Mjesečina za početnike: oprema, recepti, tehnologija

Predložen u ovom članku preporuke svladati mjesečina za početnike koji će vam pomoći visokokvalitetne alkoholna pića, koji ne dovode do trovanja.

Mjesečina se dobiva predmet temperature u svim fazama proizvodnje. Mnogi ljudi pitaju: „Kako svladati mjesečina, početi s proizvodnjom?”

Može se primijetiti glavne točke:

• vršenje izbor i pripravu početnih sirovina;
• fermentacije;
• destilacija;
• pročišćavanje;
• doradu, u kojoj se piće s obzirom na određeni okus, miris i boju.

Destilaciju za početnike može dovesti dati loše kvalitete pića. Izlaz oblačno liker s lošim mirisom - rezultat odstupanja od pravila kuhanja. Stoga je potrebno istaknuti glavne faze. Dakle, pričajmo o mjesečini. Gdje početi?

Izbor početnog materijala

Obično pri odabiru sirovina kao glavni kriterij uzima njegovu dostupnost, odnosno novčane uštede. Često osnova šećer dolazi. Ovaj proizvod je vrijedan i hranjiv. Ovisno o položaju u kojem se proizvodi piće, škroba, razne žitarice, repa, krumpir može se uzeti umjesto šećera.

Što odabrati - destilator ili ispravljač?

Mjesečina za početnike uključuje rješenja pitanja: „Koji uređaj odabrati?” Svi destilacije uređaji predstavljeni industrije mogu se podijeliti u destilaciju i ispravljanja stupcu. Mnoge različite jedinice je zastupljena u www.zasamogon.ru mjestu. Mjesečina za početnike je sjalo široko dovoljno.

• Distillers - klasični vozila, čija je gradnja je izumio prije nekoliko stoljeća. Osnova rada sastoji se u zagrijavanjem do refluksa alkohola i zatim kondenzacija vodene pare na izmjenjivaču.
• Fracking - uređaj koji se pojavio u zadnje vrijeme. Oni se temelje na laboratorijskim izumio instalaciju, koja je dobivena pomoću čistog alkohola. U aparatu za destilaciju od kaša se dobije vrlo jak alkohola. To se ne može postići uz korištenje viskija, čak i sa brojnim destilacije.

Da bi odredili redoslijed, koji uređaj je pravo za vas, morate odgovoriti na pitanje o tome što je rezultat koji želite: čisti alkohol ili klasični pića, što spasio prirodne kvalitete okusa primarnih sirovina?

Koje su količine nastalog pića?

Ne zaboravite na razini izvedbe. Prije kupnje morate odlučiti koliko litara pića želite biti izlaz na vrijeme. Ako velike količine ne treba, on je savjetovao za kupnju aparata za 13-litarski za mjesečina. Za jednu destilacije daje priliku da se 3 litre destilata. Međutim, ako želite primiti veću količinu napitka, te treba obratiti pozornost na 35-litrenog motora s.

Kako zagrijati kocka vući?

Ako je kuća ima plinski štednjak, postupak grijanja neće biti problematično. Ali, ako ste vlasnik električnog ili indukcijske ploče za kuhanje, postoji svibanj biti nekih poteškoća, kao u ovom slučaju, kocka destilacija mora imati apsolutno ravno dno. Ovo je kako bi se povećala spoj s grijačem. I standardna verzija jedinica će biti prihvatljivi.

Posebno za ovu priliku dizajnirao posebne modele uređaja, pogodan za indukcijske peći i električnih grijača. Na primjer, možemo spomenuti brand „Ivanovič-Suite”.

Poseban problem je dostupnost tekuće vode na mjestu proizvodnje piva. Bez sumnje, hladna voda iz slavine je učinjeno u gotovo svim modernim domovima, a ako ste kući piva kod kuće, bez proizvodnje vode problema.

Ali ako ostanu u ladanjsku kuću i idu kuhati Braga je tamo? U tom slučaju, protok vodoopskrbe može biti problematično. Kako bi riješio taj problem, također izumio poseban model, funkcionira bez prisutnosti tekuće vode.

Trebam parni bubanj ili ne?

Svakako imajte na umu da se u takvom procesu, kao mjesečina za početnike? Parni bubanj - bitan atribut procesa. Njegovo drugo ime - kondenzator refluksa (ili okna). To je potrebno kako bi se spriječilo u mjesečina teška Fusel ulja prilikom procesa destilacije. Ovaj uređaj pruža dobar ukus i fizičku kvalitetu mjesečina izlaz. Piće se dobiva bez nečistoća, i nema stranih mirisa.

Također, uz pomoć refluks može dati popiti ugodan miris. Za ovu svrhu, prije destilacije u kontejner se polaže iz citrusa kore.

Sumps vertikalna Arhitrav razina pročišćavanja znatno veći pivo. U posljednjih nekoliko godina, raširena popularnost počela koristiti strojeve s bračnim pare bubanj.

Je li termometar je potrebno?

Nedvojbeno kao refluks kondenzatorom, termometrom je izuzetno potrebno kada moonshining. Poznato je da točke alkohol ključanja , a voda se nalazi na pola puta između vrelišta svake od tih dviju tvari. Poznavajući ovu značajku, mnogi su pribjegli sastavljanje vlastite tablice za kontrolu temperature na kojoj se destilacija odvija. Na izlazu tako dobivene proizvod s višom razinom kvalitete.

Međutim, postoje zagovornici tradicionalne metode u moonshining, gdje je prisutnost termometra nije uvjet. Ali, to je sve manje iz dana u dan zaljubljenih. U tom slučaju, sve ovisi o ukusu proizvođača. On birati: aparat kupnji mjesečina termometrom ili bez njega.

Ono što je potrebno za izradu domaće pivo?

Da biste to učinili, morate nagomilati na:

• spremnik za fermentaciju od materijala prehrambene (plastika, staklo, nehrđajući čelik, pogodne limenke mlijeka i aluminija);
• Vodenonepropusna brtva;
• alkohol kvasca;
• voda;
• šećer.

Postupak pripreme

Ako ste se odlučili posegnuti za korištenje 30-litarski spremnik za fermentaciju u, onda će ispasti oko 25 litara oprati. Prije svega, to prodao voda u boci. A može uzeti vodu iz pipe, ali to bi trebalo biti filtrira. Primjenjivo i proljeće ili bunarska voda. To treba 20 litara.

Voda bi trebala biti lagano grijao. To bi trebao biti doveo do oko 40 stupnjeva. U toplu vodu šećer otapa lakše. Voda izlijevanje od 5 kg šećera u omjeru od 1: 4 i temeljito miješa do potpunog otapanja.

Priprava kvasca

Zatim pripremiti kvasac napraviti. Bolje je koristiti posebno, u usporedbi s onima koje se koriste u slučaju pekara, te imaju niz prednosti:

• Miris od njih su puno manji i uglavnom su ugodni, što utječe na okus domaćeg piva.
• Proizvedeno znatno manje pjenu.
• Posebne kvasci pokazuju otpornost na alkohol. Braga će biti više robustan, a proizvod na izlazu kako bi dobili više.
• Kvasac za fermentaciju u alkoholu izlučuju minimalne količine nečistoća.

U tom slučaju, kao mjesečina za početnike, udio suhog kvasca je vrlo važno. Izračunajte broj je vrlo jednostavan. Po 1 litri trava, trebat će vam oko 3,5 do 4,5 grama alkohola kvasca. Ispada da je za 23 litara pranju morat 80-100 g

U malom zdjelu napuni s 1 litrom tople, ali ne i vruće vode, oko 35 stupnjeva. Otapa se 50 grama šećera. Zatim kvasac je uvedena. Nakon nekog vremena na površinu mjehurića pojaviti. To znači da je kvasac počeo lutati.

Moramo čekati oko četvrtine sata i sipati dobivenu smjesu u pripremljene sladovine. Kapacitet treba zatvoriti i staviti pečat vode. To je ispunjeno s malom količinom vode.

Fermentacija počinje nakon otprilike pola sata. Prva dva dana Braga moraju promiješati, jer je prekriven folijom na vrhu, koji sprječava dotok kisika.

Aktivno Fermentacija se prati rad hidrauličkog ventila. Ako se iz često zvuči gurgling, fermentacija je aktivan. Postupak može trajati i do 3 tjedna. također je moguće da je zatvarač kako bi se utvrdilo njegovo djelovanje završava.

Braga na izlazu ne bi trebalo biti slatko, inače - nije sve šećer redizajnirana te će zahtijevati dodatak kvasca fermentacije za nastavak. To će pomoći uređaj, izmjeriti količinu šećera. To bi trebao imati evidenciju 0-2%.

Kad je piće je spremno, mora se staviti na hladnom mjestu, ali ne i mraz, za pojašnjenje. Ako to nije moguće, onda samo neka ga podmiriti za par dana da lutaju kvasca istaloži.

Postupak destilacije

Obavljene pivo pivo izlije u kocku za playout. To je učinjeno pomoću crijeva, kako ne bi podići talog kvasca. Mjesečina spremnik napuni tri četvrtine. Na primjer, spremnik 12 je ispunjen sa 9 litara pranje l. Zatim postaviti na destilator kocke, i uređaj za pivo se nalazi na ploči, rashladna voda se dovodi i puni u hladnjak.

Pričekajte da se termometar raste do 80 ° C, nakon čega je počeo voda. Prve kapi pojavljuju na temperaturi od 80-83 ° C

Primarni proizvod je u svakom slučaju ne za piće. U moonshiners terminologiji to se zove „glava”. Ona se temelji na vrelišta otrova (acetona i metanola). C9 l kaša prikazano oko 130 ml prve kapi, koja bi trebala biti odbačena.

Zatim se proizvod uzima zbog kojeg je provela cijeli proces. To se zove „srce”. Uzorkovanje se nastavlja sve dok se mlaz (kapi iz uređaja ne spadaju u posudu da odstoji alkohol) neće imati pokazatelj od 40%. Određivanje razine alkohola u mlaza može biti po alcoholmeters i male tikvicu (25-100 ml).

Nakon toga, izbor zaustavlja. Kaša ostatak, bard, alkohol sadrži malo, ali postoji veliki broj Fusel ulja. Ako želite nastaviti odabirom „ostataka” (mjesečina sa snagom od 40%), a zatim promijenite spremnik i nastaviti postupak dok alkohol neće imati evidenciju od 20%. ne bi trebalo miješati s „repom” i „srce” mjesečina. „Rep” može se sipa u kocku za sljedeće destilacije.

Klasični mjesečina obično s 9 litara ispiranja dalo 1,5 litara skuhati čvrstoće 58-62%.

Ono što je važno uzeti u obzir?

• Kada je postupak destilacije treba izbjegavati zagrijavanje pranja iznad 96 ° C
• Imajte oprez prilikom rada s plinom. Mjesečina s visokim tvrđave se mogu lako zapaliti, uzrokujući požar.
• Nakon završetka destilacije, te bi trebao onemogućiti grijač, tako da ne bi spalio.
• Ostaviti uređaj da se ohladi.
• Ulijte otpada stillage.

Postupak pročišćavanja

Koje pitanje i dalje se suočava s onima koji su majstori mjesečinu? Za početnike čišćenje, točnije, njenim pravilima i nepoznato. U ovom članku, najčešći postupak pročišćavanja pomoću aktivnog ugljena će biti opisano. To se koristi breza ili kokos. Preporučljivo je koristiti kokosovo ugljen, jer je više porozan i da će pružiti dobar čišćenje.

Za pročišćavanje skuhati prošao kroz ugljen. Sam prah ne može baciti u alkoholu, kao što počinje proizvoditi aldehida u sat.

Za filtriranje posezala za korištenje specijaliziranog stakla ili nehrđajućeg čelika stupcu, ili lijevka. Ne preporuča se koristiti tunel za plastične ili ugljenih filtera za tip bacač kao alkohol reagira sa plastike.

redestilacija

Poboljšati tečnost Nastali sekundarni alkohol se destilira. Prethodno razrijeđen do 20 ili 30%. Postupak se odvija kao u prethodnom postupku. Jedina iznimka je „glava” u ovom trenutku je uzeta u dva puta manje.

oplemenjujući

Dobiveni proizvod ima visoku kvalitetu i koristi se u hrani. Ako želite, piće daje specifičan okus, boju i aromu.

Do 1 litra votke uzima jednu stavku. l. Med cjelina i 5 šljive, a doda se 4 g hrastovih čipova. Mora inzistirati 3-4 tjedna. Zatim filtrirate sadržaj.

Poboljšati okus napitka može se postići na različite načine. To doprinosi puno biljaka. Glavna stvar - da zna što dio zahtjeva učinkovitije.

Na primjer, ako koristite senf, anis, kim ili komorač, bolje je da se sjemenke. Ako se uzme papar, kardamom i vanilije, a zatim koristiti svoje plodove. Lovely okusni pupoljci dati šafran i klinčiće. Većina mirisne u biljkama, kao što su origano, lovor i estragona su listovi. Vrlo pogodan cimet kora ili hrast. Ako koristite hren, đumbir ili galangal, onda uzmi svoje korijene. Promjena mirisa i okusa može i orasima. Mnogi govore marelica.

Zasladiti se zakuhati, a time i sirupe. Najlakše je pivo iz šećera i vode u omjeru 1: 1. Sirupi dati uliti za 2 tjedna. Koristi se i za priopćavanje slatkoću i med.

Prilikom dodavanja sirup i med Tekućina nužno zagrijava do plinova proizvedenih od njega. Po završetku razvijanja plina piti spreman za filtriranje.

U slučaju kao mjesečina za početnike, recept knjiga će biti najviše dobrodošli. Treba napomenuti da postoji mnogo načina izrade ovog alkoholnog pića. Mjesečina za početnike FB2 otkriva dovoljno detalja. Datoteke s nastavkom FB2 su elektroničke knjige imaju format FictionBook. Tu je i knjiga za one koji su savladali mjesečina. Za početak recepti su razumljivi i dostupni.

Kako napraviti votku iz džem?

Kako svladati mjesečina za početnike? Od pekmez recept je vrlo jednostavan. Na prvom mjestu, treba staviti Braga, koja se zatim pretvara u destilacije mjesečina.

Ovo pivo je napravio, u pravilu, u slučaju da ukiseljenog pekmez banke. Možete čak i miješati nekoliko njegovih vrsta. Glavna stvar je da je moguće slađe.

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog pića, uključujući bez kvasca. Međutim, to se ne preporuča za proizvodnju mjesečina bez njihovog korištenja. Konkretno, ova metoda se ne preporučuje za početnike. Jam već počele lutati, a može preuzeti kiseline procesom fermentacije. Braga će se pogoršati, a piće neće raditi.

Još jedan važan detalj. Jam, na temelju kojih će se pripremiti domaća piva treba pivo sa šećerom, a ne zamjena.

Kako pripremiti pivo iz džem bez šećera?

U slučaju kao mjesečina za početnike, proporcije su vrlo važni. Pripremiti napitak recept za to uzima fermentira JAM 6 L, 300 g kvasca i 30 mL vode.

Postupak uključuje sljedeće korake:

• zagrijava vodu i otopljeno zastoj;
• slomiti kvasac izlivena 0,5 litre tople vode i ostavljena sve dok dok se pjena počinje rasti;
• pekmez vode se ohladi na temperaturu od 40 ° C ^0, a na njih se izlije iz tijesta kvasca;
• pomno pomiješa i zatvorene gazom;
• Spremnik je postavljen u domaće pivo toplo mjesto i obaviti;
• fermentacija treba odvijati tijekom 5 dana;
• pivo je filtrirana i filtrirana.

Kako kuhati mjesečina iz pekmez sa šećerom?

Što je recept svibanj biti poželjno za ljude koji svladati mjesečina? Za početnike mjesečina recept šećera i jednostavan. Oni dolaze iz istih sastojaka kao u prethodnom receptu, samo dodajte 3 kg šećera.

Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Voda se zagrijava, a šećer otopi u njoj.
• Dodano pekmez, sve dobro promiješati.
• Zgnječena kvasac prelije 0,5 litre tople vode i unosi u pjene podizanja.
• Slatki Otopina je ohlađena na ⁰ ° C 40 Ulivena dizano tijesto.
• Sve dobro promiješati, a posuda se zatvori gazom.
• Kapacitet zamotan i staviti na toplo mjesto. Proces fermentacije odvija u trajanju od 10 dana.
• Fermentacija treba pratiti, kao što može dovesti do ranijeg i Braga zakisnet. Proces destilacije započeo u trenutku kada je Braga poprima gorak okus.
• Braga podvrgava filtraciji i destilaciju.

Ono što ljudi su često zainteresirani za svladavanje mjesečina za početnike: koliko šećera mjesečina dobiti na izlazu? Piće na kraju izdala 6 litara.

Kako bi mjesečina se temelji pekmez bez kvasca?

Ovaj recept uključuje zamjenu kvasac pivo.

Treba uzeti:

• kiselo jam - 6 litara;
• šećer - 1.2 kg;
• pivo - 1,2 l;
• kipuća voda - 27 litara.

Vrenje Posuda se napuni s marmeladom. Je ispunjen granulirani šećer, i doda se prelije pivo bocama vode ostuzhennoy ⁰ do 40 ° C

Vrat spremnika zatvoren gazom. Kapacitet zamotan i staviti na toplo mjesto na 10 dana. Nakon završetka fermentacije mash pića filtrirani i distilirani na pivo. Izlaz je 8 litara pića.

primjedba

Za sve tri metode izrade mjesečina na temelju pekmez ne mora trajati 6 litara pekmez. Možete uzeti onoliko koliko je potrebno za vas ili koliko ste se preostali sastojci su smanjiti ili povećati u odgovarajućim omjerima.

Savjet iskusni moonshiners

Za mjesečina početi odvijati bez greške, potrebno je pridržavati se nekoliko važnih preporuka iskusnih stručnjaka:

• Nikad pregrijati Braga. Osim činjenice da pogriješiš piće, riskirate da će spremnik eksplodirati. Osim toga, po visokim stopama pivo temperatura pivo može početi prelijevati preko vrata. Da bi se to spriječilo djelovanje stavlja dodatni filtar. Uzmite tri litre staklenku, koja je upletena metalni poklopac. To je učinjeno u unaprijed dvije male rupice. Ako je visoka temperatura će uzrokovati transfuziju kaša, onda to spada u banci, nego priprema piće.
• Osnova sirovine uzima kao proizvod na osnovi šećer i škrob se temelji. Dobar piće iz slatkiša, voća, sok od rajčice, kruh, grašak. No, još uvijek idealan sastojak je šećer.
• Da biste odredili dostupnost Braga možete probati. Ona je spremna u slučaju da ima gorak okus. Ako je slatko, proces fermentacije još nije gotova.
• Za kvasac destilativni nije pogodio skuhati, da je i prije postupka treba sipati 0,5 litara svježeg mlijeka i dodati 2 žlice maslaca.
• Otpad iz kaša podvrgne destilaciji, može se spremiti. Za dodavanje nove komponente da fermentira. Kvaliteta votke je uvijek veći.
• Ako je temelj kvasca mirisni vode i pare bubanj su bilje, skuhati ga, izlaz neće imati oštar specifičan miris.

Puno korisnih savjeta može se naći na stranicama www.zasamogon.ru. Mjesečina za početnike u ovom slučaju će biti lako.