Piment: korisna svojstva. Korištenje piment

Ne mnogi od nas su čuli o zdravstvenim svojstvima piment. U stvari, on ne samo da ima prekrasan miris, ali i vrlo korisno.

opis

Mirisna ili Jamajke papar - začin porijeklom s Kariba i Južne Amerike. Piment je plavo-zelena voćka piment, koja je visoka 20 m, a raste u tropskim zemljama s toplom klimom - Jamaica, Brazil, Antalya, Kuba, Bahami. Važno je napomenuti da to nije moguće postići unatoč brojnim pokušajima da se kultiviraju piment u drugim područjima sa sličnim klimatskim uvjetima, znatan uspjeh. Ova biljka je vrlo loše korijen u bilo kojem drugom prostoru. Razlog za to leži u osobitosti tla na kojem raste piment.

Da se dobije aromatski začin, nezrele voće zajedno sa cvjetnim glavicama se skupe i zatim se osuši pod vrućim suncu ili u posebnim pećima. Pažljivo osušeni grašak steći smeđu boju i postaje gruba. U ovom obliku, očistili od cvatovi piment dostavljene u svijetu kao vrlo mirisne i vrijedne začin.

Povijest Distribucija

U davna Indijanci vjerovali da piment ima afrodizijačka svojstva, posebno u kombinaciji s kakao. U Indiji, piment koristi za ljekovite svrhe, a Maya plemena koriste ga u obredima balzamiranje tijela svojih vođa. U Europi, piment je uvedena od strane Kristofora Kolumba koji ga je otkrio na otocima u Karibima 1600.. Od početka piment 18. stoljeća postala potražnje u Europi, a posebno u engleskom nepca, koji mu je dao ime „svih začina”.

Obilježje piment

Posebnost piment je svojim jedinstvenim okusom, kombinirati nijanse cimeta mirisima muškatni oraščić, crnog papra i klinčića. Zbog ove kvalitete i oštrine, ovaj začin ima širok spektar primjene. Međutim, da bi začin je najbolje u obliku graška kao isjeckan joj fini miris vrlo brzo erodiraju.

Kemijska struktura piment

Piment korisna svojstva zbog svoje bogate kemijskog sastava. To uključuje bitna vrijedne piment ulje (oko 4%), koji sadrži tanina, masna ulja, smole, i drugi sastojci, kao:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineol;
• caryophyllene.

Nadalje, klinčića bogat vitaminom C i retinol B vitamini i minerali u tijelu: kalij, natrij, kalcij, fosfor, željezo i cink, magnezij, selen, bakar, mangan,

Piment: korisna svojstva

Sastav komponenta paprike daje cijeli popis korisnih svojstava, među kojima su:

• daje snagu i vitalnost, obnova ljudskog vitalnosti, toniranje svojstva;
• protuupalni učinak u borbi protiv parazita i žarišta unutarnje infekcije;
• sidrenje djelovanje, osiguravaju tanini sastoji paprika;
• normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
• pomoć kod reumatskih bolesti, artritis, kralježnjaka i štipanje živaca.

Korištenje piment

Osjetljivo duhovit miris i okus klinčića u potražnji u mnogim područjima života. Konkretno, piment visoko cijenjenih i naširoko koristi u industriji parfumeriji industriji za proizvodnju parfema i toaletnih vodica. Piment dodano u proizvodnji za osobnu njegu, kao što su toaletni sapun, kao i uključen u sastav osvježivača za dobivanje osloboditi od neugodnih mirisa.

Piment, svojstva od kojih su s obzirom na, osobito naširoko koristi u kuhanju. Svaki revni domaćica u kuhinji moraju nužno piment jer daje sva jela suptilnu izuzetan okus i aromu.

U pravilu, piment se koristi u obliku graška, ali ga možete koristiti u obliku tla. Prizemlje piment naći primjenu u konditorskih proizvoda, kao što su kolači i keksi, pekarskih proizvoda u prilogu notama cimeta i muškatnog oraščića u isto vrijeme. Često piment dodan pića poput vina izrađene od ječma ili kuhano vino, čaj ili kavu. Iskusni kuhari se savjetuje samljeti papar neposredno prije upotrebe, tako da se ne izgubi svoj okus.

Međutim, najčešće mirisni papar, može se naći grašak:

• kao dio prve jela - juha, boršč, juhe, variva;
• u glavna jela - ribe, govedine i svinjskog mesa, peradi, povrća;
• u umacima za salate i glavna jela popuniti i marinade za meso i ribu.

Prema preporukama profesionalnih kuhara u kuhanju paprika treba dodati na početku, jer on treba vremena da se vrati u svoj ukus i aromu. Na kraju papra postupak za izdvajanje kuhanje.

U prehrambenoj industriji piment prvenstveno koristi u proizvodnji mljevenog mesa za kobasice i hrenovke, kobasice, paštete i Selz.

U proizvodnji određenih vrsta tvrdoga sira i piment koristi. Osim toga, ovaj začin je obavezna komponenta poznati i dragi u Indiji curry.

Liječenje mirisne papar

Korisno kvaliteta piment su naširoko koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Konkretno, za brzo olakšanje od probavnih smetnji treba progutati nekoliko grašak piment, bez žvakanja, i piti čistu vodu. Poboljšanje mora doći nakon kratkog vremena. Ako nema učinka, potrebno je piti više mirisne grašak. Takvo djelovanje paprike uzrokovane prisutnošću u svom sastavu velikog broja tanina, tako da može poslužiti kao isplativa alternativa za skupe lijekove. Osim toga, čaj s nekoliko grašak piment može ublažiti nadimanje i nadutost.

Piment često koristi za liječenje reumatske bolove i probleme s kralježaka i živčanih završetaka. Za ublažavanje bolova od slatkog graška krema je napravio. Ona se sastoji od pre-kuhani i slomiti na piment u prahu.

U slučaju povrede pigmentacije kože, tj vitiligo, formulacija praška piment potiče aktivno pigment kože. Za terapeutske svrhe, treba redovito dodaju hrani.

Liječenje piment učinkovitije kašalj, gubitak apetita i probave poremećaja, kašnjenje menstruacije i urin i njegovu upotrebu kao antihelmintsko. Za ove svrhe, drobljeni papar uzeti prije jela 3 puta dnevno 1 gram.

Dio jamajčanska papra magnezija je bitna komponenta za stimulaciju aktivnosti mozga. Prema tome, njegova upotreba u hrani koristan za mozak.

ograničenja piment

Kao i kod bilo koje tvari, piment ima nekoliko ograničenja kada se koriste i kontraindikacije. Prije svega ne možete koristiti ovaj začin kategorija ljudi koji imaju alergijsku reakciju, a pojedinačni netolerancija piment ili bilo koji od njegovih komponenti.

Svatko tko ima bilo kakvih problema s gastrointestinalnog trakta, nije preporučljivo da ga koriste za liječenje.

Također, oprez bi trebao biti korišten za vrijeme trudnoće piment, jer u velikim količinama iritira gastrointestinalni organe i može naškoditi djetetu. Poželjno je u ovom trenutku to sasvim isključeni iz prehrane.

Ostati zdrav!