Uoči novogodišnjih praznika sustava ugostiteljstvo doživljava pravi zujati. Prostori kafići i restorani svečano uređena, i dobro obučeni konobari su ljubazni i susretljivi. Svijetle prozori puni reklama, te u svaki administrator institucija s osmijehom ih poziva da provedete Novu godinu. Doista, takav odmor je vrijeme u godini. Svatko želi da ga drže na najvišoj razini i zapamtiti za dugo vremena. Neki tradicionalno odlučuju slaviti Novu godinu kod kuće, s obitelji. No, tu su navijači za koje je riječ „odmor” je povezana s veselom društvu, živim za zabavu i izvanredne banket stol. To postaje zanimljivo, što je različito u novogodišnjoj izbornika na restorana na popisu jela na dnevnoj bazi?
lukavi ugostitelji
Razmišljajući kroz sve aspekte unaprijed, menadžment mora uzeti u obzir da je ovo - nije običan slavlje. Ona se slavi sve bez izuzetka. Novogodišnji blagdan, kao što je uobičajeno, traje do jutra. Ovaj faktor se uzima u obzir u prvom redu tehnologa, menadžera i kuhara koji čine novogodišnji meni u restoranima i kafićima. Kako stvoriti svečani ugođaj povećava asortiman jela. A kako bi se dati posjetiteljima priliku kako bi vaš stol više veličanstven, smanjiti veličinu porcija, pogotovo na salatama i hladnim predjelima. To omogućuje da se značajno smanjiti cijenu pojedinog jela.
Ali ne samo Novogodišnji meni u restoranima ukazuje slavlje. Važnu ulogu također glumi ukras u hodniku okruženju i stol. Ovdje je sve što znači: dizajn krpe, položaj i broj jela, izgled instrumenta, kao i dodatni posluživanje u službu za korisnike. Tipičan program nadopunjen zadivljujuće predstave, nastupi žonglera, karaoke i, naravno, Djed Mraz i snijeg Maiden. Novogodišnji meni u restoranima omogućuje bilo koji posjetitelj dobiti osjećaj tog slavlja i svakog trenutka se osjećati da ste u središtu akcije.
„Iz navike” odmor
Kao što je poznato, u 2014. - godina konja. Ali je činjenica da je to uzeti u obzir samo u dizajnu sobi. Novogodišnji meni u restoranima u 2014. je potpuno neovisan od istočnog kalendara. Na svečanom stolu možete naći razne jela: punjena svinja i kraljevski pastrvu, gurmanski salata „Caesar” i domaće haringe ispod krznenog kaputa, fancy povrće kao salate i plodovi mora su već navikli. Bilo ukusan hrana će biti mjesto. Najvažnija stvar - atmosfera odmor i univerzalni slavlje. Obavezni atributi pametno su uređena božićno drvce i svijeće na stolovima i živom glazbom bi atmosfera više intimni. Zveket čaša, prskalica i vatromet u ponoć - sve to će učiniti slavlje velika i sjećanju.
salomonskog rješenje
Proslavite Novu godinu u našoj zemlji je naširoko koristi za, u velikom način. To je - jedini dan u godini kada se gospodarstvo nije prihvaćen. Metropolitan institucije obratiti posebnu pozornost na izradu svečane izbornika i odabirom skup usluga. Možete parafrazirati riječi jednog lika iz starog poznatog filma „Moskva -. Grad kontrasta” U stvari, Novogodišnji meni u Moskvi restorana je vrlo različita, ovisno o razini ustanove i mogućnosti. Uzmite, na primjer, „Noina arka”. U ovom restoranu na novogodišnjem odlučio se na sustav „all inclusive”. Svi, bez iznimke: vinske, izbornika i zabavni program nakon što su uključeni u cijenu ulaznice. To je zadovoljstvo u 2014. godini bilo je 19 tisuća rubalja po 1 osobu. Nije loše? Naravno. Neki odluče da su cijene više demokratska i primijeniti sustav popuste. Na primjer, proizvod - „švedski stol”, a pića - na traci cijene restorana. U nekim slučajevima, alkohol je dopušteno da sa sobom. To je omogućilo da se smanji cijena za 1 ulaznicu za 7000 rubalja. Na ovaj praznik nije bilo od žele objesiti. Ukratko, svi su imali priliku slaviti Novu godinu proslavi po volji, a ovisno o debljini torbicu. Doista, to je - salomonskog rješenje i idealan je za poduzetni ugostitelji.