Protein - važan sastojak

Proteini - klasa tvari potrebnih za život svakog organizma. Činjenica da njegove molekule nose veliku količinu raznih funkcija bez kojih je postojanje svih živih bića bi bilo nemoguće.

Što se sastoji od proteina?

Svaki takav materijal ima dovoljno veliki broj malih dijelova nazivaju aminokiseline. Ukupno otvoren tek nešto više od 40. U tom slučaju, ljudsko tijelo može se naći samo 20 od njih.

Aminokiseline se mogu kombinirati u gotovo bilo kojem redoslijedu. Promjena položaja od kojih je barem jedan podrazumijeva potpunu metamorfozu svojstvima, koji će imati proteina. Kao rezultat toga, postoji velika mnoge vrste proteina do danas.

Funkcije proteinskih molekula

U ovom trenutku, utvrdio je da proteini imaju ključnu ulogu za sva živa bića. Činjenica da je protein - što je biološki aktivna tvar, koja je u stanju utjecati na svako od tijela. Naravno, različiti odjeli tijela odgovaraju različitih proteina.

Ako govorimo o funkciji proteina, prvo je neophodno ukazati na činjenicu da im to predstavlja većina aktivnih tvari koje su tijelu - enzime i hormone. Oni reguliraju metabolizam osobe u svakom od svojih razina. Izvrsni primjeri tih proteina su: pepsin, kimotripsina, somatropin, vazopresin, inzulin, prolaktin, i drugi.

Osim toga, treba napomenuti da su proteini se sastoje od mišićnih vlakana. Zbog posebnih svojstava aktina i miozina, osobe, kao i sve životinje se mogu kretati. Činjenica da mogu ugovor i opustiti. Kao rezultat kontrolira središnjeg živčanog sustava, mišićna vlakna pružaju gibanja. Kao rezultat toga, protein - tvar koja omogućuje osobi i drugih živih bića pomaknuti.

Također, u nekim slučajevima, proteini se mogu koristiti kao izvor energije. Međutim, to se događa samo kad tijelo dobiva dovoljno količine ugljikohidrata i masti. Dakle, možemo sa sigurnošću reći da je protein - tvar koja je, iako se može koristiti kao energetski materijal, ali oni nisu namijenjeni za tu svrhu.

Sadržaj proteina raznih namirnica

Da bi se osigurala vitalna isporuka osoba treba oko 100 g proteina dnevno. Smatra se da je većina proteina može dobiti zbog mesa. U stvari, sve je nešto drugačija. Većina proteina su kavijar Chum losos i jesetra. Osim toga, puno proteina koji se nalazi u soji, bijelih suhih gljiva, graha, leća i grašak.

Unatoč svemu tome, za ljudski protein - to je tvar koja se dobiva primarno iz mesa, peradi i ribe. Posebno je bogat proteinima takve hrane što su tuna, govedina, piletina, svinjetina, zec, puretina i pršut.

Važan izvor bjelančevina su švicarski i nizozemski sir. Ostali proizvodi dobiveni od mlijeka imaju dovoljno niski sadržaj proteina.

Mnogi ljudi su zainteresirani za koliko proteina u jajima. Sada već znamo da je veliki broj proteina je da se osuši svoju ravnotežu. Što se tiče uobičajenih jaja, ima mnogo manje proteina od mesa.