Jesenje gljive. Armillaria mellea - opasan dvostrukim (naziv)

Jesen gljive se početi prikazivati u šumi blizu kraja kolovoza. Oni mogu sakupiti cijelu prvu polovicu rujna. Jesen gljive rastu u valovima. Ovisno o vremenskim uvjetima u svakoj godini može biti 2-3 valovi ovih gljiva, od kojih je prvi je obično najobilniji. Još jedna značajka rasta jesenskom meda pečurka - pojavljuju se brzo i obilno, a zatim jednako naglo nestati. Dakle, ljubitelji „mirno lovi” važno je da ne propustite početak zbirke.

U nekim šume pronašli ovu vrstu?

Gljiva med pečurka jesen može se smatrati kozmopolitski našim geografskim širinama. Ona se može naći u gotovo bilo šuma, čija starost prelazi 30 godina. Gljive rastu više od 200 vrsta drveća. Obično, ove gljive pojavljuju kolonije na suhim debla, srušenim stablima, panjeva, korijenje i stabljika živih biljaka. Najčešće gljive naći na smreke i breze, malo manje ih se može naći na borove, Aspen i hrastova. Drvo gljive - Bolničari šume u umjerenom pojasu. Poravnanja na mrtvom drvetu, oni ga uništiti. U biološkom ciklusu tvari vratiti vrijednih komponenti od kojih se sastoji. Na jednom i istom mjestu jesen gljive mogu se prikupljati do 15 godina za redom. Nakon tog perioda, drvo je potpuno uništen micelija.

Kolonije jesen meda agarics rastu vrlo izdašno. S jednim panj možete prikupiti nekoliko litara dragocjene gljive. Mlade gljive sa neotvorene kape su sakupili sa stabljike. U uzgojenih gljiva reže samo šeširi. Noge im ne hranjivu vrijednost.

Postoji mnogo recepata za ove gljive. Gljive mogu biti kuhano, rasol, suha i soli i pržiti. Kada prikupljanje gljiva ne treba povući iz šume njihovih nogu „od korijena”, kako se ne bi oštetio micelija, koji iduće godine će vam dati bogatu žetvu.

mjere opreza

Međutim, odlazak u šumu, važno je imati na umu mjere opreza. Mnoge jestive gljive su otrovne u parovima, tako da nema godine prolazi bez trovanja. Prije odlaska u šumu, važno je ispitati ne samo znakove vrsta koje želite prikupiti, ali poput njih, koji je bolje propustiti. Ako niste sigurni da je to posebno gljiva - samo jestivo, ne riskirati svoje zdravlje, bolje da ga ostavi u šumi!

Mitovi o jestivim i otrovnim gljivama

Vi ne bi trebali slušati „bablje savjete o tome kako razlikovati jestive od otrovnih gljiva. Na primjer, neki ljudi ozbiljno vjeruju da otrovnih vrsta ne jede bilo divlje životinje ili puževa. Zabluda ove izjave, možete vidjeti za sebe - čak i smrtonosna za ljude blijedo pečurka bez problema za svoj život jesti puževe i kukce. Još jedan „Najsigurniji” način da se osigura jestivost od šume - kada kuhanje toplina s njima srebrnom žlicom (ili žarulja).

Kažu da, ako oni ne potamniti, to znači da je među gljiva nisu otrovne. Naravno, to nije istina. Srebrna može postati crna, na primjer, vrganj, ali neće promijeniti boju kada grije s istom blijedo pečurka. Možete provjeriti sami, ali još uvijek bolje nego organizirati takve eksperimente. Isto tako, ljudi postoje mitovi koji gljive su otrovne ako raste u blizini zahrđalih željeznih ili zmija gnijezda. Te priče se moraju tretirati kao folklor, zanimljivo narodnih priča, ali nemaju praktičnu vrijednost.

Trebam li znati znakove otrovnih gljiva?

Ništa manje apsurdna i opasna vjera nekih optimističnih ljudi koji vjeruju da otrovne gljive su rijetki, tako da ne smetaju sa svojim prepoznatljivim značajkama. U stvari, u našim šumama može se naći oko 90 takvih vrsta, a oko 10 ih je smrtonosan za nas.

Naravno, to ne znači da bi se izbjeglo trovanje od gljiva, što im je potrebno samo kupiti u trgovinama. Svrha ovog članka - pokazati čitatelju važnost znanja nije samo ukusna i jestiva vrsta, ali i znakovi po kojima se može razlikovati od otrovnih parovima.

Gljive u parovima jesen Armillaria

Postoje znakovi koji jestive vrste mogu nalikuju otrovne. A takvi slični slučajevi, dosta. Među gljiva je poznat po nekoliko „Armillaria mellea -. Opasan dvostrukim” Ime nejestive rođaka - lažne procjene mjestu. Generički naziv nekoliko vrsta koje imaju neke sličnosti s jesenskim procjenama. Ove gljive spadaju u rodove i hypholoma Psalitrella. Neki od njih jednostavno smatraju nejestive, neki - otrovne. S obzirom na pojedine vrste još uvijek postoje rasprave o tome da li je moguće razmotriti ih uvjetno jestiva. Međutim, jasan dokaz da je osoba koja ih koristi za hranu, nemojte se ozlijediti, ne. Zato je bolje ne riskirati i ograničiti zbirci samo med agarics jeseni. Pogotovo u sezoni u šumi puno njih.

Tamo gdje nisu jestive i otrovne dvojnika?

Lažni gljive rastu na istim mjestima kao jestivo - na panjevima, srušenim stablima i živih stabala, tako da početnik lovac gljiva može pogriješiti. Kako bi bili sigurni da ste se okupili šumski proizvodi mogu se jesti, potrebno je znati znakove jestivih gljiva i njihovih opasnih kolegama.

Razlike u odnosu na Armillaria lažnog Armillaria jesen

Opasno dvostruko mogu lako razlikovati od njegova srodni jestivo.

Prva stvar koju biste trebali obratiti pozornost - to je boja kapice. U jestivog Armillaria ima boju od bež do žućkasto tamno smeđe. A stari gljive su obično tamnije nego mladi. Dijelovi kape, zaklonjeni od sunca, obično je puno lakši. Armillaria jesen opasno kolega često ima svijetlu uzrokuje bojanje.

Druga osobina - boja spora. U jestivim medom pečurka su bijele, pa su stare kape gljiva možete vidjeti bijele mrlje. To je rasprava. Uz njihovu pomoć podmiriti gljive. Treća stvar koju treba provjeriti - prisutnost membranskom „suknje” na nozi Armillaria. Lažno Armillaria mellea ne. Ova značajka je najvažnija razlika na koju treba obratiti pozornost. „Suknja” jesen Armillaria predstavlja ostatak zaštitnih poklopaca, obavijajući mladog gljiva. Opasno dvostruko Armillaria ove jeseni je pokrivena.

Četvrta razlika, pomaže istaknuti opasne dvokrevetne Armillaria jesen - ploče u boji na unutarnjoj strani kape gljiva. U nejestivih vrsta s kojima je bolje ne imati poslove, žuti tanjur, ako mlada gljiva i zelenih maslina na staro. Za jesen meda pečurka karakterističnim vrhnje, bež ili blijedo žute boje pločica.

Peti razlika - površina kape gljiva. U jesen meda agarics je prekriven malim ljuskama. A njihova boja je obično tamniji od samog šešir. No, stari gljiva pahuljice izgubiti i postati glatka. Istina je da je prehrambene vrijednosti tih obraslih gljiva već nemate, tako da nisu zainteresirani za gljive.

Šesti značajka, koja će pomoći da se razlikovati jestive gljive - njegov miris. Armillaria jesen miriše lijepo, ali miris plijesni daje lažna.

zaključak

Poznavanje ove značajke će biti dovoljno da bi mogli razlikovati Armillaria mellea. Fotografije gljiva će vam pomoći da ne napravite pogrešku. No, čak i bolje da se iskusni stručnjak koji će vam pokazati kako izgledaju jesenskih gljiva. Nakon što ih vidjeli svojim očima, što će biti teško da ih miješati s bilo kojom drugom vrstom. Ali starica jest proruha, pa ne zaboravite glavno pravilo gljiva: „Nisam siguran - ne uzimajte.”