Nuggets pileća prsa: kako napraviti brz i ukusan

Nuggets pileća prsa sa umakom (rajčica, vrhnje, med senf) postali su dio izbornika mnogih restorana brze hrane. Do sada, ovo jelo je pozicioniran kao jednostavan (ali ne i prehrani) i miljenik djece. Nuggetsi slika skovao prirodno marketingu i brojne reklame koje su razvili svim pravilima umjetnosti odnosa s javnošću, podržavaju ga stalno, što je izazvalo veliko zanimanje.

Kao i kada je bilo „Mislio čudo kuhar” ovo?

Krajem pedesetih godina prošlog stoljeća, budući profesor na Sveučilištu Cornell, Robert Baker objavio nezaštićena metodu kuhanja nuggets filea pilećih prsa (nuggets - na „Golden Nugget”). Komadi piletine za ovaj recept su pohani a ne izgubiti sočnost tijekom pečenja. U narednim godinama, Baker je usavršio recept tako da nuggets pileća prsa može zamrznuti i odmrznuti bez oštećenja glavne organoleptička svojstva. On je izumio uređaj za oblaganje članaka pohani piletine.

Rene Arend (kuhar u restoranu lanca „McDonald'sa”) bio tvorac „piletina McNuggets” 1979. godine. Ovo jelo je odmah postala popularna u cijeloj mreži restorana. No, samo 1983. to je bio razrađen jasan sustav opskrbe potrebne sastojke za kuhanje hrane i najpotrebniji dodataka. Tek tada sam imao priliku da prodaju McNuggets svijetu.

Od čega i kako pripremiti „zlatni grumen”?

Glavni proizvođači sastojak uvijek govorili pileća prsa. Nuggets, recepti koji su objavljeni kao izvor uronjenih u brašno, a zatim u limunov sok i začinjeno začina smjese (paprika, sol, papar, feferon, smeđi šećer, ružmarin, timijan, limunova kora). Dvostruka izradak umočen naizmjence u krušne mrvice i sok od limuna i prže u biljnom ulju s obje strane.

Kako kuhati pileća prsa nuggets: pržiti na ulju u tavi i pecite u pećnici?

Klasični način smatra se pečenje. Obložen u brašno, zatim u slanoj jaje, a zatim u krušne mrvice fileti su smješteni u vrućem ulju, popržite s obje strane. Pečenje zahtijeva glatke fileti komada, tako da često pile se stavi u blender s potrebnim začinima, a zatim formira lopte, valjane u brašno, zatim u jaja i na kraju u mrvice. Ako ne posuti nastalog produkta s uljem, zatim pečeni nuggets pileća prsa će biti prosušen, a korica ne postane kao zlatni prema potrebi.

Kako napraviti nuggets pileća prsa za jelo djecu?

sastojci:

• 300 grama piletine.
• Dva jaja.
• Pola žličice soli.
• Maslac - četvrtina čopora (pedeset grama).
• Krušne mrvice - pola šalice.

Priprema:

• Kuhati fileti u kipućoj vodi (10-15 minuta). Izvadite odvod juhu, izrezati na nekoliko manjih komada, dodati malo ulja.
• Dva jaja pomiješana sa soli, u kombinaciji s hlađenog piletine, miješati i samljeti u blenderu.
• Od dobivene smjese oblikovati glatke kuglice uvaljati u krušne mrvice, prelijte rastopljenim maslacem, staviti na tavu, nauljiti.
• Pecite u pećnici desetak minuta.
• Poslužite vruće (može biti u hladnjaku) uz kečap, umak od vrhnja (vrlo popularan s djecom), BBQ umak ili francuski senf.

Nuggetsi ukusna (gurman)

Smatra se da je ovo jelo svakodnevnog, praznici se ne može reći. No, ako vam pokazati malo mašte i sezonu njena inspiracija, može dobiti kulinarski remek-djelo. Na nuggets piletine recept dojke od kojih je naveden u nastavku, moguće je ne samo da pozovu goste, oni se ne srame se zabavljaju čak gurmanski.

sastojci:

• Pola kilograma piletine.
• Naribanog đumbira (dvadeset grama).
• Češnjak - dva režnja (na trenje).
• Balsamico octa - 1 žlica.
• Umak od soje - 1 žlica.
• Curry - 1 žlica.
• Hot Chili Peppers - četvrtina žličice.
• Francuski senf - 1 žlica.
• Jaje - 1 komad.
• Krušne mrvice - jedna šalica.
• Ulje za prženje - čaša.

Tehnologija izrade:

• Piletina izrezati na komade od 2-2,5 cm.
• Napravite mješavinu začina - senf, đumbir, češnjak, ocat, sojin umak, chili paprike.
• Stavite izrezane komade piletine u mješavini začina, dobro izmiješati i ostaviti da se marinirati za sat vremena.
• Pripremite ulje za prženje.
• Break jaje i miješajte vilicom.
• Dip pileći komada u prvom jaje, a zatim u krušne mrvice, odmah se proširio i na ulju.

Nuggets pileća prsa dobivaju izuzetno nježan, pomalo duhovit, prilično oštra, tako zahtijevaju umak. Pogodno blagi kečap, lecho umak, slatko Francuski senf.

Metodu za kuhanje nuggets (ne) osnovni

sastojci:

• Pileći file - jedna funta.
• Jaje - jedan komad.
• Sol - pola žličice.
• Crni papar - pola žličice.
• Brašno - jedna žlica.
• Celer - dvije stabljike.
• Luk - jedan medij luk.
• Češnjak - jedna mala klinčić.
• Krušne mrvice - staklo.
• Ulje za prženje - čaša.

Priprema:

• Nasjeckajte filete na komade, staviti u duboku posudu.
• Fino nasjeckajte luk, nasjeckajte na chesnokodavke češanj češnjaka, sjeckani celer. Sve povezano s piletine, dodati papar i pomiješajte u mikseru. Melju na mikroskopskoj stanje nije potrebno, neka ostane opipljive komada.
• Pomiješati brašno sol.
• Od dobivene mase loptice role, najprije umoči u brašno, zatim jaja (pre-mixed) i na kraju u krušne mrvice.
• Odmah širiti u vrućem ulju. Pržiti s obje strane.

Nuggets pilećih prsa za ovaj recept pripremili samo pola sata.