Koktel „Bellini”: povijest stvaranja i recept

„Bellini» (Bellini) - široko je poznata u cijelom svijetu alkoholnih koktela, koji je stupio na službenu klasifikaciju Međunarodne klasifikacije barmena (Međunarodni barmena Association). Spada u vrstu „dugog pića” (kao, na primjer, pića „Skryudrayver” ili „Margarita”).

Povijest stvaranja

Koktel „Bellini” donosi nam svoju priču u staroj prekrasne Venecije - grad luksuza i elegancije. Ona je ovdje u drugoj polovici XX stoljeća, prvi put ljudi su pokušali ovo prekrasno piće, koji je popularan i danas.

Kako bi saznali povijest ovog prekrasnog koktela, idite na turbulentnim vremenima razdoblju dalekoj 1934-1948. Tada je kultni institucija Harry Bar ( «Bar Harry") u vlasništvu Dzhuzeppe Chipriani, koji je također poznat kao tvorac talijanski specijaliteti carpaccio. Izumio piće kuhar nazvana u čast velikog umjetnika renesanse - Dzhovani Bellini. Koktel njene boje podsjetio platno slikara, što se izvodi u bijelo s ružičasto tonova refleksa.

Po prvi put ove piće je služio kao ljetna sezonska poslastica. Takvi ce „Harryjev Bar”, kao i Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, oduševljeno cijenjen rasvjeta i ugodan okus pića. Kasnije koktel „Bellini” ušli u izbornik i New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, gdje je također bio dočekan sa samo odobrenje.

Jednostavan napitak recept, ukusno okus slatkog breskve i pjenušava prošek koktel napravio ovaj ludo popularan. Osim toga, s obzirom na činjenicu da su francuske kompanije organizirane proizvodnje breskve pirea za piće „Bellini” koktel može pripremiti i dostaviti bilo kojoj zemlji u bilo koje doba godine.

sastojci

Prema standardu za pripremu tog alkoholnog pića zahtijeva samo dva sastojka:

• Pjenušac - 100 ml;
• Breskve ili 50 ml breskva kaše.

Postupci za dobivanje ovog pića može biti različit, pogled na svaku od njih.

"Bellini" koktel party: Cipriani recept

Za pripremu piće na klasičnom receptu Stvoritelja koristi samo bijelo meso breskve sorti. Voće je slomiti ruku prolazeći kroz sito do jedinstvenom stanju. Ako breskve pire okrenuo ukusan, možete dodati pounded šećer ili šećerni sirup. Zatim, što je rezultiralo voćno meso mora se ohladi. Mućkalica izlivena prošek i breskve kaše u količini od 3 do 1, doda se led. Sastojci su miješani i odlije u čaše. Poslužite piće treba biti odmah nakon pripreme, „Bellini” mora biti cool. dodaje led u gotovom koktel.

ostali recepti

Prema drugom receptu u koktel „Bellini” može se dodati umjesto bijele breskve žute. Međutim, boja pića dobivena u tom slučaju će biti drugačiji od originalnog, međutim, breskve kaše da bi se dobio željeni hlad, moguće je dodati nekoliko kapi crvene voćne kaše (na primjer, jagode, trešnje, maline). Ako je pire je previše gusta, može biti blago razrijeđen s vodom. Umjesto prošeka može se koristiti na bilo koji drugi napitak pjenušava vina, ali stručnjaci ne preporučuju za korištenje u „Bellini” pjenušaca. Proporcija breskve i alkohola može varirati od 1 do 2 u 1 do 3 napitka sastojaka, prethodno ohlađena, preporuča se ne miješaju na mješalici, a izravno u čašu. Prvi izlio jedan komad voća purees, dva ili tri dijela pjenušava, sve mješoviti želudac.

Za one koji vode zdrav stil života i ne prihvaćaju piće iz „stupnja”, tu je i bezalkoholna verzija poznate „Bellini”. Ona se priprema na isti način kao i klasični koktel, ali vino u njoj zamjenjuje bilo gaziranih bezalkoholnih pića.