Nedostatak vitamina - što je to? Nedostataka vitamina: uzroci, simptomi, prevencija i liječenje

U svim medijima stalno oglašavanje vitamina i dodataka, u civiliziranom svijetu praktički nema problema pristup hrani. Kako još mogu biti nestašica? A zašto nam je potrebno tih tvari?

uloga

Davno, kada je mnogo manje razvijena medicina, ljudi su primijetili da, uzimajući u prilično složenim uvjetima, kao što su na dugo putovanje prema sjeveru ili uklanjanje određenih namirnica iz svoje prehrane, ljude kao što su, bez razloga na sve bolesne. Tradicionalni tretmani nije pomoglo, i to postupno postalo jasno da je slučaj u prehrani. Osim toga, nije svaka hrana je dovoljno star da se spriječi bolest ili ga liječiti, tako da su ljudi došli do zaključka da različite namirnice sadrže neke tvari. Intuitivno shvaćanje kasnije pojačati istraživanja znanstvenika koji su bili u stanju prepoznati, a zatim za sintezu ovih elemenata. No, više o tome kasnije.

Svatko, razumno primjereno njihovoj prehrani, znam da to mora biti uravnotežena. To je ne samo o proteina, masti i ugljikohidrata, ali i potrebne vitamine i minerale. Naravno, možete ih dobiti uzimanjem posebnih lijekova, ali je mnogo korisniji tijelu će ih apsorbirati na prirodan način - iz hrane. No, ono što su oni za?

Uobičajeno je da se svaki od vitamina ima određenu ulogu. No, stvarnost je da su dizajnirani za normalan tijek velikog broja procesa. Na primjer, vitamin C ima više od 300 bioloških funkcija. Usput, to se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu.

Povijest otkrića vitamina

Za dugo vremena, intuitivno razumijevanje onoga što prehrane treba biti raznolika, nije potkrijepljena istraživanjima. Poznati ruski znanstvenik N. I. Lunin je bio jedan od prvih koji je počeo eksperimentirati na tom području u kasnom XIX stoljeća. Dijelovi su miševi hranjeni sve poznate komponente kravljeg mlijeka, koji je, masti, ugljikohidrata, proteina, soli, šećera, ali životinje umro. A onda je napravio zaključak o nužnosti određenih tvari koje još nisu otkrivene, ali to je vrlo potrebno za život organizma.

1906. godine, zaključak je od strane engleskog biokemičar F. Hopkins, nazivajući te komponente „dodatak hrani faktora”. No, posljednji korak u odabiru tih tvari koje se prevoze Poljak Casimir Funk, koji su dobiveni kristali, iscjeljivanje znakove hypovitaminosis B, a to je bio pozvan Beriberi. Je nazvao „lijek” (Vitaymayn od latinske riječi Vita - „života” i engleskom amina - „amin”, pri čemu se spoj koji sadrži dušik). On je predložio da se slične tvari mogu ljekovitim i bolesti kao što su noćno sljepilo, skorbut, rahitis i pelagra. I nije bio u krivu.

prepoznavanje

U prvoj polovici XX stoljeća, gotovo sve bitne vitamine su primili, a kasnije prepisao i njihova kemijska struktura. Utvrđeno je i drugih tvari koje djeluju na istim principima. Uz tekst „za otkriće vitamina” u 1929, Hopkins i Eijkman, koji je proučavao životinjske hypovitaminoses pilići primjer, dobio Nobelovu nagradu. Zasluge Lunin i Funk su zaboravili za mnogo godina.

Ipak, daljnja istraživanja, moguće je identificirati nove tvari, danas se odnose na vitamine, kao i da razumiju svoju funkciju.

klasifikacija

Danas znamo veliku količinu vitamina i oni su podijeljeni u skupine. Prije toga, oni također razlikuju u mastima i topljivost u vodi, ali je pojava velikog broja analoga deaktualizirovalo ovu klasifikaciju.

• A: Ova skupina uključuje tvari retinoidi pripadaju primarni vizualni pigmenta. On također potiče rast i razvoj, pruža antioksidansa i imunitet. Naći u mrkva, bundeva, riblje jetreno ulje.
• U: ova grupa uključuje vrlo velik broj tvari koje ispunjavaju odmah iza mnoštva funkcija. U velikim količinama prisutan u brašno, krupica, grah.

• C: ovdje samo s jednom tvari - askorbinska kiselina. Njegov ulazak u tijelu je moguć samo izvana, uz hranu, dok je preostalih vitamini mogu se sintetizirati u određenoj mjeri. Uz njegovu pomoć stvaranju kolagena, serotonin, triptofan, kortikosteroidima. On je uključen u probavu hrane, imunološko, neutralizira neke tvari. To je jedan od najvažnijih tvari u tijelu, a to je, na sreću, pronađena u mnogim vrstama voća i povrća.
• D: skupina spojeva koji nastaju u koži izlaganjem ultraljubičastom zračenju. Osigurava apsorpciju kalcija i fosfora, stimulira sintezu brojnih hormona koji reguliraju metabolizam i diobu stanica.
• E vitamini podržavaju reproduktivnu funkciju. Osim toga, oni djeluju kao antioksidansi i utjecati na razvoj mišića. Oni su snažni imunomodulatori. Pronađeno u biljnim uljima.
• By: prvenstveno odgovoran za zgrušavanje krvi. Osim toga, sudjelovanje u bubregu, u metabolizmu kosti i vezivno tkivo sintetizira protein strukture koriste u srce, pluća i druge organe. Pronađeno u špinat, cvjetača, brokula, avokado, kivi, banana.
• P: rutin, koji je odgovoran za smanjenje lomljivost i propusnost kapilarnih zidova. To povećava elastičnost crvenih krvnih stanica i ima antioksidativna svojstva. Pronađeno u citrusa, zelenog čaja loboda.

Ponekad se naziva vitamina i sličnih tvari, koje djeluju na istim principima i imaju istu važnost za tijelo. Uostalom, njihov manjak prevodi u točno istom krajnje neugodne situacije. A ako to ne mijenja, rezultat može biti čak i smrtonosna.

Hipo-, hiper- i Beriberi

Svaki kvalificirani nutricionist ili razumna osoba zna što je najbolje jesti 5-6 puta na dan, ali u malim obrocima, možete jesti istu količinu hrane u jednom sjedi. Isti je slučaj sa vitaminima - njihov ulaz bi trebao biti tako ravnomjerno kao ekstremi prijete nastanku problema.

Prefiks hipo- i hiper-a srednja, odnosno manjak, višak i potpuna odsutnost bilo čega. To vrijedi za stanja povezana sa problemima prihoda u tijelu vitamina. Iako nijedna od tih bolesti ne razvijaju u jednom danu, liječenje može biti vrlo dugotrajan i složen.

Ponekad kolokvijalno nedostatak vitamina i hypovitaminosis znači otprilike istu stvar - nedostatak vitamina. O, često se navodi u proljeće, kada se već duže vrijeme morati jesti konzervirana hrana, siromašne hranjivim tvarima.

razlozi

Oni mogu biti i vanjski i unutarnji. Bivši odnosi insuficijencija Dolazni vitamina s hranom. Dok je drugi - čitav niz problema.

Kao prvo, to može biti povećana potreba za vitaminima. To se događa tijekom trudnoće, kada su velike fizičke aktivnosti, prisutnost bolesti.

Drugo, može biti slomljena ili njihove asimilacije mehanizme za njihovu dostavu do odredišta. Postoji svibanj također biti problema s prijelazom na aktivni oblik vitamina. Tada još dosta njih dobivaju adekvatnu - Ne prevencija hypovitaminosis. Tijelo jednostavno ne može asimilirati ili koristiti ga treba tvar.

S druge strane, izaziva unutarnje hypovitaminosis može biti kongenitalna ili stečena zbog drugih bolesti. U svakom slučaju, gotovo uvijek postoji mogućnost, ako ne u potpunosti izliječiti, koliko je to moguće nadoknaditi nedostataka vitamina.

Glavne vrste simptoma

Očito, nije uzalud je latinski korijen „života” u naslovu tih tvari, ali njihov nedostatak ne znači automatski smrt, sve to počinje dovoljno nevino. Međutim, nedostatak vitamina - ovo je ozbiljno, ako se ne liječi.

Kao što je već spomenuto, skupina A je uključena u mehanizme percepcije vizualne informacije. Njegov pad također odražava u imunitetu i stanje kože. Srećom, jedan od prvih naznaka za koje se smatra nedostatak vitamina vitamina A mogu biti pukotine u kutovima usana - dug i bolan ozdravljenja. U ovom trenutku, još uvijek ne može govoriti o opasnosti za zdravlje, ali simptom očito. Ako to ne nadoknadi stanju bolesti, nedostatak vitamina vitamina A može dovesti do gubitka vida, posebno u mraku - tzv noćno sljepilo.

Grupa je uključena u brojne vitalne procese. Njihov nedostatak može dovesti do depresije, oštećenja kože, poremećaji u razvoju fetusa, bolova u zglobovima, gastrointestinalni poremećaji, gubitak kose, pogoršanje pažnje i pamćenja, anemije i drugih ozbiljnih problema.

Nedostatak askorbinske kiseline u početku pojavljuje kao smanjenje imuniteta, čestih SARS-a. Može se osjećati umorno i slabo. Nadalje može dovesti do nosa krvarenje i čireva u usnoj šupljini - skorbut.

Rahitis - nedostatak vitamina D - izražena prije svega u znoj, stanjivanje kose i omekšavanje kostiju zbog pogoršanja apsorpciju kalcija. To je osobito opasno u mladoj dobi, jer je kostur može se deformirati.

Nedostatak vitamina - to nije šala. Dakle, za vrijeme sezonskih bolesti, pod uvjetom da nema pristup svježeg voća i povrća, a potrebno je povećana tjelesna aktivnost razmišljati o zdravlju. Prevencija hypovitaminosis jednostavan. To ne zahtijeva puno vremena i truda, ali to može riješiti veliki broj problema.

Prevencija i liječenje

Čak i ako ne znate uzroke hypovitaminosis, taktike da biste dobili osloboditi od njega je uvijek isti - nedostatak nadopunjavanje. Prevencija, odnosno, ima za cilj da bi ga tamo.

Naravno, prije svega, to se postiže reviziji pacijenta prehrani. Ako je potrebno, povećava količinu određenih tvari koje se koriste svakodnevno. Ako pristup relevantnim prirodnih proizvoda nemaju, oni mogu biti zamijenjeni sinteze, odnosno lijekova. Međutim, višak može dovesti do problema, tako revni ne isplati. Sve bi trebalo biti u umjerenim količinama - to je bio poznat još u antičko doba. Ako postoji nedostatak vitamina, od kojih simptomi su zanemareni za dugo vremena, da bude sveobuhvatan tretman, koji će biti poslan i eliminacije deficita potrebnih tvari i olakšanje simptoma.

efekti

Nedostatak vitamina - je ozbiljna bolest, jer to ne bi razgovarali o tome što. To poremetio normalno funkcioniranje tijela, što otežava ako situacija ostane nepromijenjena. Naravno, to se razvija to nije samo jedan dan, ali u težim slučajevima, posljedica jednu stvar - smrt. A ako to neće uzrokovati nedostatak određenih vitamina direktno, bolesti uzrokovane nedostatkom njih, sigurno. Više strašna da znaju da je u većini slučajeva spriječiti uzroke nedostatke vitamina i, sukladno tome, takav ishod je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate samo jesti raznolika. A ako to nije moguće - na vrijeme da se multivitaminske pripravke.

O hipervitaminoze

Tipično, da se to postigne stanje je teško. Ako nedostaci vitamina - više ili manje uobičajena stanja, višak - rijetkost. Činjenica da je tijelo obično samo prikazuje one tvari koje to nije potrebno. Ali ne uvijek. Da bi se dobio višak vitamina, morate jesti namirnice bogate njima, a istodobno uzimanje lijekova u velikim dozama. Najčešće postoji višak A i D. U tipu hipervitaminoze osjetio svrbež i ljuštenje kože, glavobolja, mučnina i povraćanje. U principu, to izgleda kao otrov. Hipervitaminoze D - je osteoporoza i kalcija depozita u srce, bubrezi, žila. U početnoj fazi karakterizira gubitak apetita, glavobolja, gastrointestinalni poremećaj rada.