Drvo gljive: recepti za ukusna jela

Drvo gljive - je jestiva, vrlo ukusna, ali do sada malo poznatih vrsta gljiva. Oni imaju drugo ime - „gljive th er”, što doslovno prevedeno s kineskog znači „drvo uši”. Posebno zanimljivi drvo gljive u Aziji, Japanu, Koreji i Kini, te gljive su zauzeli i zauzimaju svoje pravo mjesto u nacionalnim kuhinjama tih zemalja.

Širi „drvo uši” ne samo na stablima, oni također mogu rasti na slamku i celuloze. Njihov ukus je više kao okus plodova mora od uobičajenog za nas, gljive, i miris, oni imaju malo podsjeća na „gljiva” okus. Šeširi su veliki i mesnate noge mogu biti i duge i kratke. Boja kape drvo gljive ovisi o mediju za rast, i vrsta gljivica. Mladi primjerci su obično sive ili plave boje, a više „za odrasle” - u svijetlo smeđe. Osim toga, kapa može biti žućkasta, bijela, roza i smeđa, ali je gljiva tijelo je uvijek bijela s mekom i glatkom teksturom.

Jestivi dio stabla gljivica nije samo ukusna, nego i korisno, jer su bogati proteinima, vitaminom C, vitaminima B, sadrži većinu potrebnih ljudskih minerala. Ove gljive sadrže fosfor dvostruko, kalcija i željeza nego bilo mesa - piletine, svinjetine ili govedine.

Kao sastojak u mnogim azijskim jelima, „drvo uši” savršeno nadopunjuju mesna jela, salate, razne morske plodove. U drevnoj Kini, ove gljive smatra velikim medicine i koristi se za liječenje raznih bolesti. Kao što Kinezi kažu, drvo gljive su u stanju napraviti svježeg daha, poboljšati cirkulaciju i općenito poboljšati svoje zdravlje, i oni su u pravu, kao što su medicinske studije ovih gljiva je potvrdio da oni sadrže kemijske spojeve koji usporavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Drvo gljive može se smatrati kao samostalna začin za razna jela, oni su dobro kombinirati i salate i jela od mesa i juhe. Osim toga, oni su odličan dodatak raznim umacima. U raznim jelima, ove gljive su najbolje dodano pred kraj kuhanja. Natopljene gljive rastu obujma po 4-6 puta, i pohranjeni u hladnjak za najviše tri dana. U suhom obliku gljiva može biti pohranjen za dovoljno dugo na hladnom i suhom mjestu.

Drvo gljiva: kako kuhati?

Suhe gljive treba oprati pod mlazom vode, napunite mlakom vodom i ostaviti da se namače nekoliko sati. Zatim ponoviti opet sipati hladi prokuhanu vodu i ostaviti na dnu police hladnjaka za dodatni dan pot. Od kada prikupljaju gljive često dobiva u pijesku, oni bi trebali biti temeljito ponovno isprati nakon potpunog otkrivanja.

Drvo gljiva: gljiva recept umak

Sastojci: 500 g suhog drveta gljivica feferon, češnjaka, 3 žlice. žlice umak od soje, bosiljak, 400 ml. vode, 1 žlice. žlica brašna i papar.

Prednatopljena i pripremljene gljive preliti soja umak, pospite paprom i ostaviti 30 minuta. Grije u kotlu ili dubokoj tavi biljnog ulja i lagano ga popržite sa sjeckanim paprike i češnjaka, miješajući dodati im gljive s umakom i gulaš na laganoj vatri 8-10 minuta. Zatim dodajte vodu treba pomiješati s brašnom, promiješati dok uniformu svjetlinu, izvadite iz topline i pospite nasjeckanim bosiljkom.

Recept salata od drva gljivica

Sastojci: 100 grama gljiva, 2 krastavca, jedne srednje luk, mala mrkva, 2-3 zuba. češnjak, tijekom 0,5 sati. žlica feferon korijandra sjemenke sezama i, na 2 žlice. žlice i sezamovo biljno ulje, 2 jušne žlice. žlice umak od soje, 1 sat. žlica šećer stezni umami sol.

Pripravljeni gljive izrezati i soli. Mrkva naribati, nasjeckajte luk prstenje. Pržiti u vrućem ulju, feferon za 3-5 minuta i ukloniti iz topline (moguće je da se u budućnosti koristiti papar i pohraniti u hladnjak). Krastavac oprati, osušiti i izrezati na trake. Umiješajte gljive, povrće, pečena paprika, začini, umak od soje, dodati soli po ukusu, ukrasiti sa zelje.