Zob korijen: svojstva i uzgoj

Ljudi stare zob korijena, ili kako ga nazivaju, ljubičasta turovet, znalo bolje nego moderno. Znali su mnogo o ne samo svojim okusom nego i za ljekovita svojstva posjeduje.

Danas se uzgaja u mediteranskim zemljama, SAD-u, Rusiji i Europi. U restoranima se poslužuju kao delikatesa i homeopata i nutricionisti preporučuju za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Opis biljke

To je dvogodišnja biljka u prvoj godini pruža koristan i jestivi korijen, a drugi - cvijeće i biljke sjeme. Zob korijen se dobro podnosi, a hladna klija na temperaturi od 3 stupnja. Matične biljke glatka ili lagano dlakava, naraste do 60 cm visine. valovite listove, linija, lijepa plavo-zelene boje.

Zob korijen (Ova fotografija pokazuje) samohrani cvijeće košara s velikim laticama ljubičasta, ponekad plave boje. Da biste vidjeli ovu lijepu ukrasnu biljku u punom sjaju, trebate ga gledati u jutro, jer samo u ovo doba dana njezini cvjetovi otvoreni.

Korijen raste do 40 cm, ima svjetliju nijansu, a njegov formiranih malih tankih korijena donji dio, po kojoj je dobio ime turovet.

Vrtlari koji se brinu o svom zdravlju, zob korijen dobro poznat, ali njegova stranih hibridnih sorti. Nacionalni izbor nije platio dovoljno pažnje. U divljini raste u Sibiru, na jugu Ukrajine i Krim. Self-oprašuju hibridne sorte i odlične med biljke.

kemijski sastav

Salsifi turovet pripada rodu obitelji Asteraceae. U svijetu postoji oko 150 vrsta zobi korijena, nego za hranu i ljekovite svrhe koristi samo 40 sorti. Kao dio lišća i korijena ove biljke su:

• dušik tvari;
• Vitamini PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• minerali: fosfor, kalij, selen, magnezij, cink, kalcij, natrij, željezo;
• vlakna - 3,3 g;
• Proteini - do 3,4 g;
• ugljikohidrati - 15,4 g;
• Inulin - 8 g;
• Voda - 77%;
• šećer - do 15%.

Ovaj proizvod se preporuča za osobe s problemima pretilosti, kao i njegova kalorija je 82 kcal, kao i dijabetes, zbog svog niskog glikemijskog indeksa od 30, te prisutnost inulina.

Utjecaj na tijelo

Nažalost, domaći vrtlari znaju malo o tome što je zob korijena.

Ljekovita svojstva ove biljke i njegovom ukusu ne može biti precijenjena. Turovet se koristi kao:

• protuupalno sredstvo;
• antiseptik;
• imunomodulacijski;
• rana sredstva ljekovite;
• tonik;
• diuretik;
• cholagogue.

Osim ovih osobina, on ima sposobnost da se prilagodi broj otkucaja srca se stabiliziraju tlak, normalizaciju metabolizma i aktivirati probavni sustav. I njegova zasluga za produženu uporabu je poboljšanje krvi, jetra, bubrege, gušteraču i urinarnog trakta.

Zob korijen preporuča dijabetičarima za ublažavanje simptoma dijabetesa i osobe s problemima u probavnom traktu. Uklanja oteklina, smanjuje upalu i zarazne probleme u jetri i pluća, blokira razvoj i širenje raka i da je učinkovit u ulcerativnim bolestima kože.

Zob root ukus

Osim niza nutrijenata, ova biljka ima izvrstan okus. To se može jesti sirovo, trljanje u salatu. On je delikatna i malo slatkog okusa i mješavine s mahunarke, mlijeko, sir, kiselo vrhnje, leća i rotkvice, paprika, riža i špinat.

To može biti pečena, a koristi se kao punjenje za pite, jedu sirove mrkve, dodajte umacima, povrća purees i juhe. Kuhani i pečeni korijen kamenica poprima okus za koji se često naziva - „kamenica biljka”.

U mnogim zemljama, suši i melje zobi korijen se koristi kao zamjena za kavu ili začin. Listovi ove biljke su također jestiva, ali prije uporabe moraju biti prevladana lateksa. Neke vrste imaju turovet gorčinu, ali ako se kuha u slanoj vodi, onda će nestati.

uzgoj

Da se biljka i raste u vrtu ovaj koristan korjenasto povrće, bit će potrebno uložiti poseban napor. To je vrlo skroman, ali ako je tlo siromašni u tom području, to je bolje za oplodnju amonijeva nitrata i kalijeva sol.

Da biste dobili jaku zob korijen, raste iz sjemena mora se provoditi rano, kada je tlo nije ni zagrijao. U tu svrhu, prikladno sjeme prije godinu dana. Ako je sjeme bilo više, oni ne mogu dati sadnice, jer oni imaju mali rok trajanja.

Da bi se dobila jednolika sjetvu sjemena preporuča se miješati treset i često bacaju na dubini od 2 cm, a prolaz treba biti najmanje 20cm. Kada će matičnih 2-3 lista, biljke treba prorijedila, ostavljajući razmak od 10-12 cm između njih.

Sjetva se može provesti kao usred ljeta, dok zimi turovet jači, savršeno perezimuet i dati snažan i ukusan korijen proljeće.

OAT korijeni sežu

Kako korisno, baš kao i nepretenciozan i zob korijen. Uzgoj i brigu o vrtu je 2-3 ove sezone preljev s mineralnim gnojivima po stopi od 30 g po 1 m2. To bi trebalo osigurati da su imali manje dušika, a fosfor i kalij, a urod će biti velika.

Ova biljka voli vodu, pa zalijevanje treba provoditi dva puta tjedno po stopi od 5-7 l po 1 m2. Ako je suho ljeto, razdoblje formiranja i rasta korijena zalijevati obilno je potrebno, inače će postati tvrd i nejestiv. Dobra pomoć kada je vrijeme suho malč.

Također, ne zaboravite ukloniti korov kako nastaju.