Kalcij u hrani: Važno je ne samo količina, ali i odnos s drugim elementima

Poznato je da ne zahtijeva samo organske hranjive tvari za normalno funkcioniranje tijela (masti, ugljikohidrata i proteina), već i vitamina i mineralnih elementi (natrij, kalij, magnezij, cink). To se također primjenjuje kalcij. Hrana obično sadrži potrebne minerale. Međutim, poznato je da je za općenito zahtijeva unos njihovim stopama jesti prilično veliku količinu hrane ih sadrži. Međutim, popis proizvoda koji se sastoje od kalcija i širok. I svi od njih su uobičajene u našoj prehrani. Većina poteškoća s ovim mineralnim nedostatkom nije povezan s niskim unosom, a sa slabom bioraspoloživosti.

Zašto nam je potreban kalcij?

Malo ljudi ne znaju što tijelo koristi kalcij. To je glavna struktura element kostiju i zubi, koji su uključeni u zgrušavanju krvi, mišićnih kontrakcija, živčanih impulsa, hormonske tvari proizvoda, aktivacije fagocitoze, soli, regulaciju metabolizma, vode i kiseline alkalnog rezerve krvne plazme. Potreba za kalcijem za odrasle je 1 gram dnevno. U adolescenata, starije osobe, trudnice, ta brojka do šest puta veći. kalcij nedostatak izaziva raznih patoloških stanja, kao što je osteoporoza, poremećaji neuromuskularne podražljivosti (može se grčevi), usporavanje problema otkucaja srca s kose, noktiju, zubi.

Gdje je on?

Utvrđeno je da je kalcij u hrani fermentiranih mlijeka podrijetla sadržana u prilično značajne količine. No, u žitaricama i povrću, to nije puno, ali s obzirom na činjenicu da je u našoj svakodnevnoj prehrani postoje mnogi takvi proizvodi, oni pružaju sasvim adekvatan unos kalcija.

Grah, grašak, rosehips kopra, peršina, korijenskog celera, oraha (bademi), ananas, grožđe, gooseberries, marelice, naranče sadrže kalcij. U mesnim proizvodima malo elemenata, kao i većina je otopljen u krvi životinja. I u tkivima (mišići) ne ostaje.

Riblje jetre - izvor kalcija, sadrži osim njega vitamin D i fosfor. Za namirnice bogate kalcijem su govedina jetra, škampi, rakovi, maslac, sirovi žumanjak. Tako da je kalcij u hrani! Osim toga, u mnogo različitih i pristupačne.

Kako apsorbirati kalcij?

Kada stigne dijetetski kalcij, ulazi u probavnom traktu, njegova apsorpcija odvija u gornjim dijelovima tankog crijeva u kiselom mediju. Poznato je da je apsorpcija kalcija zahtijeva vitamin D, koji se stvara u koži pod utjecajem sunčevih zraka. Također je potrebno magnezij i askorbinsku kiselinu. No, natrij, velike količine životinjskih proteina, kofein, alkohol i pušenje ometa proces asimilacije u tijelu elementa. Za izgradnju kostiju važan sadržaj fosfora u hrani, točnije, omjer kalcija fosfora.

Kalcij u hrani je izvor dovoljnoj količini za potrebe elementa tijela, ako osoba jede razne kvalitete. Kada se to ne dogodi, potrebno je koristiti kalcij dodataka, ali tek nakon savjetovanja s liječnikom (i, ako je potrebno). Normalno, nedostatak kalcija je lako korigirati prehranom.