Sve o njemu, što su vrste luka

Luk je sastavni dio gotovo bilo koje jelo, ali iz nekog razloga većina ljudi se odnose na ovaj proizvod olako. Možda zato što su u prošlosti koristili luk poljoprivrednika u prehrani. No, bilo unaprijed stvoren pojmovi mogu se razotkrili, ako se pravilno i pouzdano dostaviti podatke. U tom smislu, u ovom članku ćemo podijeliti znanje i opisati lukove koje sorte su najkorisniji.

Nije tajna da je luk - neizostavan sastojak u pripremi mesa, ribe i povrća, ali ne i svi znaju da je ovo povrće je vrlo široko koristi u Kozmetologija i medicine, a kuhanjem se često koristi na nekonvencionalan način. A stvar je u tome da je to običan i poznat svima proizvoda ima niz korisnih svojstava.

Gotovo svaki vrt rastu različite vrste luka, od kojih je jedan običan luk - stalni stanovnik svake kuhinje i spasitelja čovjeka, posebno u zimskoj sezoni. Doista, kada je naše tijelo nema vitamina, dolazi do luk potporama. Neuki ljudi misle da postoje samo dvije vrste luka: Luk i zelena. Međutim, to nije. U svijetu postoje mnoge vrste ovog povrća, koje se razlikuju u staništu, okus, sazrijeva vrijeme, oblik, boja.

Najpoznatije vrste luka: poriluk, velški luk, vlasac, luk, luk. Žarulja sadrži šećer, celuloza, voda, vitamin C, proteini, mineralne soli, eterična ulja. Nedavna dati biljka opor okus. Ova vrsta luk je začinjeno, slatko i poluotok. Kao rezultat rada na oplemenjivanju prikazuju mnoge različite vrste. Prema riječima stručnjaka najboljih sorti luka - je: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov žarulja" (oštri vrsta) i "Gribovsky", "Jalta", "Havsky" (poluotok).

Slatki luk sorta raste na jugu Rusije. U sjevernim geografskim širinama, on dozrijeva mnogo više, tako da je njegova kultivacija je nepraktično. Svoje najbolje sorte smatraju „Kaba” i „španjolski”, oni imaju ugodan okus i nježnu aromu. Ali poluotok i oštar luk ima značajne prednosti u odnosu na slatko - oni se pohranjuju za dugo vremensko svježe.

U velikim lukom može jesti luk i perje, i žarulje, za razliku-velški luk. Ali Velški luk Listovi su bogati vitaminom C i okus vrlo sličan lišća luk. Velški luk je vrlo izdržljiv i nezahtjevna. Prva berba ove kulture se bere u kasno proljeće. U Rusiji, ova vrsta raste svugdje osim na dalekom sjeveru. Najukusnijih sorti batuna su: "Sandy", "Tatarka", "Zima".

Kako slijedi: a poriluk. Najčešće sorte - „bugarski” i „Karantansky” visoko-popustljiv i vrijednim osobinama aroma. Ova vrsta luk bogata karotenom, kalijem, vitaminom PP, B2, B1, S.

Vlasac vrlo nepretenciozan, otporan na gotovo svim vremenskim hirovima, osim pod uvjetima na dalekom sjeveru. U hranu konzumirati mlade listove vlasac, koje sadrže puno karotena i vitamina C. Na žalost, ova biljka nije pohranjen za dugo vremena i nestati brzo, tako da se uzgaja u malim količinama. Najbolji sorte smatraju „scorodite”, „sibirski”, „Ryazanets”.

Kozjak-luk može rasti zbog mraza u sjevernim geografskim širinama. Njegova glavna prednost - rano žetve, osim što je pohranjen za dugo vremena i ne gubi okus i korisna svojstva. To se može jesti svježe i ukiseljene u hrani su listovi i lukovice. Listovi sadrže 5,5% šećera, luk - 13%, što daje biljnom određenu pikantnost i ugodan aftertaste. Najbolji sorte: „Sorozubka” i „Charlotte”.

Svi lukovi navedene vrste imaju svoje individualne karakteristike, ali su ujedinjeni visokim sadržajem esencijalnih hranjivih tvari i okus. Čuvati luk potrebno pri temperaturi od 0 ... +30 ° C.