Kuhati pekmez mandarina

Mandarine - ukusna, slatko-kiselo voće iz roda Citrus. Najčešće se koristi u svježem obliku, ali oni mogu biti pripremljen od finog komada, na primjer, zastoj.

Postoji nekoliko načina za pripremu preoblikovati pekmez mandarine. Na primjer, ovdje je kako kuhati slatki liječiti od cijelih plodova. Za ovaj pekmez koriste mandarina sortu s malim plodovima, a mandarine trebao bi biti dovoljno zreo. Izradak je potrebno odabrati samo savršeno zdravo i neoštećeno voće.

Prije kuhanja voćni pekmez morate pripremiti. Svaki mandarina potrebno da se probije kožu promjera, kreće duž lobules. Punctures treba provoditi s drvenim štapom, a ne noža i vilice, kao u kontaktu sa metalom propada C. Vitamin Zatim zagrije volumena vode koja je dovoljna da zaroniti tamo mandarine i blanshiruem voće na temperaturi blizu vrelišta (90-95 ° C) , bljedila trajanje - 15 minuta. Zatim izvaditi mandarine, a dan im namakanje u hladnoj vodi.

Sada trebate kuhati sirup po stopi od litre vode po kilogramu šećera. Prelijte vruće sirup mandarina (po kilogramu citrusa, treba nam pola litre sirupa) i kuhati džem od mandarina pet minuta. Zatim uklonite ploču od jela i čuva 12 sati. Dakle, što trebate učiniti tri puta, dodajući da je kipuće pekmez ispred svake 250 grama šećera po kilogramu mandarina.

Zatim morate prorezom žlicom ukloniti mandarine iz sirupa i staviti na čistu staklenku. Sirup svode na željenu debljinu i vruće sipati u bankama sa mandarina. Ako je papir zaglavljen mandarina plan za pohranu, banke trebaju biti sterilizirani. Mali pola litre staklenke dovoljno da držite u kipućoj vodi oko pola sata, litru - ne manje od pedeset minuta. Banke izvađen iz sterilizatora odmah uvaljati.

Ako je plod krupnovat, onda džem mandarina bolje kuhati, dijeliti plodove na pola. Za pripremu voća za ovu metodu kuhanja potrebno je jednako dobro, odnosno, prvi nasjeckati, a zatim blanširati i potopiti u hladnu vodu. Zatim rezati voće na polovice, stavite ih u zdjelu za kuhanje džem i preliti vrući sirup da se kuha u litri vode i 2350 grama šećera. Ostavite da se uliti za 8 sati. Kuhati u četiri obroka od po 10 minuta, što osam sati pauze. Vruće sipati zastoj u sterilizirane staklenke i odmah uvaljati.

Možete napraviti džem i mandarina sa korom uklonjen, u ovom slučaju, okus će ispasti manje kolač. Ogulite nježno ukloniti plod s oštrim nožem i potopiti mandarine u hladnu vodu za jedan dan. Natopljene voće pin točno na isti način kao u pripremi džema preoblikovati mandarina, od kojih je recept je gore navedena. Tada bi trebalo početi bljedila. U tu svrhu, plod bi trebao biti kuhani za pet minuta, tri puta, svaki put nakon uklanjanja iz kipuće vode uranjanjem u hladnu vodu. Zatim analizirati mandarine u segmente, izvadite sjemenke, sipati sirup. Udjeli u pripremi ovog pekmeza kako slijedi: po kilogramu mandarina, litar vode i kilogram šećera. Kuhati pekmez za pet minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Nakon toga ocijedite sirup, kuhati ga za petnaest minuta i ponovno prelijte kriške. Ovaj postupak treba provoditi dva puta. Kuhani džem pakiran u bankama.

Kuhajte mandarina pekmez je to moguće, koristeći samo mandarina oguliti. Za to vam je potrebno prikupiti kilogram svježih mandarina pilinga i potopiti ih za jedan dan u vodi (hladne). Tijekom namakanja potrebno je promijeniti vodu najmanje tri puta. Zatim izrezati koru „rezanci” i njihove blanširati refluksu 5 minuta. Bujon odvod, spremanja za kuhanje sirup. Sirup će kuhati za dva i pol šalice juhe su ostali nakon izbjeljivanja, i jedan i pol kilograma šećera. Sirup izostaviti pripremljenu koru i kuhati pekmez u jednom koraku. Kada je gotovo spreman, dodati aromu 20 grama svježeg mandarina oguliti i 2 grama limunske kiseline po kilogramu džem. Ne možete koristiti kristalnu limunska kiselina i sok od svježeg limuna, tako da će biti više mirisne.