Specijalnost „Ugostiteljstvo”: koga da radi?

Prije ili kasnije usluge hotela moraju koristiti za većinu ljudi. Dolaskom na poslovnom putu, posjete rodbini, ili se u gradu s zabavne svrhe, gosti odabrati hotel na duši i uzima sobu u određenog broja dana.

Ovisno o klasi institucija, osoblje može ponuditi kupcima skup standardnih usluga ili bilo koje dodatne usluge.

Koji rade u hotelima

Hijerarhija osoblja hotela, u stvari, je isti kao i na mnogim drugim organizacijama: imati osoblje, srednji menadžment i viši menadžment.

Kako bi se preuzme poziciju nižoj razini, dovoljno da se naporan rad i disciplinu, a menadžeri ne može bez posebnog obrazovanja (fakultet „gostoljubivosti”). Koga na posao nakon diplome, odlučiti za sebe maturanata, s naglaskom na specifičnosti stečenog znanja i njihove osobne preferencije.

Zadaci osoblje hotela

Na ramenima za uslugu namještenicima propisuje sat kako bi se osiguralo funkcioniranje hotela. Sredstva za čišćenje i sluškinje bave vodstvo i održavanje čistoće u sobama, hodnicima, dvoranama, stepeništa te u dvorištu hotela. Ostali zaposlenici narudžbe kupaca, dostaviti im hranu i kupovinu, pomoć pri utovar i istovar prtljage, čuva čistu odjeću i obuću, kao i obavljati puno drugih sličnih zadataka. Prednost takvih relativno jednostavnih zanimanja je nedostatak potrebe posebnog obrazovanja, kao što su Odjel za „gostoprimstvo”. Tko može raditi bez iskustva i znanja, to je sobarica ili domar.

Takvo osoblje teško komunicirati s gostima. U ekstremnim slučajevima kratki dijalog o općim temama.

Studija o funkcioniranju gostionicama i hotelima i upravljanju u takvoj strukturi su sudjelovali učenici koji su izabrali specijalitet „Hotel i restoran poslovanja”. Tko može raditi nakon diplomiranja? Manager, administrator, stručnjak za ljudske resurse ili upravitelja.

profesionalne dužnosti hotelskom uslugom

menadžeri srednje razine preuzima sljedeće odgovornosti:

1. Kontrola osoblja.
2. Tekst uputa, izbor izvođača i nadzor nad kvalitetom obavljenog posla.
3. Praćenje usklađenosti s internim pravilima organizacije.
4. Praćenje usklađenosti s potrebnim higijenskim standardima.
5. Komunikacija s kupcima, rješavanje sukoba (u okviru svoje nadležnosti).

Osim toga, stručnjak Hotelska usluga može savjetovati, podučiti početnicima i provoditi obuku. Njegove dužnosti često uključuju razgovore s kandidatima za upražnjeno mjesta, kao i njihov odabir.

Važan zadatak profesionalnog upravitelja je pratiti u duh prisutan u skupini, a njegova korekcija. Dobar radnik može samo analizirati situaciju, predvidjeti njegov razvoj i optimiranje procesa (rješavanje unutarnjih sukoba, ispravan izbor osoblja, korištenje poticaja i kazni).

Mnogi od trikova u ovom popisu se uči u raznim školama na Fakultetu „gostoprimstvo” (koga raditi, a ono što je specijalnost odabrati, student bi trebao odlučiti prije ulaska).

Prednosti rada stručnjaka u hotelskom uslugom

Prilikom odabira profesije, ljudi se oslanjaju na sljedećim prednostima:

• Steći iskustvo u upravljanju, što je korisno ne samo za promociju u ugostiteljstvu, ali i za mnoge druge strukture.
• Takvi radnici su vrlo pristojne plaće. Stručnjaci se ne oslanjaju na rangu savjet, ali je njihova plaća je nekoliko puta veći od službenih vratari plaća i sluškinje.
• U pravilu, u dobroj vjeri rada stručnjaka u hotelskom uslugom, možete računati na brzi poticaj.

Mnogi mladi ljudi ne razmišljaju o budućnosti specijalitet, proučavajući gostoprimstvo. Koga da rade, oni odlučuju po primitku najmanje iskustva, proučavanja mogućnostima i zahtjevima tržišta. To jest, oni se posao u hotelu kao početak za karijeru.

nedostaci profesija

Do kontra, karakteriziraju ovaj tip aktivnosti može se pripisati neizbježno visoke napetosti rukovoditelji, kao i odsutnost normalizirana radnog dana.

Studenti koji žele da rade u toj industriji treba pažljivo razmotriti sve detalje prije proučavanja gostoprimstvo. Koga da rade, da odluči sam, ali moramo se sjetiti, ovaj posao - to je uvijek raditi s ljudima koji imaju različite ćudi, osobnosti i kulturne razine. Kako grub, frustriran, pa čak i primitivan narod može naći među gostima, i po broju zaposlenih. Stručnjak mora biti u stanju naći izlaz iz raznih osjetljivih ili konfliktnim situacijama, očuvanje ugleda ustanove i lojalnost kupaca na najvišoj razini.

Ugostiteljstvo: koga da radi i gdje studirati?

Moderne obrazovne ustanove koje žele ponuditi dvije mogućnosti za obrazovanje u ovom području:

1. Diploma.
2. Poslijediplomski.

Prvi - tradicionalni trening s dodjelom diplomirao nakon stjecanja diplome. Poslijediplomsko obrazovanje može imati koristi mladih stručnjaka već su se dogodili ili hotel profesionalci koji žele poboljšati svoje vještine. Rezultat ovog treninga je magisterij.

Mnogi domaći trgovanja sveučilišta i specijalizirane koledži nude glavni specijalitet „gostoprimstvo” (koju na posao nakon diplome, možete pitati na upis uredu ili proučavanje relevantne publikacije). Osim toga, mnoge obrazovne ustanove u Švicarskoj, Francuskoj i Poljskoj su pozvane sudionike.

Što je potrebno za razvoj struke

Moram reći da je stručna služba hotel može biti daleko ne svi. Za učinkovito obavljanje funkcije upravljanja i da bude korisna za organizaciju radnika, studenti trebaju pragmatičan, vještina racionalno razmišljanje, strpljenje i određene osobine vodstvo.

U ovom trenutku na tržištu rada postoji pristranost u korist prijedloga, postoje mladi profesionalci više od radnih mjesta. Međutim, ta činjenica ne bi trebala dovoditi u neugodnu situaciju ambiciozne i samo-motivirani ljudi s takvim osobinama, jer oni imaju sve šanse za uspješnu karijeru. Osim toga, program treninga uključuje velik broj raznovrsnih predmeta koji mogu biti korisni kada se radi kao voditelj ili stručnog osoblja u organizaciji, daleko od hotelijerstva.

Svjestan od koga možete raditi, a završava na „gostoprimstvo”, mladi ljudi bi trebali uzeti u obzir specifičnosti buduću profesiju. Samo na taj način će biti zanimljiv trening, a rad će postati omiljena razonoda.