Jednostavan recept i proračun koprcati

Koprcati može biti uhvaćen dok je pecao u Crnom moru. Lokalni vrsta ima karakterističan miris i izraženu okus joda, tako da prije nego termička obrada ribe treba držati pola sata u mlijeku. No list je uhvaćen u Atlantiku i Sredozemnom moru, u ovim pripremnim postupcima nisu potrebni. Ona ima svjež miris svježe pokošene krastavac. Najlakši način da se pripremi taj stan ribu s dva oka na jednoj strani - pečenje. U netaknutoj ili s povrćem, umak i sir „kapu”, ili u rupu u foliji - recept koprcati u pećnici nije teško i rezultat će vam ukusan i zadovoljavajući obrok. Prvo trebate očistiti i crijevo strvinu, uklanjanje peraja i glave, dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim vatrostalne popecite pan podmazan uljem i drži bijelu stranu gore ribani soli riba koprcati. Recept zahtijeva prije ronjenja u peć za posipanje puding sa uljem i pokriti poklopac. Pećnicu već trebao biti zagrijan na prosječnu temperaturu. Tijekom pečenja povremeno zalijevati potrebu ribe u soku formiran. Paralelno s tim, napraviti umak. U tavi smeđe ulje na žlicu pola žlice brašna. Malo po malo, tako da nema grudica, dodati šalicu kiselog vrhnja. Sol, papar umak i čuva u vodenoj kupelji. Uz pečene koprcati ukloniti kožu, prelijte umakom i poslati ga u pećnicu još desetak minuta.

Još jedan jednostavan recept za koprcati - pržiti ribu u senf. Za rezanje trupla u dijelovima, četka ih na obje strane ove Dijon proizvoda i ostavite 20 minuta. Sudjelovati u međuvremenu povrće. Dvije mrkve nasjeckajte na grubo većih, dvije luk izrezati na pola prstenje, i tri češnja češnjaka - male komadiće. Pržite povrće u biljnom ulju sa žlicom šećera, minutu prije isključivanja vatru, ulijte u posudu dvije žlice 9% octa. Nadalje list recept nalaže pohani riblji brašno i prže dok ne ružičast boje. Ne može sol - nakon Senf je učinio svoj posao. Zatim stavi komada iverak na nauljeni pleh. Na vrhu ribe, mjesto povrće i pecite još 5-10 minuta u pećnici.

I ovdje je još jedan, mediteranski recept list - za njega morate nagomilati na sok od naranče. Podijelio komada ribe uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom (dozvoljeno i suncokretovo) ulje. Nakon što je formiranje kore koprcati sipati sok, kuhajte nekoliko minuta. Dodajte prstohvat ružmarina igle, crni papar. Kao ukras za ribe kao savršen kuhanu rižu sa šafranom. Za one koji su na dijeti, nudimo recept iverka u Münchenu. Izrežite na kriške ribe kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Otopite maslac u tavi žlicom, pržiti brašno žlicu do ružičaste. Zatim sipati malo juhe u kojoj je kuhana riba i dodati dvije šalice piva. Kuhano umak, a na kraju odjeven sa sokom od pola limuna, šećera i soli. Preporučeni prilozi - kuhani krumpir. Za njega je ležao iverka, prelijte sve umak pivo.