Rashladne i zamrzive vitrine za opremanje trgovinskih dvorana

Segment modernog tržišta, koji je odgovoran za veleprodaju i maloprodaju prehrambenih proizvoda, ne može funkcionirati u potpunosti bez profesionalne rashladne opreme.

Ta se tehnika razlikuje u temperaturnom režimu:

• Srednje temperaturni hladnjaci (0 ... +7). Koristi se za skladištenje i izložbu mliječnih proizvoda, pića, konzervirane robe i konditorskih proizvoda.
• Univerzalni (-6 ... +6 ^o ). Koristi se za skladištenje i izložbu rashlađenog mesa, peradi, ribe.
• Zamrzavanje vitrina (-24 ... -18 ^o ). Koristi se za skladištenje i izložbu zamrznute hrane i određenih vrsta alkohola.

Tehnologija za hlađenje osigurava ispravno skladištenje i učinkovitu izložbu proizvoda koji zbog svojih svojstava ne mogu biti pohranjeni na sobnoj temperaturi.

Proizvođači su pružili sve - za svaki prehrambeni proizvod možete pronaći sklop koji će osigurati potrebnu temperaturu skladištenja, prilagoditi razinu vlažnosti. U ovom ćemo članku pogledati osnovnu opremu za hlađenje i zamrzavanje potrebnu za opremanje trgovinskih soba i opisati njihovu funkcionalnost.

Opće značajke

Bez obzira na krajnje odredište, sva profesionalna oprema ima sljedeće karakteristike:

• Visoka otpornost na habanje. Stvaranjem vlastite opreme proizvođači su shvatili da će biti podvrgnuta intenzivnoj eksploataciji.
• Atraktivan izgled. Klijent prije svega treba privući spektakularnu "fasadu". Sve rashladne opreme za trgovinske dvorane odlikuju se visokokvalitetnim osvjetljenjem, glatkim linijama, elegantnim rješenjima u boji. Gotovo svi proizvodni pogoni pružaju usluge marke. Na primjer, zamrzivač može imati posebnu svijetle prevlake na vrhu, koja sadrži informacije o sadržaju, bilo da je sladoled, poluproizvodi ili nešto drugo.
• Mogućnost ugradnje ugrađene i udaljene jedinice. Ovo je osobito važno za velika maloprodajna područja - ako ih prisilite s uređajima s ugrađenom jedinicom, zrak u prostoriji će se pregrijavati. Pogotovo se radi o zamrzivačkoj opremi koja mora biti opremljena stabilno niskom temperaturom.
• Pojačana konstrukcija. Dizajneri u razvoju modela uzeli su u obzir "ljudski čimbenik", zbog čega se profesionalna rashlađivačka i zamrzivačka vitrina izdvajaju pojačanim anti-vandalskim zaštitom.

ormari

Horizontalni rashladni ormarići razlikuju se po:

• Glasnoću. Radni volumen varira od 29 do 1.500 litara.
• Vrsta vrata. Budući da oprema služi kao izlog, oni su prema zadanim staklom, ali, ovisno o modelu, mogu biti ljuljačka ili coupe.
• Režim temperature (ovo pitanje je istaknuto gore).
• Trup. Može se izrađivati od obojenog metala ili od nehrđajućeg čelika.
• Izvršenje - pod ili stol.

izloga

Sustavi za zamrzavanje - horizontalna komercijalna oprema. Razlikuju se po:

• Duljina. Ovisno o modelu, varira od 90 do 800 cm.
• Režim temperature.
• Izvršenje - pod ili stol.
• Prema vrsti izračuna zona. Može biti jednostavan ili gastronormirovannymi (za prodaju labavog sladoleda, na primjer).

Gorki

Rashladni štapovi - specijalizirana oprema s vertikalnim rasporedom uglavnom ugrađenim u samoposlužne trgovine. Oni su otvoreni ormarići bez vrata. Proizvodi su položeni na policama, a posjetitelji mogu slobodno uzeti ono što žele. Gorki razlikuju:

• Po duljini. Ovisno o modelu, razlikuje se od 90 cm do beskonačnosti (u slučaju udaljenih jedinica).
• Na temperaturni režim. Prema zadanim postavkama, smatra se da klizač za hlađenje može samo ohladiti proizvode, ali broj proizvođača zadovoljava sveobuhvatne i niskotemperaturne modele.

jarmove

To je horizontalna rashladna oprema. Ima veliki radni volumen. Posebno u potražnji u trgovinama sa samoposluživanjem. Funkcionalnost je ista kao i slajdova. Bonusi se razlikuju:

• Po dizajnu - sa staklenim poklopcima ili otvorenim.
• Na temperaturni režim. Najpopularnije vitrine za zamrzavanje - bomboni, koji djeluju u rasponu od -24 ... -18 ^o , ali postoje i druge sorte, na primjer, one u kojima se režim održava unutar -5 ... +5 ° С i 0 .. +7 ^o C.
• Zbog odsutnosti ili prisutnosti nadgrađa - posebne neutralne nadgradnje. Zapravo, to je redovita polica na kojoj možete postaviti bilo koji proizvod koji ne zahtijeva hlađenje. Nadogradnja vam omogućuje da uštedite prostor na podu trgovine.

lari

Zamrzavanje lari je jedna od najpopularnijih vrsta rashladne opreme. Mogu se naći u bilo kojoj trgovini, bez obzira na njihovu veličinu. Larry razlikuje:

• Vrsta poklopca. Može biti gluh, staklene ili staklene.
• Režim temperature je -24 ... -18 oS ili -3 ... +3 oS.
• Radni volumen - zamrzivač, ovisno o modelu, omogućuje 150 do 800 litara radnog volumena.