Bush čaj: opis, karakteristike, vrste, uzgoj i preporuke

Naziv kineski čaj Thea sinensis zaglavi sa svjetlom ruku švedskog znanstvenika Karla Linneya, i zato što je još uvijek točno Europljani nazivaju ovaj zadivljujući piće. U 1758 je dobio ime biljke po grčkoj boginji mudrosti. I danas popularni napitak od listova prikupljenih od čaja grma. Osobe s velikim zadovoljstvom piti, pronalaženje hrabrosti, duh svježine i jasnoće uma.

Kineski čaj: opis, svojstva

Kineski čaj bush - to je zimzeleni grm iz obitelji čaja (iz Azije). Listovi se koriste u pripremi tonik piće, što je dugo bio najčešći u svijetu.

Listovi čaja biljka sadrži kao postotak kofeina, što je oko dva puta veći nego u zrna kave. Dodatno sloj (Lapsany) proizveden topljivi i pritisne čaj. Vodeći svoje proizvođače - Indija, Kenija, Šri Lanka i Kina.

Divlji čaj grm doseže visinu do 9 metara, ali se uzgaja kao grmlja proklijavanje nije veća od 1,5 m, obilno grananje i nosi više eliptične ili kopljast oblik nazubljen lišće. Oni imaju veličinu u dužini od 5 do 13 cm. Bijeli cvjetovi grm emitiraju nježan ugodan miris. Listovi sadrže mnogo vitamina (u 4 puta više od limuna), kofein, tanina.

Legende i povijesne činjenice

Prema jednoj legendi, prvi počeo piti čaj, kineski vladar, koji je cijenjen jedinstvenu mirisnu miris čaja lišća, slučajno padne u njegov lonac kipuće vode na vatru. Nakon toga je počeo širiti diljem nevjerojatno predivan okus. Bush čaj i bio vlasnik tih listova.

U drevnoj japanskoj bajke navodi se da u čaj lišća postaju zauvijek pao, vlasnik koji je bio čovjek. On jednostavno nije mogao spavati, pa se stalno držati oči otvorene.

U Europi, nizozemski donio čaj lišća po prvi put u 1610., au Engleskoj je čaj udario u 1664th. London još od čaja se smatra svjetska prijestolnica. Prosječna Britanka popije dnevno oko 5 šalice tonik piće. Po prvi put u Americi, on se pojavio u Bostonu 1714..

Mi smo počeli rasti čaj u Kini od davnina. Japan ga je u srednjem vijeku, a onda je počeo da se uzgaja na Cejlonu i Indiji (1870). Od 1880-ih godina počeli uspješno rasti čaj u Americi (North Carolina i Texas), ali s obzirom na visoke troškove rada, ta kultura nije mogla smiriti. Široko uzgaja čaj Biljka prije Drugog svjetskog rata, ogromna područja Kine, Japana, Indije, Tajvana, Cejlon i Sumatre. Tada čaj plantaže počeo da se pojave u drugim zemljama.

uvjeti za rast

Čaj se uzgaja u poljima i na terasastim obroncima padina. Biljke obično nastale potkopavanje, ne samo dotaknuti uzoraka sjemena. Na Istoku, čaj bush odličan rast na godišnjoj stopi od oborina od oko 2500 do 5100 mm. Ova biljka voli topla klima s temperaturama 10-32 ° Celzija i umjerene visine. Posebno dobro za njega da kiselom tlu.

Isto tako mali godišnji obrezivanje u proljeće, u trećoj godini obično proizvesti svjetlo, a na desetom - teška (bitno ravnom podu). Preostali dio grma pruža postupke oblikovanja deblji postrojenja sa nekoliko osnovnih stabala. Kao rezultat toga, svakih 40 dana, dobra žetva je uklonjen iz njega. 25-50 godina koji žive čaj grm.

Čaj je nekoliko vrsta. U prirodi, to može biti malo drvo. Neki čaj grmlje mogu živjeti i do 100 godina. Sredinom ljeta (srpanj) na čaj bush pupoljci se pojavljuju i cvijeće cvatu u rujnu. Cvatnja traje dosta dugo vremena, praktički tijekom jeseni, nakon čega su kutije formirana unutar koje dozrijevaju sjemenke imaju smeđu boju.

Uz grm okupiti najmlađe i najviše sočne listove za pripremu čaja. Ovo su prve tri lišće i gornji bubrega, pod nazivom rumenilo. Nedavna su obrađeni, nakon što proizvodi različite vrste čaja, ovisno o načinu obrade.

Čaj grm u kući

Kod kuće, ova biljka rijetko uzgaja, iako je zasluga puno: dugi bijeli-cvatnje mirisni cvjetovi (nekoliko mjeseci), niska održavanje, dug život.

Ono što je najvažnije - čaj Biljka je ne samo lijep i originalan, također donosi prednosti za svoje lišće. Pivo tonik podiže raspoloženje i daje snagu i energiju. Čaj biljka je prilično lako rasti kod kuće. Samo treba uzeti u obzir u smislu rasta njene prirode i pridržavati ih.

Posebne metode konzumacije čaja

U početku, čaj lišća se koristi kao začin biljka, ali u Burmi je i dalje marinirati. Pritisnut čaj u obliku cigle ili crijepa u Mongoliji nakon parenja u vodi, jede s maslacem ili pečenog ječma i pšenice žitarica ( „tsamboy”).

Neki ljudi piju čaj sa soli. U Japanu i Kini, postoje čaj vjerski obredi: taoisti ga koristiti kao eliksir besmrtnosti, a budisti ga piti za meditaciju. Japanci također dodaje na varenje čaj cvjetova bijelog jasmina, Tajlanđani žvakati lišće, a na arapskom svijetu piti čaj, pivo s mentom.

Otpad čaj proizvodnja također nije nestalo, vade kofein, koji se koristi u medicini kao stimulans i dodaje da su bezalkoholna pića. Jedan od najpopularnijih pića je ledeni čaj. To bezalkoholno piće često pijan u Sjedinjenim Državama.

Sorti čaj biljke: ovisnost o berbi i preradi

Po prvi komercijalni proizvodi ( „Flash”) se skuplja u petoj godini. Ponekad prikupiti 3. i 4. lišće odozgo ako su dosta sočan i mekan.

Za proizvodnju crnih (dobro fermentiran) proizvoda prvi čaj biljka propala lišće na policama, čime se osigurava njihova slaba oksidacije, a zatim okrenuo uništavanjem stanične stijenke (oksidacija i dalje). Nakon toga, lišće izloženo plamenu sušenje u posebne košare preko drva ugljen ili u posebno opremljenim vozilima. Ako fermentacija nije doveden do kraja, a zatim ovisno o dubini, prvi, žute ili crvene čaj. Kada unaprijed pari lišće kako bi se spriječilo vrenje, a zatim dobiti zeleni čaj.

Pekoe se zove pekoe, što u prijevodu s Kinezima kao „bijele kose”. Tako obilježeni najnježnija mlade (prekriven paperje) lišće čaja grma.

zaključak

Treba napomenuti da je u 1817. prvi čaj grm se sadi u Rusiji (Nikitsky Botanički vrt u Krim). Do vremena Rusi piće je bio vrlo popularan. Onda je počeo rasti u Gruziji, a on se pojavio u Sočiju 1900. godine.

Azerbajdžan se također pojavio na početku XX stoljeća. U sovjetskim vremenima, oko 100 000 ha su okupirali plantaže čaja, i proizvodi prerađeni proizvodi i 60 tisuća tona godišnje.