Što je ispravljanje? Opis procesa i primjena u industriji

Alkoholi su čvrsto ušli u naše živote. I to nije samo alkohol. Dobiva se fermentacijom i destilacijom. I često ljudi pogrešno misle da ispravljanje je druga destilacija. Zapravo, to je višestruka trčanje tekućina koja sadrži alkohol u posebnim stupovima. Kao rezultat sastanka između dva struja - tekućine i pare - dobiva se čisti alkohol. Pogledajmo što je ispravljanje detaljnije.

Alkohol i njegova svojstva

Ali prvo ćemo vidjeti što je alkohol. Riječ je posuđena s latinskog jezika i znači "duh". Ako se održavaju svi normalni uvjeti, bit će bezbojna, prozirna tekućina s oštrim okusom i karakterističnim mirisom. Net alkohol će biti jak u rasponu od 95,6 do 100%.

Kod alkoholnih pića, čovječanstvo je davno poznato, kao kod fermentiranog soka prirodnih plodova i plodova. Zatim su to bila pića s niskim sadržajem alkohola. No, s razvojem kemijskih znanja, ljudi su dobivali sve više i više jaka pića. Ali samo na samom kraju XVIII. Stoljeća mogli su dobiti 100% destiliranog duha. Autor izuma bio je ruski kemičar Lovits TE

Što je ispravljanje?

Riječ je došla na naš jezik s latinskog jezika i znači ispravak, ispravak. Ovo je jedna od metoda koje se koriste u industriji, laboratorijima ili kod kuće kako bi se odvojili mješoviti tekućine.

Postupak ispravljanja temelji se na razlici u raspodjeli mješovitih komponenata između pare i tekućih frakcija. U tom procesu, protok pare se pomiče prema toku tekućine, oni se međusobno dodiruju, razmjenjujući toplinu i masu prije ravnoteže u sustavu. Sve se to događa u posebnom uređaju, nazvanom aparat za stupanje ispravaka.

U procesu susreta potoka upijajuća struja pare upija sve nestabilne komponente, a tekuća tekućina je manje hlapljiva. еще одного процесса получения спирта, — затраты энергии при ректификации одинаковы, но извлечение нужного компонента (в нашем случае спирта) гораздо эффективнее. Kao iu procesu destilacije - još jedan proces dobivanja alkohola - energetska potrošnja za ispravak je ista, ali ekstrakcija željene komponente (u našem slučaju, alkohol) je mnogo učinkovitija. To je ispravak.

тарелки или насадки. Kako bi tekućina i para uspješnije komunicirale, jedinice koriste kontaktne elemente - ploče ili mlaznice. Oni povećavaju učinkovitost i područje interakcije dviju protusmjernih tokova. Načelo njihovog rada je kako slijedi: parna, ustaje, prolazi kroz kontaktni element i akumulira tekućinu na njemu, intenzivnije razmjenjujući masu i toplinu. Što će se više utvrditi u dizajnu elemenata, brže će se postići ravnoteža između pare i tekuće frakcije.

Kako se ispravak razlikuje od procesa destilacije, razmotrit ćemo sljedeće tablice.

Razlika između ispravljanja i destilacije

Oprema za ispravljanje

Za ovaj proces mogu se koristiti dvije vrste opreme: biljka s kontinuiranim i periodičnim djelovanjem. дорогая и сложная. Prvi tip se koristi u industriji, budući da se automatizacija koristi za prilagodbu rada - skup i složen. Za laboratorije koristi se drugi, jednostavniji i jeftiniji tip opreme. градусник и манометрический измеритель изменения давления на колонне. Ima elementarne kontrole odabira - termometar i manometar na koloni.

Struktura stupca za destilaciju

Klasična shema stupca za destilaciju je sljedeća. Na evaporativnoj kocki postavlja se vertikalni stup (također zvan kralj) i kondenzator refluksa s repom. Takva instalacija ne zahtijeva komplicirane mehanizme, samo slavinu za uzimanje uzoraka, vidno staklo, termometar, a ponekad i regulator snage.

- и теплообмен двух потоков . Treba imati na umu da što je visina stupca veća, intenzivnija će biti masa i prijenos topline dvaju tokova . Ispravljanje alkohola bit će bolje.

Načelo rada stupca

Kocka je ispunjena s dvije trećine volumena s mješavinom koja sadrži alkohol, spojevi su zataljeni, slavina je zatvorena i rashladni element (najčešće voda) je isporučen. Samo sada možete uključiti grijanje.

Važno je znati: nikada se ne može istovremeno zatvoriti dva priključka (ispravljanje i vodoopskrba), iz kojeg se stupac može jednostavno eksplodirati pod djelovanjem generiranog višak tlaka!

Tekućina se izlije u kubu pomoću grijalice, dovodi do kuhanja i parna se podiže. Zatim, nakon ulaska u kondenzator refluksa, kondenzira se i struji niz zidove, opet se kontaktirajući dižeću paru koja se diže. Ponovo se dobiva na grijaču, postaje para i proces se ponavlja.

Nakon nekog vremena, para i tekućina dolaze u ravnotežu, a frakcija s niskom točkom vrenja (metanol) nakuplja se u gornjem dijelu. с высокой (сивушные масла). U donjem - s visokim (fuselno ulje). Sada se mogu odabrati.

Ravnoteža se određuje održavanjem temperature 10 minuta. Do tog trenutka uređaj se ne bi trebao dotaknuti.

Skupni stupac

Koja je stranica za odabir? Najčešće, to je mala strana, koja inhibira, bez ostavljanja, sluz (kondenziran iz pare tekućine). Ako otvorite slavinu čvora za odabir, usporeni ždrijelo ulazi u hladnjak, pretvarajući se u alkoholni ispravak.

Isti fluid, koji se nije zadržao na rubu, teče dolje dalje da bi ponovio ciklus. U industrijskim postrojenjima moguće je utvrditi odnos između ispravljača i refluksa, koji se vraća (omjer refluksa) pomoću dizalice. Čistoća i postotak alkohola ovisi o tom broju. Što je veći, to je čisto alkohol.

Događa se da se takav neugodan fenomen događa kao gušenje stupca destilacije. Informacije koje se to dogodilo pokazuju snažnu zujavu buku unutar same strukture. Razlozi zbog kojih je bilo gušenja, možda nekoliko, razmotriti ih.

Kada stupac guše

Maksimalna brzina pare u svakom dizajnu je drugačija. Kada se dosegne, slabost usporava njegovo kretanje u kocki, a zatim se uopće može zaustaviti. Akumuliranje u korekcijskom dijelu uzrokuje zaustavljanje procesa prijenosa topline i mase. перепад давления (зачастую очень резкий) и появление посторонних шумов. Rezultat je pad tlaka (često vrlo naglo) i pojava neobične buke.

: Razlozi za "zahlebu" :

• Često je to zagrijavanje veće od dopuštene;
• Prekoračenje kocke ili začepljivanje česticama sastava koji sadrži alkohol;
• U gorju glavni uzrok je nizak atmosferski tlak;
• Naponski skok, zbog čega se snaga grijaćeg elementa diže;
• Greške i pogreške u projektiranju.

Sada znate koja je ispravka. Alkohol dobiven kao rezultat ovog postupka ima tvrdi okus (takozvani tehnički alkohol). разбавлять, фильтровать и настаивать. Može se koristiti u tehničke svrhe, ali za prehrambenu industriju morat će se dalje razvijati - razrijediti, filtrirati i inzistirati.

Za bolji pročišćavanje rezultirajuća sirovina podvrgava se procesu karbonizacije (prijenos kroz aktivni ugljen). , а сивушные масла (небольшое их количество всегда попадает в спирт, даже если вы использовали процесс дробного отбора) будут связаны углем. Kao rezultat ovog postupka, alkohol će steći "mekoću" , a ulja s mlijekom (mala količina od njih uvijek ulaze u alkohol, čak i ako ste koristili proces dijaloškog izbora) povezivat će se ugljenom. Zapravo, ovo je klasičan postupak pripreme poznate ruske votke.

Nakon provedbe postupaka razrjeđivanja i karbonizacije, piće treba dati odmor. Samo ostavite nekoliko dana u staklenoj posudi. Vodka će postati mekša, a ako ne dodirnete, neće biti ni mamurluka.