Ovaj drevni i novi-pomodarski ljubičaste mrkve

U posljednjih nekoliko godina u mnogim europskim trgovinama pojavio ljubičaste mrkve, je traženi među kupcima. Međutim, ovaj uspjeh uzgajivača, kao i mogući odgovara popularne mudrosti, koja kaže da je sve novo - to je dobro zaboravio stari. Imate li pitanje o tome zašto je ovaj novi-pomodarski mrkve zovemo dobra stara zaboravljena? Nakon čitanje ovaj članak, ne samo dobiti odgovor na to pitanje, ali i naučiti mnogo zanimljivih stvari o ovom neobičnim ljubičastim mrkve.

Kao osoba upoznata s mrkvom

Točne i pouzdane informacije o tome kako se ljudi upoznali s ovim korijena usjeva, ne, ali postoji vrlo zanimljiva verzija takvog sastanka. Prije više od 4.000 godina, ljudi su primijetili da je konj sretan žvakati neke biljke ljubičasta. Znatiželjan, uzeo mrkvu od životinja, a on ju je volio. Sjeti se, izgleda poput lišća ukusna korijena, ljudi krenuli u potragu za njim. Sa svim kasnijim događajima divlje ljubičaste mrkve uživao i počeo ga obrađivati.

Malo povijesti

Ne tako davno, arheolozi su otkrili na zidovima drevnog egipatskog hrama murala u dobi od 4000 godina, što pokazuje mrkve svjetlo ljubičasta. Ispada da je prvi mrkva je izvorno ljubičasta, a do XVII stoljeća bili rijetki korijeni, oslikani u crvene, bijele i žute. U vrtovima Rimskog carstva rasla bijele i ružičaste mrkve, a stanovnici antičke Grčke nisu ga koristi u hrani, ali se koristi u gotovo svim bolestima kao prirodni lijek. Stanovnici Pakistana, Irana i Afganistana su narasli u X stoljeću korijen duboko ljubičaste boje. U XIII stoljeću u državi južne Europe uvozi mrkvu bijela, magenta i žuta boja. Osim toga, bilo je moguće ispuniti ovaj povrća u crvenom, zelenom i crne boje.

Mrkva nam poznate boja zlatno-narančasta pojavio relativno nedavno, u XVI stoljeću. Nizozemski uzgajivači domoljubi koji podržava Vilgelma Oranskogo u borbi protiv vlade Španjolske nad Nizozemskom, donio niz s neobičnom bojom za to vrijeme, ali tako poznato i dragi nas danas.

U Rusiji, ovo povrće je u XVI stoljeću, te je dugo bio korišten isključivo u medicinske svrhe.

A što je to,

Brojne studije su otkrili da je ljubičasta mrkva je bogata vitaminima B, A, C i E, kao i raznolik i neophodno za naše tijelo mikro i makro. Osim toga, korjenasto povrće takve neobične boje sadrže nekoliko puta više beta-karotena od standardnih naranče mrkve. Vitamini C i E, zajedno sa selenom, učinkovito natjecati s žarišta upale.

No, što je najvažnije, ono što se razlikuje od ljubičaste mrkve njihovi Orange „rođaci” - i prisutnost visokih koncentracija antocijana, biljnih pigmenata, koji su ne samo voće u boji i povrće u crnoj, plavoj ili ljubičastoj boji, ali također imaju mnoge korisne osobine za nas.

Koje su njegove prednosti

Zahvaljujući „ljubičaste” pigmenta - anthocyanin - ovo povrće ljubičasta izlaže takva korisna svojstva:

1. učinak protiv raka. Je sadržana u ljubičastom mrkva tvar karotenoida luteina, to pomaže da se osigura da antocijanini značajno inhibiraju rast stanica raka.
2. Protu-upalni učinak.
3. To poboljšava imunitet.
4. Je odličan način da se spriječi bolesti kardiovaskularnog sustava.
5. Dobra pomoć u bolesti krvožilnog sustava, posebno u proširenih vena i venske insuficijencije.
6. Ona pomaže u poboljšanju vida i služi kao izvrstan preventivna mjera protiv razvoja retinopatije u bolesnika sa šećernom bolešću.
7. Normalizira i stabilizira razinu kolesterola u krvi.
8. Smanjuje visoki krvni tlak.
9. Jača bubrege.
10. Kalcij iz ljubičaste mrkve, zajedno s ostalim hranjivim tvarima, lako se probavljaju u tijelu i pomaže u održavanju kože u dobrom stanju, kose i noktiju.
11. Redovita konzumacija je dobar alat u borbi protiv raznih seksualne disfunkcije kod muškaraca i žena.

Kao što raste

Mnogi vrtlari i poljoprivrednici kako bi saznali više o prednostima ovog korijena usjeva, zainteresirane da li mogu dobiti bilo gdje sjemenki ljubičaste mrkve. U pravilu, sjeme, kao što nije baš uobičajeno za nas da se biljka i prodaju većih proizvođača u specijaliziranim trgovinama ili vrtnim centrima. Možete pitati u lokalnoj trgovini, važno je samo da zapamtite da ljubičaste mrkve sorte imaju drugačiji, i bolji znaju njihova imena. Danas na ruskom tržištu zastupa sjeme nije toliko visoke kvalitete sjemena ljubičaste mrkve. To su:

• Zmaj, obojana u svijetle ljubičaste boje s narančastim sredini i slatkog okusa.
• Ljubičasta eliksir s kožom i mesom, obojen u ljubičasto-ljubičaste boje, a kontrasti ih s medom i narančastim jezgri.
• Cosmic Purple, izvana - ljubičasta i potpuno žuto-narančasta iznutra.