Mlaznice za kremu: vrste, opis i način korištenja

Onaj tko provodi mnogo vremena u kuhinji i voli pripremati razna slatka jela, u arsenalu postoje nužno krema mlaznica. Koje su to jednostavni uređaji? To je potrebno razgovarati detaljnije.

detaljan opis

Mlaznice za kremu - posebnom opremom, koji bi trebao biti na svakom istinskom kuhara. Njegova je svrha leži u samom naslovu. Doista, govorimo o stvarima s kojima čarobnjak stvara iz torte i kolače remek-djela. Teško je zamisliti kolač ili ukusnu tortu bez uobičajenih ukrasa. Obično se krema mlaznica koristi kao dodatak u konditorskoj špricu ili vrećicu. U ovom slučaju, to nije važno koji od njih se koristi za taj posao. Obojica igraju ulogu spremnika koji privremeno staviti kuhani slatki masu. Mlaznice za krem proizvoda su konusna s dvije rupe. Jedan od njih ima veći promjer te je dizajniran za učvršćivanje uređaja na vrhu štrcaljke ili torbi, a drugi treba napraviti određeni oblik pripremljene smjese.

U kuhanju, poznat po sljedećim vrstama priloga:

1. "Tube". To se ponekad naziva jednostavan ili okrugle. Ovaj proizvod ima okrugli presjek, koji se smatra osnovnom scenariju slastičari. Uz to može biti pohranjena kolač od bjelanaca ili ukrasiti stranu kolača.
2. „Otvaranje zvijezdu”. Radni dio alata ima nekoliko ureza u obliku oštrih zuba, što može biti od 4 do 12 komada.
3. "Locked zvijezdu". To je vrlo slično na prethodnu verziju. Jedina razlika je da su zubi lagano savijena prema unutra.
4. "Otvoreno Rose". To smanjuje jedna strana se kut.
5. „Francuski”. Podsjeća na „otvorenim zvijezda”, ali manjim zubima.
6. „Cvijet”. Oštri krajevi posjekotina od sredine potpuno savijen do centra.
7. "Orijentalni Rose". Ona je na vrhu se nalazi kugla sa malim prorezima.
8. „Trava”. Ovdje radno područje dobro zatvoreno, osim tri okrugla izlaznim otvorima.
9. "Strip". Konus završava uski prorez, koji može biti glatka ili imaju na jednoj strani nekoliko zubi.

Tu su i savjeti za izradu specijalnih efekata. U tim rupama su za određenom obrascu (srca, božićna drvca i druge križ). Tu su i proizvodi koji su posebno dizajnirane za lijevo-handers.

bujna cvijet

Često se koristi u tijesto vrha „Tulip” vrhnje. Ovaj jedinstveni proizvod omogućuje stvaranje pokreta na površini torte spreman pupati.

Tajna je da je izlazni otvor oblikovan kao ploča s izvornim dijelu. Prolazeći kroz prorez, masa je podijeljena u zasebne slojeve, od kojih svaki dobiva određeni oblik. Mi smo napravili tako jasno pratiti cvijet srce i latice. U središnjem dijelu mlaznice tipično ima više kružnih rupa koje se zatim lome u male prašnika i bočni utori mogu biti različitih oblika. Ovisno o broju utora može biti od tri do šest komada. S ovom prilogu, čak i početnik slastičarka može stvoriti pravi remek-djelo. Postoji nekoliko tipova takvih uređaja, koje se razlikuju u jedinstvenom položaju utora. Svaki od njih je dodijeljen broj od 1 do 13 godina.

Skup tijesto

Svaki dobar tehničar za rad uvijek ima svoje alate. Bez njih je teško postići željeni rezultat. Stoga, bilo kolač, obično imaju bag kremu s mlaznicama. Kupiti set, možete u bilo hardvera dućan.

Većina stručnjaka ne vole rad sa špricom. Oni vole tijesto torbu. S ovim jednostavnim uređajem je moguće točnije primijeniti ukrase na površinu gotovog pečenja. Takvi proizvodi mogu biti različitog volumena, ovisno o količini proizvoda koji se koristi. Razumljivo je da u slučaju kada je to potrebno samo 100 grama krem glupo da se jedan litar torbu. Ostaci materijala će ometati rad, a uzorak se ne može dobiti. Osim toga, trebali biste znati da su torbe dolaze u jednokratni i višekratni. To je vrlo povoljno, jer je krema ulje nije lako oprati. Jednostavno bacati koristi proizvod i uzeti novi za daljnji rad. Iako su neki slastičari u tom pogledu drugačije mišljenje.

Kako to radi

Da bi se ispravno ukrasiti površinu, potrebno je pridržavati se osnovnih pravila rada s plastičnom masom. Prvo što je potrebno skrenuti pažnju na sebe tijesto vrećica.

Mlaznice krema treba nositi na vanjskoj njih, a ne biti umetnuta iznutra. To osigurava zaštitu od neželjenih pomaka te provesti ispravan lik. Također treba imati na umu da je tkanina - prilično krhak materijal, pa zglobovi se mogu formirati pukotine, koje, odnosno utječu na kvalitetu rada. Krema će curiti kroz njih i kaplje na površinu koja se treba uređena. Da biste izbjegli takve zabune, bolje je koristiti posebne stezaljke. Blokiraju mjesta kontakta s dodatkom tkiva i stvoriti prirodnu zapreku za tekuće smjese. Također, ne treba zaboraviti da je krema ima sposobnost da se rastopiti na povišenim temperaturama. Dakle, potrebno je raditi na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Osim toga, svi postupci moraju biti učinjeno brzo, tako da je masa, koja je u tijesto vrećicu, ne grije se toplinom ruke. Ali, to je u pitanju obično samo s iskustvom.