Hitina - što je to? Primjena chitin

Ako mislite da su skakavci pojeli samo na Bliskom istoku i nekim zemljama u Africi, koju su uvelike u krivu. Jela od insekata, u stvari, redovito nas pojesti. Smatra se da su vrlo korisne. Za desetljeća, hitin je uključen u sastav hrane, kozmetike, lijekova.

Čak iu kirurškog konca i zavoje za mnogo godina dodanih tvari ili se koriste u proizvodnji njihovih derivata. Japanci su počeli raditi na prvom mjestu. Egzotični modni ih pokupila od strane Amerikanaca i Europljana. Sada Rusi su se pridružili ovoj tvari.

Hitina: što je to

Što je supstanca u pitanju? Neka je to lice. Oni od nas koji nisu besposličar u školi biologije lekcija, naravno, upoznat sa slučajem, kao hitin. Što je to, poznato je da mnoge. Od tog materijala sastoji rakove. Međutim, ne samo da su te životinje ga imaju. Hitina je dio egzoskeletu člankonožaca: kukci (leptiri, kornjaši) i školjke (jastog, škampi, rakovi).

Ta tvar, osim toga, također se nalazi u staničnoj stijenci gljiva i kvasa. A alge - nisu lišene svojih biljaka. Hitina je u stanične stijenke.

Hitin struktura, struktura tvari

Informacije o svojstvima i strukturi celuloze (najvažniji predstavnik polisaharida koja je glavna strukturna komponenta biljaka) predstavila je danas u literaturi u pristupačnom obliku. Međutim, informacije o tome što strukturi hitin, je mnogo manji. Ipak, to je upravo temelj skeletni sustav, koji podupire formiranje stanične strukture tkaninu kutikule insekata, rakova školjke, stanične stijenke bakterije i gljivice. Što hitinski strukture u insekata i rakova urođenog tvrdoće, zbog formiranja specifičnog hitin-karbonat kompleksa. On se pojavljuje kao posljedica taloženja tvari na kalcijevog karbonata od interesa za nas, koja djeluje kao neka vrsta anorganskog matrice.

Ima neke sličnosti između strukture celuloze i hitin. Međutim, za razliku od prvog, hitin supstituenta na 2 ugljikovom atomu je osnovna jedinica acetamid skupina. U celuloze, ista ulogu ima hidroksi. Makromolekule nativni hitin (npr prirodnu) čime obično sadrže broj jedinica sa slobodnim primarnih amino skupina.

Korisna svojstva hitin

Ova tvar se dodaje kako bi se poboljšala aroma i okus hrane, poboljšati izgled, ili se koristi kao konzervans. Tu su dijetetski dodataka u kojima je sadržana. Sastav hitina je da ova supstanca ima ljekovita svojstva. Korist od toga se vjeruje da je na sljedeći način:

• Inhibira rast stanica raka;
• Ona štiti naše tijelo od učinaka zračenja;
• poboljšava imunološki sustav;
• To sprečava razvoj moždanog udara i srčanog udara, kao što se povećava učinak lijekova koji tanke krvi;
• Ona se bori s raznim upalnim procesima;
• Digestija poboljšava (smanjuje kiselost u želucu, a također promovira rast bifidobakterija koristan);
• održava nisku razinu kolesterola u krvi, pomaže kod pretilosti i ateroskleroze;
• ubrzava procese popravka tkiva.

Vrlo koristan supstanca hitina. Što je to i što su svojim ljekovitim svojstvima, bilo bi dobro zapamtiti.

Koliko je čest hitina u prirodi

Ona se nalazi u prirodi vrlo često. Toliko, tako da ima drugu najveću prevalenciju organske tvari (prvo pripada pulpe). Brojni znanstvenici čak vjeruju da je čovječanstvo u bliskoj budućnosti će se premjestiti na isključivo hitin prehrane. Na primjer, Sam Hudson, profesor kemije polimera, nedavno su izvijestili da je u današnje vrijeme, znanstvenici su na pragu otvaranja „novog svijeta”, gdje je broj proizvoda koji se može dobiti od hitin, je beskonačan.

Malo povijesti

Recite nam nešto o tome kako je sve počelo u odnosu na tvari kao što su hitin. Što je to saznao u 19. stoljeću. Natrag u 1811, profesor Genri Brakonno, direktor smješten u Nancy (Francuska), Botanički vrt počeli istraživati kemijski sastav gljiva. Pozornost znanstvenika privukla neobična tvar. Sumporna kiselina nije bila u mogućnosti da se otopi. To je bio hitina. Nakon nekog vremena postalo je jasno da je prisutna ne samo u gljive odabrani znanstvenici iz Francuske biopolimera,. On je pronađen u elytra kukaca.

Hitin, od kojih su svojstva su još uvijek nedovoljno istraženo, službeno je imenovan 1823.. Prevedeno s grčkog „hitin” znači „odjeću”. Znanstvenici oslobođeni 1859 od proteina i kalcija, izašao iz njega nova tvar. To je bio pozvan kitozan. Ova tvar je još zanimljiviji od svog prethodnika. To aktivira staničnu aktivnost prilagođava izlučivanje hormona i živčani samoregulacije, promicanje zdravog funkcioniranja tijela i života, kao što je prikazano od strane nedavne studije. A ovo su samo neke od njegovih korisnih svojstava. Međutim, hitin, nakon svih početnih otkrića nitko nije bio zainteresiran za sto godina, s izuzetkom uskih specijalista.

Tek krajem 20. stoljeća bio je u mogućnosti da biste saznali kako blagotvorno na zdravlje tih tvari. Međutim, ljudi su još uvijek vrlo davno počela jesti člankonožaca i, sukladno tome, hitin u životinja.

O tome kako stari su jeli insekte

Čak u knjizi Levitski zakonik u Bibliji nalazimo reference na „nečiste” i „čistih” kukaca, koji je pogodan i neprikladni za ljudsku prehranu. Pod „čist”, na primjer, su skakavci i skakavce. Ivan Krstitelj u pustinji, jede skakavci i divlji med. Herodot, grčki povjesničar, spominje da su Afrikanci uhvatiti tih insekata. Tada su se suše na suncu skakavaca, ulije joj mlijeko i jesti. Smatra se da skakavci u medu nije prezir još stari Rimljani. I supruga Muhameda, utemeljitelja islama, poslao cijeli pladnjeve tih insekata kao dar njegova supruga.

Na sudu Montezuma, indijskog vladara, uz večeru stranke služio kuhana mrava. Alfred Brehm, poznati istraživač i zoolog, u svojoj knjizi pod naslovom „Animal Life”, napisao je o činjenici da su stanovnici Sudana uhvatiti termiti i jesti ih sa zadovoljstvom.

Moderni delicije člankonožaca

Deli ljubav insekata sačuvane u mnogim zemljama danas. Na Bliskom istoku, kao iu nekim afričkim zemljama u bazarima i trgovine prodaja skakavce, a na skupu izborniku restorani uvijek uključuje jela iz nje. Na Filipinima je poznato mnogo mogućnosti za kuhanje cvrčaka. U Meksiku jedu skakavce i bugova, skunks. U Tajlandu, lakove i ličinke kukaca i vretenca, i gusjenica i cvrčaka.

hitina dijeta

Zanimljivo je da je krajem 19. stoljeća došao gore sa prehranom od insekata. Vincent Holt, engleski prirodoslovac i istraživač, počeo zvati, za razliku od jedenje mesa i vegetarijanstvo da entomophags (tzv hrana insekata). Holt, ne znajući da hitin kitozanom ozdoravlivayusche djeluju na tijelo, napisao da je kao izvor nutrijenata insekata je mnogo čišći i zdraviji od drugih životinja. Uostalom, oni sami jesti samo vegetarijansku hranu.

Nutritivna vrijednost insekata

Mogu li dobiti dovoljno insekata? To ga čini teško, ali je moguće, pogotovo ako na umu ono što je čudotvorna svojstva hitin. Korištenje dijeta bila učinkovita, ako je barem gruba procjena koliko vam je potrebno uhvatiti skakavce, balegaša, pčele i termiti, da zbroj njihove težine je 100 grama. Nutritivnu vrijednost 100 grama insekata sljedećih.

• Skakavci će vam dati 20,6 proteina i 6,1 g masti.
• Balegar - 17,2 g proteina i 3,8 g masti.
• Termiti - 14,2 g proteina i 2,2 g masti.
• Pčele sadrži 13,4 g proteina i 1.4 g masti.

Za usporedbu, govedina - 23,5 g proteina i 21,2 grama masti.

Međutim entomophagy ostaje, ipak, egzotično. U naše vrijeme, kako bi se osiguralo da su ljekovita svojstva hitin ili kitosan, nije potrebno jesti skarabeja i žohara, prevladavanje izbirljivost. Da biste to učinili, jednostavno otići u dućan i izabrati nešto prehrane.

Istraživanja provedena u našoj zemlji

Formulacija chitin prvi je nastao u Sovjetskom Savezu u 1960 godina. Ovaj lijek bi trebao pridonijeti zaštiti od ionizirajućeg zračenja. Razvoj novog lijeka je klasificiran od strane vojske. Sastav ovog medija je skrivena čak i od liječnika. Nakon niza eksperimenata na majmune, pse i miševe, pokazalo se da je lijek pomaže im da prežive, čak i nakon što su primili smrtonosnu dozu radijacije. Malo kasnije, istraživači su otkrili da su koristi od hitina lijekovi imaju za ljude. Njihova svojstva i nisu ograničeni na samo jedan radio-efekt.

Otkrio sam da hitin i njegovi derivati su u stanju nositi s alergijama, raka, bolesti crijeva, hipertenzije i sl. D. hitina uključivanje nadalje doprinosi povećanju trajanje djelovanja drugih lijekova.

moderna istraživanja

I danas se nastavlja istraživanje hitozan i hitin. U Rusiji, oni se bave znanstvenici koji su članovi ruske hitina društva, osnovana 2000. godine. To uključuje ne samo one istraživače koji studiraju tih materijala direktno, ali i predstavnici drugih grana znanosti, kao i poljoprivrede, medicine i industrije. Best Western hitinologam dodijelio posebnu nagradu Brakonnovskaya. Ime je dobio u čast Bracon, koji je bio pionir hitin. U našoj zemlji je takva nagrada nazvana Paul Shorygina. To akademik je zaljubljenik u hitin istraživanja.