Keta kavijar riblja prinosi samo jednom u životu

Riba prijatelj - to je selica riba od lososa obitelji. U Rusiji, u smislu ulov je samo malo slabije od ružičastog lososa. U 2009. godini, jedini industrijski način ribe ulovljene više od 90 000 tona. On živi u sjevernim vodama Tihog oceana 3 - 5 godina, nagulivaya mesa i masti, a zatim ulazi u rijeku i uzdiže na mjesto rođenja, razbijanje do 2000 km, čak i skakanje brzacima i pada nekoliko metara visok. Kako je ova riba je rodno - znanstvenici još nisu shvatili. Neki smatraju da je ona pamti „miris u kući.” Drugi misle da se sjeća okus vodotoka, koji se izleglo iz jajeta. Drugi pak sugeriraju da usmjerava magnetsko polje.

Riba Chum odlazi na mrijest u kasnu jesen i događa se da polaže jaja pod ledom je zamrznuta rijeku. U slatkom vodom, ne jesti ništa, a troši ulje početkom masno peraje - ispunjen masti graditi-gore u blizini repa kože, a zatim izvan tijela. Prije mrijesta, to je tako tanka, to je pogodan samo za ribljeg brašna ili konzervirano. Ako nakon ulaska u rijeku njegov sadržaj masti je od 9 do 11%, nakon mrijesta - manje od 0,2 - 0,5%. Nadalje, meso u ovom vitalnom korak u Chum postaje mlohav. Stoga je ukusno, kad je uhvaćen na moru ili u priobalnim dijelovima rijeke na početku tečaja.

Mnogi članovi losos obitelji su dva oblika postojanja: punktu i stambene. Na primjer, riba sockeye oblika i ravnog oblika, i stambene. Stambena formirana u izoliranim jezerima i pozvao Kokanee. Steelhead ima kontrolnu točku i životne oblike, kao i potoka i pastrva.

Riba Chum prolazi, jer ona troši sav život u moru iu srednjim godinama „prolazi” u rijeke da se mrijeste. Ona pripada vrsti Pacific losos uginu nakon mrijesta. Zašto umiru? Postoji nekoliko verzija. Prvi. Kako je, koji je živio u moru i hrane za životinje na planktona, rakova i male morske ribe, da se hrane u rijeci crvi, puževi, rakovi, slatkovodni pržiti? Drugo. Morska riba, prolazi dug put bez hrane, ikra, nema više snage. Dakle, daje potomstvo završi zemaljsko postojanje. Postoje i druge verzije, ali oni nisu dokazali da ovaj dan.

O posebnim svojstvima crvenog kavijara, što daje riba Chum losos i druge pastrve, poznat na oba pacifičkih obala i ljudi i životinja, uklj medvjeda: naši smeđih medvjeda i crna Alaska i Kodiak div grizli i japanski - .. crna i smeđa. Losos mrijest ići u jesen, kada su medvjedi u zimi bi svoje rezerve masnoće. To je najprikladniji za crvene ribe njega. Stoga nosi na rijekama povući svoje noge, trčanje u velikom broju.

S obiljem ribe, kao pravi gurmani, jedu jaja i glavu, a ostatak je bačen na obalu. U ranom napuštene medvjede ribe 20. stoljeća pobjegli iz gladi poznati istraživač Ussuri regije V.K.Arsenev i njegova ništa manje slavnog dirigenta Dersu Uzala. To je bio prijavljen na različite načine na internetu. Ali V.K.Arsenev napisao da su jeli ne „nose ostatke”, a puna trupla.

Medvjedi nisu baš vole mrijestiti. Oni osjećaju životinjski instinkt da sadrži i do 20% od proteina i gotovo bez ugljikohidrata. I vitaminima, a to je teško računati. Znanstvenici su otkrili da jaja i mesa Chum sadrži retinol, folnu i askorbinsku kiselinu, tiamina, riboflavina, kolekalciferol, kao i makro elementi u tragovima i kalij, magnezij, fosfor, kalcij, itd Zanimljivo, tiamin - zaštitnik na otrovni. učinci alkohola i duhana. Ako ova riba je u regularnoj izborniku skupi vitamini nisu potrebni. U svom najpotpunije sastavu tvari koje su neophodne za normalno funkcioniranje živih organizama. A u tele više od njih.

Evo što je riba drugar!

Slika čovjeka s kvaka: Chum losos uhvaćen na Aljasci tijekom mriještenja i teži 15 kilograma.

Žena u foto-dragulj Chum (keta pomorska ujednačena), uhvaćen na istom mjestu, u obalnom pojasu, teži 13,5 kg.

Bilo koja vrsta lososa uhvaćen s rukama u rijeci Kamčatka, Chukotka, Kola poluotoka, u Ladoga i jezera Onega je uistinu neprocjenjiv. Pa, kupiti ribu, rashlađeni ili smrznuti, možete u supermarketu. Cijena Chum lososa u rasponu od 50 do 75-80 roubles / kg.