Palenta - jelo kukuruza krupica ili brašno

Palenta - što je kukuruz griz ili brašno, pivo s vodom i kuhati na poseban način. U Moldaviji, sličan jelo zove „Pura” i dodati ga svježi sir. U Italiji, palente - to je ono što se poslužuju uz razne umake. Oni čine ga bogatiji okus.

Palenta s umakom

Prvo, kuhati kašu i pol litre vode i četiri stotine grama kukuruznog brašna. Ona kuha oko 45 minuta, mora se stalno miješajući dok apsorpciju cjelokupnog iznosa vode. Stavite palentu u ladicu i glatke - to mora biti učinjeno prije nego što očvrsne. Onda se može rezati u uredne kriške. Papar Umak: zagrijte maslinovo ulje, dodajte češanj češnjaka, zagrijati ga, a zatim baciti. Baciti lišća bosiljka i učiniti ih iste korake. Pripremljeni ulje pržiti narezane paprika pet minuta, zaliti za pomicanje tri žlice mlijeka, sol i papar. Dovesti do kuhati. Isključite i hladan, pyurirovat miješalica. Za umak od patlidžana očistiti jedan patlidžan, sol, stisne. Zatim pržene u ulju s kaduljom i češnjak. Zatim, kao umak od papra, dodajte mlijeko, kuhati, ohladiti i samljeti u blenderu. Smrznuta palenta izrezati u male kvadrate i pržiti u ulju. Posluženo s dva umaka.

Kukuruz palenta na Tunižanin

Porridges i pudinzi od ove žitarice, morate jesti samo vruće. U zagrijanom stanju vrlo malo ljudi poput. A čak možete usaditi odbojnost za kukuruz griz. Ako se to dogodi, morate kuhati jedan od ukusnih jela, što je tako dobro palenta. Fotografije kulinarskih časopisa, svijetle i šarene, mogu izazvati razne eksperimente u kuhinji. Na primjer, kuhati kukuruz kukuruzna kaša sa sirom i paradajz umak na Tunižanin.

Napravite umak prvi. Nasjeckajte luk, stabljikom celer i češnjak. Pržiti na maslacu. Pričekajte da se češnjak postane svijetlo smeđe. Zatim stavite tavi sirove lignje (oko tri stotine grama), izrezati na duge pruge. Tri minute kasnije vatra da bi jači, dodati četiri kockice rajčice i čašu bijelog vina. Pričekajte dok se smjesa dolazi do kuhati opet, smanjite vatru i kuhajte pola sata. Dodajte žličicu šećera, soli i grašak. Petnaest minuta pirjati na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte timijan i maslinovo travu. Lignja može po izboru biti zamijenjen kunića ili piletine, riblji fileti, oguljene škampi. Samo ovo potonje potrebno je staviti u umak tek mnogo kasnije, kad dođu do spremnost brže.

Paralelno s tim radnjama treba pripremiti palentu. To znači da je u kipuću vodu (tri čaše) treba da se izlije čašu kukuruzna krupica, promiješati i kuhati desetak minuta. Dodajte pola šalice ribanog sira. Možete sir, feta, suluguni ili Adygei. Promiješati, dodati začine i kuhati daljnjih trideset minuta. Poslužite na velikoj ploči, na kojoj su postavljene na vrhu umak, a na dnu palentom. Ovo jelo je sigurno da će biti vruće.