Ova nevjerojatna sibirska riba muksun

Jedna od najboljih komercijalnih riba Sibira je muxun, koji pripada obitelji od bijele ribe (kojoj pripada i omul, bijela ribica, čir i mnoge druge ribe). Obično duljina muksuna iznosi 40-45 cm, a masa oko 2-3 kg. Pojedinačni pojedinci dosežu dužinu od 75 cm i težinu do 8 kg. Budući da je riječ o sjevernoj ribi, muxun živi u gotovo svim većim sibirskim rijekama: Irtysh, Ob, Yenisei, Lena, jezera na poluotoku Taimyr, a također i osvježene vode u zaljevu Ob i Yenisei. Muksun se neravnomjerno širi preko Sibira, preferirajući hladnu i čistu vodu. Najviše muxun živi u zaljevu Ob i Taz, kao iu Jenisei.

Sastav porcije muxun ovisi o sezoni. Ljeti se riba muksun hrani uglavnom na dnu rakova i mekušaca. Glavna hrana zimi je zooplankton.

Kao i druga poluproizvodna riba, muksu ribe iz obalnih voda Arktičkog oceana do mrijestilišta čine mnoge kilometre migracije. Obično se mrijest od mrijeste započinje odmah nakon leda. Uzdižući se uzvodno, mjesto njegovog mrijestilišta muxun dopire samo u jesen (krajem rujna - početkom listopada). Vrlo mriještenje počinje s početkom formiranja prvog leda (obično u listopadu) i završava kada temperatura vode padne na 4 ° ^C (tj. Negdje u studenom).

Za mrijest ribe, muksun preferira mjesta na kojima je dno šljunčano ili pješčano, a protok je dovoljno brz. Broj jaja ovisi o veličini svakog pojedinca. Usput, muksu se ne svodi svake godine. Tijekom svog života, riba mrijeste nekoliko puta (obično tri ili četiri). A činjenica da spolno zreo mužjaci imaju oko deset godina, a ženke - čak i kasnije, čini muksun vrlo ranjivim prema čovjeku. Zato stanovništvo ove ribe treba pouzdanu zaštitu.

U većini dijelova Urala i Sibira, ribolov muxun je zabranjen. I, gdje je to dopušteno, ulov provode ribolovni timovi na temelju dozvole i strogo u ograničenim količinama.

Što se tiče sportskog ribolova, muxun je obično uhvaćen na letjeti. Važno je napomenuti da je to vrlo hirovita riba, pa je stoga za uspješno ribolov potrebno točno odabrati mamac koji odgovara hranjivoj podlozi određenog rezervoara. Stoga, uhvaćen na ribarskom štapu ili tjeranju muxun - ribu, fotografiju s kojom je poseban ponos amaterskog ribolovca.

Od ostalih bjelanjaka, muxun razlikuje se od strmog uspona tijela iza glave. Stranice muksuna su srebrnaste, leđa je tamna, a trbuh je svijetlo-bijel.

Kao i svi koji žive u hladnoj vodi, riba je vrlo masna. Juicy, tender, brzo probavljeni i visoko kaloričan meso, osim korisnih za tijelo masnih kiselina, sadrži mnogo hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Sadrži tvari kao što su krom, cink, molibden, kao i bakar i brom koji su korisni za živčani sustav i krvožilni sustav.

Od muksuna možete kušati nevjerojatno veliki broj ukusnih i zdravih jela. Pecivo je, kuhano, slano, pušeno i čak jeo sirovo. Zamrznuti muksun tijekom odmrzavanja zadržava sva svojstva nutricionizma.