružiti veće pore na testu, što je povoljno stvari. Ako je umak se poslužuje zasebno na liječiti (ili općenito ograničeni na šećer u prahu), onda možete uzeti mješavinu praška za pecivo - krafna stroj će nositi bez ikakvih problema.

Iz komercijalnog stajališta, sljedećih vrsta krafne:

• Krafne - krafne su isti u obliku prstena prekriven raznim glazurama i flouring. Po želji, može dodatno punjena džem, vrhnje, čokoladu.
• Berliner - cijeli krafne su buns. Uvijek su ispunjeni pre-mješavina za izabrati iz.
• Churros - je rijetka vrsta krafne. Predstavljaju prženi prsteni prhkog tijesta isporučen s debelim čokolade umakom. Španjolski nacionalni jelo.

Mi pokazuju najpopularnije vrste uređaja za izradu krafne od prvih dviju vrsta.

Uređaj prstenski Atesy

Ruski brand Atesy bavi industrijskom opremom u svoj svojoj raznolikosti - to je toplinska i neutralni oprema i distribucija linija i uređaji za pripremu „brze hrane”. Ona nudi svojim klijentima jednostavan model za prženje tijesta proizvoda -. „Gulfstream 1/1” Krafne stroj karakterizira sljedeće:

• Fryer kupelji;
• upotrebu za doziranje postavljeni iznad kupelji-friteze; Glava za doziranje je završen poseban oblik koji omogućava korisniku da dobije točan krafne oblikovanu kružnu bez ispitivanja gustoće;
• upravljačka jedinica koja omogućuje održavanje optimalne temperature u uljnoj kupelji duboko krafne Fryer-toplinske obrade;
• pladanj za prikaz gotovih proizvoda;
• vrsta veze - 220 V;
• Snaga - 3,1 kW;
• Uređaj kolačića „Gulfstream” proizvede prosječno oko 200 komada po satu (više od točna količina ovisi o testu gustoće);
• spremni krafna izlaz teži 35-45 grama.

Prosječna cijena za takav uređaj je 25 000 rubalja. Po mišljenju vlasnika, to je dobar izbor za one čiji opseg se ne ograničava na krafne. Također je istaknuo da je ručni raspršivač - minus dizajn kao prisiljavanje kuhare da žive u jedinici.

Uređaj kolačića „SIK”

Najpopularnija marka u Rusiji, koja pruža opremu za izradu krafne. sljedeći modeli:

1. WP-7M. Model je vrlo slična aparata „Gulf Stream”, kao što je ranije opisano. Ona se percipira kao kvalitetno i produktivno starijeg brata. Karakteristike su kako slijedi:

• Dozator 7 litara,
• Fryer radni volumen - 12 litara
• Izvedbe - 300 komada po satu za kvasac krafne sirovina i 450 komada po satu za smjese u prašak za pecivo.

Dozator ispravlja obratka masu u rasponu od 36 do 56 grama. Prosječna cijena - 27 000 rubalja. Korisnički komentari jasno pokazuju da je ovo dobar osnovni model za početak. Da, to nije bez nedostataka: krafna stroj „SIK” biti više prikladan sustav za kontrolu temperature, ali dva ili tri dana treninga će biti dovoljno da se nauče raditi s jednim koji je.

2. PRF 11 / 300M. Sličan gore navedenom modelu, glavna razlika je u tome što 11 / 300M ima konfiguraciju u tri elementa pumpa, umjesto jednog (do 30 mm dodano je 36 i 40 mm). To vam omogućuje da kuhati krafne različitih promjera. Osim toga, od 40-milimetarskim gredica krajnji proizvod će biti veličine koja će omogućiti da se deponij ništa. Za luksuz morati platiti za 45 000 rubalja. I da, to je još uvijek mehanički.

3. PRF 11/900. Konačno, oprema! Ovaj stroj radi sve sebe: i zagrijava ulje, te je pohranjena i flips, i razdvaja gotovih proizvoda. Uređaj krafne PRF 11/900 ima sljedeće karakteristike:

• volumen pomak dozatora - 7 litara
• Fryer radni volumen - 16 litara
• 3 - klip parova 30, 36, 40 mm,
• zagrijavanje na radnu temperaturu od 20 minuta,
• Performanse - 450 kvasac proizvodi na sat, mješoviti 600 komada po satu.
• Cijena - 120 000 rubalja.

Prema mišljenju može se zaključiti da je dobre kvalitete modela visoke kvalitete za male proizvodnje. To nije bez nedostataka, naravno: ako je jedinica mora biti najmanje jedna osoba koja kontrolira proces, kao krafna stroj „SIK” ponekad ne ispada sve proizvode.

Oprema za proizvodnju krafne SHELDEM

SHELDEM brand dolazi u igru u kojoj je „SIK” više ne nosi. modeli:

1. ACE 350/40. Kompaktni stroj, potpuno automatski - trebate samo učitati tijesto u lijevak, sve ostalo će to učiniti. Prženje praznine - vertikalna. Ugrađeni brojač završio krafne. Postavke omogućuju preoblikovati za promjenu težine od 20 do 66 grama. Produktivnost - 200 komada po satu. Vrsta veze - 220 V. Izvršenje desktop. Ekonomična potrošnja ulja. Prosječna cijena - 98 000 rubalja. Krafna stroj ACE 350/40 ne uzrokuje nikakvih prigovora od vlasnika, osim što skromne izvedbe neugodno.

2. 2. Količina raspršivača MR - 5 litara radni volumen kupke - 20 litara. Ugrađeni brojila gotovih krafne. Sposobnost da rade 24 sata dnevno. Promjer gotovog proizvoda - 9 cm izvedbe. - 600 komada po satu. Vrsta veze - 220 V. Cijena - 180 000 rubalja. Ljubite one koji modela ACE 350/40 nije bilo dovoljno.

Oprema za proizvodnju krafne JUFEBA

Njemački brand, stvarajući odličnu opremu za slastice i pekara. Njihova toplinska linija prerasli uobičajenih uređaja za oblikovanje i prženje krafne - oni su jednako dobro u mogućnosti dati sebi razne kolače i kovrčavu kolač. Osnovni modeli:

1. Uređaj krafne JUFEBA WW-T 05. Priprema 360 krafne sat. Vrsta veze - 380 V. Izvršenje kat. Cijena - 600 000 rubalja.

2. Uređaj za krafne JUFEBA WW-G 10. Priprema 480 krafne sat. Vrsta veze - 380 V. Izvršenje kat. Paket uključuje proofers da je u zahtjevu, gdje god se koristi gusta dizano tijesto - to postaje mekši i bujna, nakon dokazivanje.

Oprema za proizvodnju krafni Belshaw

Ovaj američki brand je poznat na tržištu Rusije samo jedan model - krafna Robot Mark 2, a to je besprijekorna. Platiti za krafne stroj će imati oko 700 000, ali je vrijedan novac. Značajke:

• Električni transportera;
• Performanse - 600 komada po satu;
• mogućnost rada s dizanog tijesta i pomiješa;
• Fino podešavanje temperature i vremena kuhanja, ovisno o konzistenciji tijesta;
• završen do niza klipova, omogućujući vam da kuhati krafne različitih veličina i Berliner.

Vlasnici, radi na tome, bez prigovora. Lako održavanje, ne zahtijevaju posebne uvjete rada.

Oprema za proizvodnju krafni Rilling Systeme

Oprema njemačke marke će tvornice do krajnjeg potrošača, kao dizajner. U tom smislu, ne možemo ni glasa približnu vrijednost, jer to ovisi o tome što kupac želi vidjeti. Na zahtjev, stroj može dodati:

• Dokazivanje kabinet - je neophodna u kojoj se tijesto za krafne koristi dosta gustu kvasac (za veću lakoću i sjaj prije pečenja potrebno je ići malo po formiranju);
• pojedinačni kapacitet za formiranje i prženje krafne i Berliner;
• mogućnost pečenja je uronjen u košare ulja;
• kat ili stola;
• Mogućnost doukomplektovat Uređaj krafna neutralnim površina za polaganje se izvodi ili gotovih krafne.

Nije klasično, ali ipak: Enigma stroj za krafne

IDM-6 modela - fiskalni kompaktni stroj sposoban za kuhanje 6 krafne u isto vrijeme. Obilježje - proizvodi nisu pržene i pečene. To je korisno i praktično, ali na žalost, hrskava korica ulje neće. Prosječna cijena - 12 500 rubalja.

dodatna oprema

Kako bi povećali uspjeh vašeg proizvoda preporučamo kupiti poseban dozator, koji će ravnomjerno ispuniti s gotovog prsten. njegova cijena nije stvarno proračuna - oko 46 000 rubalja za mehanički agregat, ali, sudeći po mišljenja, to je pouzdan i da će trajati godinama.