Kako otvoriti mini-shop za preradu mlijeka: korak po korak poslovni plan

Sfera malog poduzetništva je najatraktivniji za one koji još nemaju puno iskustva u poduzetništvu i namjeravaju pokušati samostalno djelovati. Jedna od vrijednih mogućnosti organiziranja Vašeg poslovanja je mini-shop za obradu mlijeka.

Cijena može biti sasvim drugačija, ovisno o broju modula. U ovom slučaju, od prvih dana rada, vlasnik će početi ostvarivati dobit.

Mini-shop za preradu mlijeka

Kompaktne radionice postaju vrlo popularne u mliječnoj industriji. Lako ih je pokrenuti gotovo bilo gdje i imaju prilično visoku učinkovitost.

Sada postoji mnogo dobitnih ponuda na tržištu proizvodnih tehnologija, tako da ima smisla uzeti prosječne podatke. Oprema za obradu mlijeka podrazumijeva korištenje nekoliko modula. Recimo da ih ima 5, pa možemo govoriti o preradi 2000 litara mlijeka.

Modularna radionica, koja je mini-tvornica, sastoji se od sljedeće opreme:

- Modul sanitarno skladišta (više od 690 tisuća rubalja).

- Odjel proizvodnje (više od 5 milijuna rubalja);

- modul kućanstva s garderobom, sanitarnom kontrolnom točkom, kupaonicom (670 tisuća rubalja);

- opremljeni laboratorijski modul s sanproportionnikom i preboksnikom (770 tisuća rubalja);

- modul s rashladnom komorom, koji se koristi za skladištenje i otpreme proizvoda (845 tisuća rubalja).

Približan iznos ukupnih troškova za stvaranje modularnog mini postrojenja bit će 7.975.000 rubalja.

Ova brojka podrazumijeva korištenje suvremene tehnologije i konzultacije proizvođača o instalaciji i pokretanju proizvodnje.

Pripremni rad

Prije postavljanja gore opisane opreme za preradu mlijeka, potrebno je izvršiti niz pripremnih radova:

- izlijevanje temelja;

- inženjerske komunikacije;

- kanalizacija;

- sustavi hlađenja;

- priprema teritorija prema SanPiN-u.

Važno je napomenuti da tržište ima razne prijedloge koji vam omogućuju kupnju moderne mini-shop za obradu mlijeka. Cijena betonskih modularnih postrojenja može se razlikovati, ali općenito, čak i proračunska varijanta takve tehnologije omogućit će da započnu proizvodnju i uđe u lokalno tržište.

Osoblje

Modularne radionice za preradu mlijeka, naravno, zahtijevaju sudjelovanje kvalificiranih radnika. Važno je uzeti u obzir činjenicu da takva proizvodnja treba raditi 24 sata dnevno. Da biste to učinili, morate organizirati tri smjene. Za svakog od njih potrebno je zaposliti dva radnika i jednog gospodara. Što se tiče stručnjaka poput laboratorija i tehničara, moći će se nositi sa svojim dužnostima za 5-dnevni radni tjedan, koji će se sastojati od 8-satnih dana.

Kao rezultat toga, dobiveno je 11 osoba.

Ako je početni prateći cilj uštedjeti novac, vlasnik radionice može preuzeti odgovornost za prodaju proizvoda. Nabava sirovina također može biti obrađivana od strane vlasnika tvrtke.

Sirovine i asortiman

Postrojenje za preradu mlijeka će moći raditi u potpunosti ako je uvijek dostupan sirovina. Stoga, najprije morate odlučiti o tome gdje će se mlijeko kupiti. U pravilu, takve usluge pružaju agrofirms, farme i seljaci, koji imaju krava na farmi. Ovisno o sezoni i regiji, cijena mlijeka može se razlikovati. No, u prosjeku će se mijenjati u rasponu od 12 do 16 rubalja po litri.

Dostava sirovina u trgovinu može se obaviti uz pomoć svog specijaliziranog prijevoza i unajmljenih automobila. U prvim fazama razvoja proizvodnje, jedno će vozilo biti dostatno za ove namjene.

Što se tiče asortimana, ovisi o proizvodnim mogućnostima specifične modularne radionice. U tom se slučaju sljedeće pozicije mogu definirati kao najpopularniji:

- ulje;

- svježi sir;

- sir;

- pića s kiselim mlijekom u paketima PJR Pak;

- pasterizirano mlijeko u paketu PUR PAK;

- Serum;

- kiselo vrhnje u plastičnim čašama.

Dostava info

Tvrtke za preradu mlijeka relevantne su za kupce u slučaju da mogu isporučiti proizvode u prvoj polovici dana. To je zbog činjenice da takva dobra nisu skladištena dugo i za prodajna mjesta poželjno je prodati većinu na dan isporuke.

Stoga proizvođač mora trijezno procijeniti svoje mogućnosti i ako jedan automobil nije dovoljno za pokrivanje cijele rute, morat ćete zaposliti drugu. Važno je uzeti u obzir i takav faktor kao i visoka temperatura u vrućoj sezoni. Ako zima s ovim problemom ne nastane, onda ljeti postoji opasnost da se isporuče u mlijeko koje počinje kiseliti.

U tom slučaju morate isporučiti proizvode vrlo rano, prije vrućine ili koristiti automobile u kojima postoji sustav za hlađenje.

Također treba uzeti u obzir potrebu za plaćanjem usluga vozača i špeditera, koji će potpisivati ispostavljene račune na poslovnicama.

tržište

Ako mini-trgovina za preradu mlijeka omogućuje primanje dovoljno velikih količina gotovih proizvoda, prvo se smije fokusirati na isporuke dobara veleprodajnim korisnicima, riješivši se mnogih nijansi povezanih s maloprodajnom mrežom.

To može biti i veleprodajna baza i mrežna trgovina, lokalna i nacionalna. Da biste započeli suradnju s potonjem, to može potrajati puno truda, ali na kraju nećete morati brinuti o problemima s narudžbama.

Ako postoji odgovarajuća flota vozila, možete se usredotočiti na prodajna mjesta. No, u ovom slučaju, trebat će vam više vremena za isporuku i postoji rizik od potraživanja, jer neće sve trgovine platiti na vrijeme.

Pitanje poreza

Usredotočujući se na modularne radionice za preradu mlijeka, isplati se u početku baviti svim pitanjima koja se odnose na plaćanje poreza.

U ovom slučaju najrelevantnija opcija bit će pojednostavljeni porezni sustav. Kao oblik upravljanja, možete odabrati društvo s ograničenom odgovornošću.

Ako planovi rade s kupcima koji su obveznici PDV-a, tada je smisleno registrirati PI pomoću poreza. 3 Porez na osobni dohodak.

prihod

Da bismo razumjeli načelo zarade, vrijedi uzeti u obzir primjer realizacije mlijeka. Pretpostavimo da mini-tvornica za preradu mlijeka proizvodi 2.000 pakovanja dnevno. Zatim u roku od mjesec dana proizvodnja je spremna proizvesti 60 000 litara. Ako je cijena po jedinici proizvodnje 35 rubalja, mjesečni prihod će biti 2 milijuna 100 tisuća rubalja.

Sada morate procijeniti troškove. Po cijeni od 1 110 000 rubalja. Bruto dobit će iznositi 1,130,000 rubalja. Na račun 552.880 rubalja. Neto dobit će iznositi 577.120 rubalja. S obzirom na takve pokazatelje, logično je pretpostaviti da će ulaganja u postrojenje biti isplativa oko 32 mjeseca, a to je ako se proizvodi mlijeko. Naravno, ako je raspon širi, razdoblje povrata bit će znatno smanjeno.

Oni koji nemaju vlastita sredstva za kupnju mini-dućana za preradu mlijeka i organiziranje svih naknadnih procesa (plaće, porezi, isporuke), smatrat će se mogućnost privlačenja investitora. To je prilično pametna strategija koja će vam omogućiti da brzo pokrenete projekt i pouzdano se prebacite na ciljnu razinu profita.

Očito, postrojenja za preradu mlijeka su profitabilno poslovanje i zaslužuju pozornost onih koji namjeravaju raditi na području hrane.

zaključak

Odabir poslovnog modela nužno je shvatiti da postoje sfere koje će uvijek biti relevantne. Hrana je jedna od njih. Stoga, mini-shop za preradu mlijeka može se smatrati prilično atraktivnom idejom.