Etanol - što je to? Svojstva etanola. Upotreba etanola

Etanol - što je ovo stvar? Što je njegova uporaba i kako je nastao? Etanol je bolje poznata svima pod drugim imenom - alkohola. Naravno, to nije u potpunosti točno oznaka. No, u međuvremenu, to je riječ „alkohol” mislimo „etanolom”. Naši preci znali za njegovo postojanje. Oni su ga dobili kroz proces fermentacije. U tijeku su razni proizvodi od žitarica do voća. No, što je rezultiralo Braga, samo tako nazivaju u starom liker, količina etanola ne smije biti veća od 15 posto. Čisti alkohol bili u stanju prepoznati tek nakon studirao destilacije procesa.

Etanol - što je to?

Etanol - što je monoalkohol. Pod normalnim uvjetima je nepostojan, bezbojna, zapaljiva tekućina ima specifičnu miris i okus. Etanol je naširoko koristi u industriji, medicini i svakodnevnom životu. On je odličan dezinficijens. Alkohol koji se koristi kao gorivo i kao otapalo. Ali najviše od svega etanol formule C2H5OH poznat ljubiteljima alkoholnih pića. Ovo je mjesto gdje se često koristi taj tvar. Ali ne zaboravite da alkohol kao aktivni sastojak alkoholnih pića je jak depresivno. To je psihoaktivna tvar može inhibirati središnji živčani sustav i uzrokovati teške ovisnosti.

Danas je teško naći industriju tamo gdje su se koristila bez etanola. Teško je nabrojati sve što je tako koristan alkohol. No, najviše od svih njegovih svojstava ocjenjuje u farmaceutskoj industriji. Etanol - glavni sastojak gotovo svih ljekovitih tinktura. Mnogi „bablje‘recepti’za liječenje bolesti kod ljudi na temelju ovog materijala. Ona izvlači biljke sve hranjive tvari, da ih pohranite. Ovo svojstvo alkohola se koristi u proizvodnji kućanskih biljnih i bobičastog likera. I iako je alkohol, ali u umjerenim količinama su korisne za zdravlje.

Upotreba etanola

Formula etanola je poznato svima, jer nastave u kemiji. No, ovdje je ono što je korištenje tog kemijskog, pa samo odgovoriti svaki. Zapravo, teško je zamisliti industriju gdje se nije koristio alkohol. Prije svega, etanol se koristi u medicini kao snažan dezinficijens. Oni su tretirani radne površine i rane. Alkohol štetno djelovanje na gotovo sve grupe mikroorganizama. No, etanol se koristi ne samo u kirurgiji. To je neophodno za proizvodnju ljekovitog ekstrakti i tinkture.

U malim dozama, alkohol je koristan za ljudsko tijelo. On doprinosi ukapljivanje krvi, poboljšava cirkulaciju i vazodilataciju. On je čak i koristi za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti. Etanol olakšava rad probavnog trakta. Ali samo u jako malim dozama.

U posebnim slučajevima, psihoaktivni učinci alkohola može utopiti najviše jake bolove. Etanol je našao primjenu u kozmetika. S obzirom na njenim antiseptičkih svojstava, on je uključen u gotovo svim čišćenja losione za masnu i masnu kožu.

etanol štete

Etanol - alkohol proizvodi fermentacijom. Ako prekomjerno korištenje može izazvati najjači toksikološka trovanje, pa čak i koma. Ovaj materijal je dio alkoholnog pića. Alkohol izaziva snažnu psihičku i fizičku ovisnost. Alkoholizam se smatra bolešću. Šteta etanol izravno povezane s prizorima nesputanog piti. Opijanje pića koja sadrže alkohol, dovodi ne samo do trovanja hranom. Sve je mnogo kompliciranije. Uz česte pijenja alkohola utječe na gotovo sve organske sustave. Iz kisika izgladnjivanje, što je etanol, umiru u velikom broju stanica u mozgu. To se događa degradacije pojedinca. U ranim fazama slabi pamćenje. Zatim, osoba razvija bubrega, jetre, crijeva, želuca, krvnih žila i srca. Kod muškaraca, tu je gubitak potencije. U kasnijim fazama alkoholičar otkriven mentalni naprezanje.

Povijest alkohola

Etanol - kakav tvari i kako to dobiti? Nije svatko zna da je bio korišten od prapovijesti. Bio je član alkoholnih pića. Međutim, njegova koncentracija bila mala. No, u međuvremenu, tragovi alkohola pronađene su u Kini u 9000 godina starom keramike. To jasno pokazuje da su ljudi još uvijek u neolitsko pića pića koja sadržavaju alkohol.

Prvi slučaj proizvodnje alkohola zabilježena je u 12. stoljeću u Salerno. Istina, da je u vodi alkoholne smjese. Čisti etanol se dodjeljuje Johann Tobias Lovitz 1796. On koristi metodu filtracije kroz aktivirani ugljen. Proizvodnja etanola na ovaj način za dugo vremena je bio jedini način. Formula alkohol izračunata Nicholas Theodore de Saussureovoj, i opisan je kao spoj ugljika Antuan Lavuaze. U 19-20 stoljeća, mnogi znanstvenici su proučavajući etanol. sva njegova svojstva su proučavali. Trenutno je naširoko koristi i koristi se u gotovo svim sferama ljudskog djelovanja.

Proizvodnja etanola od alkohola fermentacijom

Vjerojatno najviše poznati postupak za proizvodnju etanola - je alkoholna fermentacija. To je moguće samo ako koristite organske proizvode koji sadrže visoke količine ugljikohidrata, kao što su grožđe, jabuke, bobičasto voće. Druga važna komponenta fermentacije aktivno nastavila - je prisutnost kvasca, enzima i bakterija. Baš izgleda kao za preradu krumpira, kukuruza, riže. Za goriva sirove šećernog alkohola se koristi, koji je proizveden od trske. Reakcija prilično komplicirano. Kao rezultat toga, fermentacija dobije se otopina koja sadrži ne više od 16% etanola. Više koncentracije se ne može dobiti. To je zbog činjenice da je više zasićenih otopina kvasac ne može preživjeti. Tako dobivena etanola mora se podvrgnuti pročišćavanja ili koncentriranja procesa. Destilacija procesi obično se koristi.

Za dobivanje etanola pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae od različitih sojeva. U principu, oni su u mogućnosti aktivirati taj proces. Kao supstrat hranjivih tvari se može koristiti drvenu strugotinu ili kao alternativa - otopina dobivena iz njih.

gorivo

Mnogi ljudi znaju o svojstvima posjeduju etanola. Što je alkohol ili dezinfekcijsko sredstvo, također je poznato. Ali alkohol je još uvijek i gorivo. To se koristi u raketnim motorima. Poznata je činjenica - u 70% vodenom otopinom etanola, Prvi svjetski rat je bio korišten kao gorivo za prvi svjetski balistički projektil njemačkog - „V-2”.

Trenutno, alkohol je bio češći. Kao gorivo se koristi u motorima s unutarnjim izgaranjem, za grijaće uređaje. U laboratorijima se izlije u lampu alkohola. Katalitička oksidacija etanola koji se koristi za proizvodnju grijača, i vojno i turističko. Alkohol restrikcijskim se primjenjuje u smjesi s tekućim goriva zbog higroskopnosti.

Etanol u kemijskoj industriji

Široko korištenje etanola u kemijskoj industriji. Služi kao sirovina za proizvodnju tvari, kao što je dietil eter, octena kiselina, kloroform, etilen, acetaldehid, tetraetil olova, etil acetata. U industriji boja, etanol se često koristi kao otapalo. Alkohol je glavni sastojak antifriza i vjetrobranskog stakla. Koristite alkohol i kućne kemikalije. On je član deterdženata i sredstava za čišćenje. Vrlo često se utvrdi kao komponenta tekućine za njegu sanitarije i stakla.

Etil alkohol u medicini

Etil alkohol može se pripisati antiseptika. On ima razarajući učinak na gotovo svim grupama mikroorganizama. Ona uništava stanice bakterija i gljivica. Korištenje etanola u medicini je gotovo sveprisutan. To je odličan osuši i dezinfekciju. Zbog tamnjenje svojstva alkohola (96%) koristi se za obradu radnog stola i kirurg ruke.

Etanol - lijekovi otapala. To je naširoko koristi za proizvodnju tinkture i ekstrakti od ljekovitog bilja i drugih biljnih materijala. Minimalna koncentracija alkohola u tih tvari ne prelazi 18 posto. Etanol se često koristi kao konzervans.

Etil alkohol savršeno primjenjuje na trenje. Tijekom rogoz proizvodi učinak hlađenja. Vrlo često, alkohol se koristi za zagrijavanje obloge. U ovom slučaju, to je potpuno sigurno, bez kože crvenilo i opekline. Osim toga, etanol se koristi kao agensa protiv pjenjenja se prilikom primjene umjetnim kisika tijekom ventilacije. Isto tako, alkohol je sastavni dio opće anestezije, koji mogu biti u slučaju nestašice lijekova.

Neobično, a medicinska etanol upotrebljava kao antidot za trovanje toksične alkohole kao što su metanol ili etilen glikol. Zbog svoje djelovanje u to kada je nekoliko podloge alkohol dehidrogenaza Enzim obavlja samo natjecateljski oksidacije. Je kroz to neposredna primio etanola zatim otrovni metanol ili etilen glikol, smanjenje tekuće koncentracije toksičnih tvari organizma. Metanol je mravlja kiselina i formaldehid, i etilenglikola - oksalne kiseline.

prehrambena industrija

Dakle, kako dobiti etanol, bilo je poznato da naši preci. No, najčešće se koristi, on je dobio tek u 19-20 stoljeća. Uz vodu, etanol je osnova gotovo svih alkoholnih pića, osobito votka, gin, rum, rakija, viski, pivo. Male količine alkohola i nalazi se u pića koje su dobivene fermentacijom, kao što su jogurt, kumis, kvas. Ali njihove navike ne uzimaju u obzir, jer je koncentracija alkohola u njima je vrlo mali. Dakle, sadržaj etanola u svježem jogurtu ne prelazi 0,12%. Ali ako je on slegne, koncentracija mogla bi se popeti na 1%. U etanolu kvas malo više (1,2%). Većina alkohol sadržan u kumis. U svježem mliječnih proizvoda, njegova koncentracija - od 1 do 3%, i braniti dolazi na 4,5%.

Etil alkohol - dobro otapalo. Ovo svojstvo se može koristiti u prehrambenoj industriji. Etanol je otapalo za okusa. Nadalje, može se koristiti kao konzervans za pekarskih proizvoda. To je registriran kao E1510 dodatak hrani. Etanol ima energetsku vrijednost od 7,1 kcal / g.

Učinak etanola u ljudskom tijelu

U svijetu etanola uspostavljena proizvodnja. To je vrijedan tvar koristi u mnogim sferama ljudskog života. Tinktura na alkohol je droga. Maramice natopljene tvari koristi se kao sredstvo za dezinfekciju. No, ovdje je ono što utjecaj etanol ima na naše tijelo ako se proguta? da li je korisno ili štetno? Ova pitanja zahtijevaju detaljnu studiju. Svatko zna da je čovječanstvo konzumirali alkoholna pića stoljećima. Ali samo u prošlom stoljeću je problem alkoholizma stekao goleme razmjere. Naši preci su jeli domaću pivu, medovinu, pa čak i sada toliko popularna pivo, ali ovi napitci sadrže slab postotak etanola. Stoga, da bi uzrokovati značajne štete zdravlju, nisu mogli. No, nakon Dmitrij Ivanovič Mendeljejev alkohol razrijeđen s vodom u određenim omjerima, sve se promijenilo.

Trenutno, alkohol - to je problem gotovo svih zemalja svijeta. Nakon što se u tijelu, alkohol ima patološki učinak na gotovo svim organima, bez iznimke. Ovisno o koncentraciji, doza, i način ulaska etanol vrijeme izlaganja može manifestirati toksični i narkotički učinak. On je u stanju poremetiti kardiovaskularni sustav, doprinosi bolesti probavnog trakta, uključujući i čireva na želucu i 12-tiperstnoj crijeva. Pod djelovanjem narkotika se misli na sposobnost da izazovu tromost alkohol, neosjetljivost na bol i depresija središnjeg živčanog sustava. Osim toga, osoba ima alkoholno uzbuđenja, on brzo postaje ovisnik. U nekim slučajevima, prekomjerna upotreba etanola može uzrokovati koma.

Što se događa u našem tijelu kada pijemo alkohol? Etanol molekula je sposoban udaranje CNS. Pod utjecajem alkohola oslobađa hormon endorfina u nucleus accumbens i kod ljudi s izrazitim alkoholizam i orbitofrontal korteksu. No, ipak, unatoč tome, etanol se ne priznaje kao zarazna tvar, iako to traje sve odgovarajuće mjere. Etanol nije bio uključen u međunarodnom popisu kontroliranih tvari. I to je sporna točka, jer u određenim dozama, tj 12 grama tvari po 1 kg tjelesne težine, etanol prvo dovodi do akutnog trovanja, a zatim smrt.

Što bolesti je etanol?

Prehrana u etanol rješenje nije kancerogena. Ali njegov glavni metabolit - acetaldehid - otrovni i mutagene tvari. Osim toga, ona također ima kancerogena svojstva i izaziva razvoj raka. Njegove kvalitete su izračunati in vitro u eksperimentalnih životinja. Ovi istraživački radovi doveli su do vrlo zanimljiva, ali na alarmantne rezultate isto vrijeme. Ispada da acetaldehid - ne samo kancerogen, to može oštetiti DNA.

Produženo uporaba alkoholnih pića može izazvati kod ljudskih bolesti kao što su gastritis, ciroze jetre, čireva 12 tiperstnoj ulkus, raka želuca, jednjak, tankog crijeva i kolona, kardiovaskularne bolesti. Redovna etanol ulazak u tijelu može uzrokovati oksidativna oštećenja neurona mozga. Zbog pogoršanja krvno-moždane smrti. Zlouporaba pića sadrže alkohol dovodi do alkoholizma i kliničke smrti. Ljudi koji redovito piju alkohol, rizik od srčanog i moždanog udara povećava nekoliko puta.

Ali to nije sve svojstva etanola. Ova tvar je prirodni metabolit. U malim količinama se može sintetizirati u tkivima ljudskog tijela. To se zove pravi endogenog alkohol. Također, to je proizveden od cijepanja ugljikohidrata hrane u probavnom traktu. Kao etanol naziva „endogeno uvjetno alkohol”. Može li običan breathalyzer odrediti alkohol, koji se sintetizira u tijelu? Teoretski je moguće. Njegova količina rijetko prelazi 0,18 ppm. Ova vrijednost je na donjoj granici od najmodernijih mjernim uređajima.