Saponini - što je to? Opis, opis

Saponinske kemikalije (također glikozidi, saponizidi ili heterozidi) su derivati triterpenoida i steroida. Oni imaju površinsku i hemolitičku aktivnost, a također su toksični za hladnoće životinjske vrste. Saponini su podijeljeni na triterpen i steroide. Sadržane su u stablima, lišću, cvijeću, korijenu i plodovima biljaka. Te tvari se sastoje od ugljikohidrata i aglikona.

Opis i značajke

Bilo koji saponin, čija svojstva ima nekoliko karakterističnih svojstava, ima značajan utjecaj na biološke organizme. Ova tvar uzrokuje hemolizu eritrocita i oblikuje kolesterol (zbog toga eritrocitna membrana gubi polupropusnost). Djelovanje saponina vodi do ulaska hemoglobina u krv. Kao posljedica ovog učinka, djelovanje koplja je poremećeno kod hladnokrvnih životinja.

Mnogi organizmi propadaju iz otrova, koji luče saponine. Što je to? Ti spojevi su amorfne ili kristalne higroskopne tvari žućkaste boje (ili bezbojne). Saponine su karakterizirane visokim temperaturama taljenja i raspadanja. Oni su sposobni spustiti površinsku napetost zbog čega, kad se protresu, njihova vodena otopina tvori obilnu stabilnu pjenu. U kloroformu, benzenu i dietil eteru, siponini su netopivi. Inače, situacija je s vodom, etanolom i metanolom. U tim hidrofilnim otapalima saponini su topivi u slučaju visokog sadržaja monosaharida u molekulama.

Primjeri saponina u prirodi

Nijedna obitelj biljaka ne sadrži sapunine. Ukupno, znanstvenici imaju oko 40 sličnih skupina vrsta. Stanice takvih biljaka sadrže otopljene saponine. Što je to? Najčešće je to dio kemijskog sastava podzemnih biljaka. Triterpenski saponini karakteristični su za klinčić, araku, mahunarku, plavooki, sedimentni, konkovodni, rosaceous itd. To su takve zajedničke biljke kao što su slatki, ginseng ili, na primjer, aralia.

Steroidni saponini dio su biljaka iz obitelji ljiljana, nimfa, agave, dioscoreal itd. Ova skupina uključuje sarsaparilla, digitalis i dioscorea.

Zanimljivo je da predstavnici biljnog svijeta dodjeljuju saponine za vlastitu zaštitu od patogena. Dakle, glikozidi stimuliraju brzinu njihovog rasta, otpornost na stres i poboljšanje klijavosti. Pomoću saponina mijenja se sastav karotenoidnih pigmenata koji sudjeluju u fotosintezi. Tvar se može proizvesti u lišću, odakle se prevozi kroz ostatak biljke. Korisni spoj je pohranjen u posebnim stanicama stabljike i epidermisa. Na kraju, pada u rizozu odgovornu za vegetativnu reprodukciju. Saponini se proizvode s povećanom brzinom u slučaju oštećenja biljnih tkiva.

Hidroliza i sadržaj monosaharida

Biološki saponini u biljkama hidroliziraju se kiselinama. Oni mogu oblikovati molekularne komplekse s lipidima, sterolima, proteinima i fenolnim spojevima. Saponini (točnije, njihovi ugljikohidratni dijelovi) sadrže od 1 do 11 monosaharida. Ovisno o toj količini, tvar pripada određenoj vrsti: oligosidi, pentozidi, triosidi, biosidi, monosidi.

Najčešće sadrže tvari kao što su D-ksiloza, D-glukoza, D-galaktoza, L-arabinoza, L-ramnoza, itd. Slični elementi uključuju saponine. Što je to? Monosaharidi su organski spojevi koji tvore lance ugljika koji mogu biti razgranati ili linearni. Steroidne vrste saponina sastoje se od 1-5 takvih elemenata, dok triterpeni mogu biti 10 ili čak i više.

Ekstrakcija saponina

Proizvodnja saponina iz izvornog prirodnog sirovina provodi se u nekoliko faza. Prvo se odvija ekstrakcija (prenošenje komponenti iz krute tvari u tekućinu s otapalom). Zatim se dobivena tvar pročisti i odvoji.

Za ekstrakciju koriste se polarna otapala - etanol i metanol s različitim koncentracijama. Također se koristi otopina natrij klorida. U nekim slučajevima, prije ekstrakcije, sirovina se tretira eterom i ugljikom. Bez ovog postupka, nemoguće je uništiti složene topljive komplekse uključujući saponine, proteine, sterole i fenolne spojeve.

čišćenje

Postupak pročišćavanja dobivenih saponina ovisi o njihovoj strukturi. Na primjer, polarne su vrste slabo topljive u metilnom i etilnom alkoholu, a nakon hlađenja ili dodavanja etanola nastaju karakteristični precipitat. Inače, situacija je s glikozidima. Oni se istaložu nakon razrjeđivanja s vodom ekstrakata alkohola, a također se slabo otapaju u samoj vodi. Potrebno je alkalijski pročišćavati triterpen saponine. Također djeluje aceton, dietil eter, etil acetat, izoamil i butil alkoholi.

Druge metode pročišćavanja temelje se na svojstvu saponina kako bi se dobile soli netopljive soli zajedno s olovnim acetatom ili barijevim hidroksidom. Nakon pripreme takvih kompleksa, oni se raspadaju. Takve su metode potrebne kako bi se stvorili najčiši saponini. Što je to? To su najkvalitetniji sastojci bez čistoće i homogeni sastav.

Kromatografsko razdvajanje

Biljne tvari (npr. Flavonoidi, saponini itd.) Zahtijevaju pažljivi tretman. Kada se čiste, osim već opisanih metoda, kromatografsko se odvajanje često koristi i danas. U tom slučaju koriste se otapala kao što su octena kiselina, n-butanol, kloroform, vodeni amonijak, n-propil alkohol, metanol itd.

Nakon preliminarnog kromatografskog odjeljivanja započinje tretiranje s kiselim reagensima-fosfor-molibdinska kiselina, antimon pentaklorid itd. Kao rezultat toga, saponini tvore nezasićene spojeve konjugirane sa polenima. Može se bojati crveno-ljubičasto ili ružičasto (ovisno o strukturi tvari).

primjena

Saponini se koriste u različite svrhe. Na primjer, oni se dodaju sredstvu za pjenjenje u vatrogasnim aparatima (zbog činjenice da te supstance tvore obilnu pjenu). Saponini su također uključeni u pripravak suspenzija i emulzija, čime se stabiliziraju takvi disperzni sustavi. Tvari ove skupine razlikuju se u emulzificirajućim svojstvima, što ih čini korisnom komponentom sapuna.

Saponini se koriste u pripremi određenih napitaka (npr. Piva), kao i slatkiša (halva). Proizvode se kao prehrambene i prehrambene dodatke. Također se koriste u medicinskim sredstvima (sedativi, tonici, ekspektoransi, cjepiva, itd.). Unatoč terapeutskim prednostima, saponini zbog njihove toksičnosti zahtijevaju oprez kada se koriste.

Upotreba u farmakologiji

Saponini od slatkiša već su poznati po svojim antialergijskim i protuupalnim učincima. Pripreme koje se temelje na njima mogu biti prašak, sirup ili ekstrakt. Korijen jagoda je temelj tablete. Dodana je za poboljšanje okusa lijekova i pripravaka. Licorika se koristi u slučaju virusnih infekcija kože i genitalija, kao i lihen.

Najkorisniji dio saponina s gledišta farmakologije je glicrrhetin i glicirizinska kiselina. Na temelju njih nastaju lijekovi koji pomažu u borbi protiv bronhijalne astme. Još jedna korisna komponenta je flavonoid. Ti spojevi su dio flakarbina i lyciritona, koji imaju antiulcer, antisecretory, antispasmodic i anti-inflammatory učinke. Ti lijekovi se koriste u slučajevima ulkusnih žgaravica i duodenuma ili gastritisa.

Koristan učinak ginsenga poznat je na Istoku već nekoliko tisućljeća, gdje je ta biljka postala popularni ljekoviti proizvod i simbolički se naziva "korijenom života". U Kini i Koreji se koristi u kuhanju. Korijeni ginseng imaju tonik i stimulirajuće djelovanje, oni se koriste kao adaptogen. Sredstva na bazi tih reagensa se koriste u liječenju nadbubrežnih žlijezda. Koncentracija saponina u ginsengu doseže maksimum kada biljka navrši šest godina.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Poput alkaloida, saponini imaju utjecaj na ljudsko zdravlje. Kada se proguta u usnoj šupljini ili na sluznici nosa i očiju, uzrokuju iritaciju. Počela je intenzivna izlučivanje žlijezda, koja pomaže u uklanjanju iskašljaja i pomaže bronhima. Međutim, koncentracija saponina za ljudsko tijelo može biti prekomjerna. U tom slučaju dolazi do iritacije crijeva i želuca. Toksični učinci tih tvari dovode do povraćanja, mučnine, vrtoglavice i proljeva.

Saponini su korisni kao tvari zbog kojih se drugi lijek brzo apsorbira u ljudsko tijelo. Njihova aktivnost ovisi o određenoj biljci. Pored već spomenutih učinaka, mogu imati antiulcer, blagi laksativ, adaptogen, kortikotropni i diuretski učinak.

Sirovine

Jedan od najčešćih izvora sirovina za izoliranje saponina je Manchu aralia. To je mala i brzo raste stabla s visinom od 3 do 6 metara. Odlikuje se površinskim korjenastim sustavom i izgleda poput palmi. Postrojenje se distribuira na Dalekom istoku Rusije, uključujući Khabarovsk Teritorij, Primorsky Krai i Regiju Amur.

Saponini se nalaze u korijenima aralija. Kada se bere, koriste se biljke u dobi od 5 do 15 godina. Korijeni se bere u jesen ili proljeće prije otvaranja lišća. Iskopali su ih s vretenima i lopaticama. Zatim se zahtijeva sušenje, najčešće se provodi u posebnim sušilicama, temperatura u kojoj doseže 60 ° C. Rok trajanja takvih sirovina je tri godine.