Kako pripremiti klasični mljeveno meso? recepti

Oh, ovo ljestve! Iznenađujuće ljetni juha, naznačen svježina, zasićenje i lakoća istovremeno mogu malo varirati u pripravku. A okus od njega, također, se mijenja. Netko tko voli „kiselo”, drugi više vole slatko ton. Ali ako postoji bilo kakva referenca ovaj recept? Kako pripremiti klasični mljeveno meso? Povijest ovog drevnog tradicionalne ruske kuhinje ima svoje korijene u dalekoj prošlosti. Slažete se da tih dana nije bilo mlaćenica i sirutka jedva se koristi. Što je uzeta kao osnova? Okroška klasični pripremljeni isključivo kvas. Također, to bi mogao zamijeniti kupus sa slanom vodom ili breza sok. Često ovo ljeto juha je vegetarijanac i sastojao samo od povrća sa začinskim biljem ili gljivama. Prema nekim drugim starim receptima treba dodati kuhano meso ili ribu. Glavni princip je da se raspao proizvodi (otuda i riječ „hash”). Dakle, u tijeku je otišao sve što je „pri ruci”, a zatim ulijte kvas. Nudimo vam recept za ovaj osvježavajući jelo. Prva i druga ostvarenja odgovaraju starim tradicijama. Treće - više poznato i navikli sastav.

„Pretvoreno” hash klasični ribe

Kuhana jaja i krastavaca izrezati na kockice i zaliti Kvas. Ribe (grgeča, Sturgeon, kečigu) podijeliti u obrocima i skuha u kipućoj vodi pet do sedam minuta puta u cjedilo za pražnjenje i hlađenje. Papazjanija dodati okus malo pripravljenog senfa, soli i šećera. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite nekoliko komada ribe i nasjeckanog zelenja.

„Konverzija” hash mršavih

Uzmi svjež i krastavci, kuhani krumpir, grah, svježe i ukiseljene jabuke. Dodaj također kiseli ili pržene u biljnom ulju gljive. Sve komponente izrezati na kockice, pomiješati sa sjeckanim zelenim lukom i prelijte Kvas. Hash soli na okus i hladnjaku tijekom jednog sata.

„Modernih” klasična mljeveno meso s kobasicama

Primordijalno ruski jela i dalje biti omiljena jela. I u našem vremenu, vrlo je česta, posebno u ljetnim mjesecima, bilo je mljeveno meso priprema za ručak. Recept „Klasični kobasica” je malo drugačiji od verzije pripreme prema starom metodom. Novost - zamjena kuhana mesa, gljive ili ribe trgovine kobasica. Kako bi se pripremila okroška na temelju kvas, uzima u količini od dvije litre, potrebno vam je sljedeće proizvode:

- Tri pilećih jaja;

- četiri srednja krumpira;

- Dvije stotine grama kuhane kobasice ( „doktora” ili „Milk”);

- krastavac;

- pet ili šest komada rotkvica;

- kopar;

- sol.

priprema

1. Skuhajte krumpir u jaknama. Nakon hlađenja, očistite i narežite na kockice.

2. Jaja vrije 5-8 minuta. Raspasti na isti način kao i krumpir.

3. Kuhana kobasica, krastavca i rotkvice narežite na male komadiće i stavite ukupnu masu pot.

4. Sve sastojke sipati Kvas. Okroška soli i dobro promiješa.

5. Hranjenje na stolu, svaki u posudu na vrhu posuti malo nasjeckanog luka i kopra.

Kao što možete vidjeti, klasični ljestve mogu biti vrlo različite. No, njegova osnovna struktura ostaje ista: kvas, povrće i bilje.