B vitamini: vitamin B1 i drugi

Vitamini - organske tvari koje imaju visoku biološku aktivnost, čak i ako je njihov sadržaj u tijelu je zanemariv. Oni utječu na takve važne funkcije u ljudskom tijelu kao imunološki sustav, hormonsku ravnotežu, vid, i drugi. Sintetizira se u ljudskom tijelu vitamine ne mogu. Uloga vitamina - pružajući niz katalitičkih reakcija u tijelu. Broj trenutno poznatih vitamina su važni u regulaciji svih tjelesnih funkcija i metabolizam dosegne dvadeset.

Pojam „vitamin» (Vita -. Život, latinski) uveden je 1912. godine od strane poljske biokemičar čije ime Funk Kazimezh. On je identificirao tiamina ili vitamin B1, riža. Razlikovati topljive vitamine - vitamin B6, B1 i sve vitamine grupe B, vitamin PP, askorbinska kiselina, i topljive - vitaminima A, E, D, K, i prostaglandini. Kada pretjerano sadržane u topljivih vitamina tijelo masnoće su otrovne, s viškom vitamina topljivih u vodi se izlučuje u urinu izlaz.

Što su vitamini iz skupine B, koliko i što su oni za? Ta se skupina sastoji od osam vitamina: tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2 vitamina), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), (B12 kobalamin), folna kiselina i biotin.

Vitamin B1 ima važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata, pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja srca, potrebno je za puni razvoj i rast organizma, probavni i živčani sustav, to nema toksičnih svojstava. Većina vitamina B1 osoba dobiva uz biljne hrane, kao što su grah, grašak, špinat, kvasac, soja, pšenica integralnog kruha. Vitamin B1 se nalazi u jetri, bubrezima, govedina i svinjetina, osim tiamin je sintetiziran od određenih bakterija kolona mikrofloru.

Riboflavin ili vitamin B2, potrebno je kontrolirati slom masti i proteina, djeluje kao koenzim neophodni za zdrav živčani sustav i kožu, sudjeluje u reakciji kisika. Simptomi nedostatka: upala mekih tkiva oko usta i nosa, seboroičnog dermatitisa, nemir na jakom svjetlu, upala jezika. Vitamin B2 nalazi se u mlijeko, žitarice, meso, sir, jaja i grašak.

Niacin (B3) Ljudsko tijelo je potreban za metabolizam, zdravlje kože, živčanog sustava i probavnog trakta. Nedostatak vitamina B3 izaziva pelagra, bolesti koja je prethodno jedan od najčešćih među siromašnim ljudima. Simptomi nedostatka: dermatitis, proljev i Dementiy (često fatalna). Pelagra također utječe na usnu šupljinu. Nikotinske kiseline sadržane u mesu, ribi, kvasac, mlijeko, jaja, mahunarke, krumpir i kikiriki.

Piridoksin ili vitamin B6 je uključen u metabolizam proteina i masti i ugljikohidrata u procesu raspadanja. Nedostatak vitamina B6 je rijetkost, jer je sadržana u velikim količinama u mnogim namirnicama: jetra, meso, riba, smeđa riža, maslac, žitarice, pšenične klice, grah, i tako dalje.

Cijanokobalamin (B12) djeluje kao koekzima u sintezi DNA, je bitan za funkcioniranje metabolizma živčanog sustava, masti i ugljikohidrata. Često nedostatkom ovog vitamina javlja se kod vegetarijanaca koji ne dobivaju dovoljnu količinu proizvoda biljnog podrijetla, tako da pokazuje B12 vitamin u ampulama.

Folna kiselina je neophodan u sintezi DNA i RNA sazrijevanje eritrocita, hemoglobina sudjeluje u formiranju i razgradnje proteina potrebna za sve biokemijske reakcije u tijelu. Nedostatak usporava rast, uzrokuje anemiju. Sadrži folnu kiselinu u gotovo svim biljnim namirnicama.

Pantotenska kiselina (B5), i biotin sudjeluju u metabolizmu lipida, masti, ugljikohidrata i određene aminokiseline koje proizvode bakterije u crijevu, sadržanih u meso, žitarice i mahunarke.