Čokolada Tree: slika i opis. Gdje čokolada stablo raste?

Rodni grad čokolade stabla prepoznala zemljama Srednje i Južne Amerike. Sada divlja kakao (čokolada drvo), koja pripada obitelji sterculioideae gotovo ne mogu naći. Biljka je pripitomljen budući razvoj južnoameričkih zemalja od strane Španjolaca. Ona se uzgaja u nasadima.

Theobroma - drevni grčki naziv stabla, što znači „hrana bogova”. To stvarno živi do svoje ime. Tretira dobiveni iz zrna kakaovca imaju božanski okus. Čokolada, bilo da se topli napitak, tvrde pločice, bombona, pasta za zube ili krema, stalna užitak svima.

Kakao raste područje

U područjima gdje raste čokolada drvo, dominiraju posebnim klimatskim uvjetima. U osnovi, to se uzgaja u tropskim krajevima, koja se proteže preko Amerike, Afrike i Oceanije. Afričke države - glavni dobavljači zrna kakaovca. Oni dostaviti na svjetskom tržištu na 70% ovog proizvoda.

Prepoznata kao najveći pružatelj Gane. U glavnom gradu zemlje - Accra - to izgrađena najveća afrička tržišta, gdje prodati kakao. Vintage čokolada grah na Obali Bjelokosti (Côte d'Ivoire) doseže 30% od ukupno proizvedene u svijetu. Indonezija je također smatra glavni tržišni igrač.

Mnogi plodovi se beru od čokolade stabala u Bali, gdje kombinacija planinskoj klimi i plodnom vulkanskom idealan tla za rast kakao. Driven kakao sjemenke iz Nigerije, Brazila, Kamerun, Ekvador, Dominikanske Republike, Malezije i Kolumbiji.

Kakao raste uvjeti

Teško je pronaći stablo kapriciozan od kakaa. To zahtijeva posebne uvjete za život. Izraditi i donijeti plod Sissy nevjerojatno - čokolada drvo - Može samo u višekatnim tropskih šuma. Biljka rješava u donjem sloju šume. One ne nestanu s sjeni i vlage i temperaturnim uvjetima na razinama od +24 do + 28 ° C ⁰

On voli male gradove s plodnim, rastresita, smještena otpalog lišća tlima gdje je neprestano lije kiša i bez vjetra. Ovi uvjeti raste u stanju stvoriti nadstrešnica, koja je nastala u višekatnim tropskih kišnih šuma.

Na primjer, u Amazone s početka kišne sezone, kada su pritoci rijeke, ostavljajući svoje banke, pretvara u beskrajnu nizinska jezera metra dubine, svako stablo mnogo tjedana u vrijednosti od čokolade gotovo je u vodi. Međutim, u takvim okolnostima, biljke ne trunu, a, s druge strane, i dalje razvijati.

Uzgoj čokolada stablo plantaže

Ćudljiv čokolada drvo zahtjevna na temperaturnim uvjetima. To se ne može razviti kada temperatura ne prelazi 21 ⁰ C. Optimalna temperatura za rast smatra se da 40 ⁰ C. U isto vrijeme to je štetno direktnu sunčevu svjetlost.

Stoga, kako bi se osiguralo pravilno rast stabala, oni su zasadili u mješovitim usjevima. Kakao odličan osjećaj među avokado, banane, mango, kokos i kaučukovca. Ćudljiv stabala, lako podliježu različitim bolestima, trebaju stalnu brigu i pažljivo održavanje. Žetva od njih ukloniti ručno.

Opis čokolada drvo

Prosječna visina u ravnom prtljažniku zimzeleno drvo 6 metara. Međutim, u nekim slučajevima ne koštati ništa rasti do 9 i čak 15 metara. Prtljažnike bilja (30 cm u opsegu s žućkasto smeđe drveta) obuhvaća kora i krunski debljine velik grananja krunu.

Drveće koje mogu živjeti u sjeni nasada, potopljena kišom, imaju ogromne duguljasto-eliptične listove. Vrijednost cijelog redovitih tankih zimzelenog lišća, sjedeći na kratkim peteljkama, usporediva s veličinom stranice novina. Njihova je dužina oko 40 cm i širine oko 15 cm.

Zbog ostavlja div stabala čokoladne mrvice hvata svjetlo, jedva curi kroz bujne zelene biljke, obdareni veće visine. Za div rast lišće ne karakterizira postupno (ne ostavlja cvatu jedno za drugim). Ona imaju tendenciju da se razvije kao val. Ta riječ ostavlja ugasiti za nekoliko tjedana ili čak mjeseci, a ne rastu na sve, onda je odjednom tu je izuzetan val u njihovom razvoju - otope nekoliko komada.

Plodnih javlja tijekom cijele godine. Prvi cvatnje i plodovi formacija promatrati na 5-6 godine života biljke. plodnih razdoblja im traje 30-80 godina. Plodnih stabala čokoladu dva puta godišnje. Obilna vršidbe daje nakon 12 godina života.

Grede formira male ružičasto-bijele cvjetove koji bi svoj put kroz samo kora koja pokriva gaće i velike grane. Opraši cvjetove, izlučujući neugodan miris, komarce, uši. Smeđa i žuta voća, slično obliku malog pravokutnog rebrastim dinje, visi iz debla. Njihova površina je razvedena s deset utora.

Sjeme drveta čokolade

Za starenje im je potrebno 4 mjeseca. S obzirom na tako dugo dozrijevanje voćaka cijelo vrijeme, i posuta cvijećem i voćem. U voću 30 cm duge, 5-20 cm u promjeru i teži 200-600 g na 30-50 krije kakao. Grah stroži guste leathery ljusku žute, crvene ili narančaste tonove. Duljina svakog sjemena amigdale - 2-2,5 cm, i širinu od 1,5 cm -.

Uzdužnih redova graha okružene sočne slatkasti pulpa, što proteini i majmuni časni za gozba. Oni sisati vodeni pulpe, bacajući ono što je vrijedno da se ljudi - grah, koji se koriste kao sirovina za proizvodnju kakaa i čokolade.

prikupljanje kakao

Budući da je čokolada stablo je vrlo visok, za berbu se koristi ne samo mačetama i noževima, ali u prilogu dugo stup. Shot voće narežite na 2-4 režnjeva. Grah, izvučene iz pulpe ručno proširiti za sušenje na lišće banane, pokrivene ladice ili u sanduke.

Kada sušenje kakao sjemena dobivena od sunca slatko-gorak okus s opor bilješke koje manje vrijednim. Stoga se prednost daje zatvoreni graha. Fermentacija traje period od 2 do 9 dana. U procesu sušenja se smanjuje sjemenke.

obrada sjemena

Kakao smeđe-ljubičaste nijanse imaju mastan okus i ugodan miris. Sjeme razvrstani, očistiti, oslobođen prženih i pergameni membrane, smrvljeni i prosijani kroz sito kako biste dobili kvalitetan kakao prah.

Pergament membrana koristi kao gnojivo, a prašak se na daljnje obrade tvornicu čokolade. Čokolada stabla, odnosno njegov sirovine dobivene iz sjemena - savršena baza za razne delicije.

Od pržene mrvice istezanje melju u gustu masu je dobiven hlađenjem gorku čokoladu. Obogaćivanja smjese dobivene šećera, vanilije, mlijeko, i druge aditive, da se dobije drugi čokolade.

Od pečenog voća podvrgnuti pritiskom, kakao maslac je bio spreman. preostalo nakon pritiska Crumb je zemlju u kakao prah. Dakle, dva proizvoda daje čovječanstvu čokoladna stablo. Konditorski tvornica i koristi u prahu i maslac, oslobađajući sve vrste čokolade dobar. Ulje, štoviše, je naširoko koristi u proizvodnji parfema i kozmetike i farmaceutskih sredstava.

Prednosti kakaa

Kakao nije samo ukusna poslastica, ona ima ljekovita svojstva. Njegov sastav je na osnovi proteina, vlakana, desni, alkaloidi, teobromin, masti, škrob i pigmenata. Zbog teobromin, ima tonik efekt, kakao se koristi u medicini. Uz to uspješno suzbijanje bolesti grla i pluća.

Liječiti i farmaceutski preparati od kakao vratiti snagu i udobnost. Oni normalizirati srčane aktivnosti. Na njihovu uporabu u prevenciji infarkta miokarda, moždanog udara i raka. Kakao maslac liječiti hemoroide.