To je stvorilo prvi svjetski pivo s probioticima

Trebate razlog da se priuštiti da piju više piva? Znanstvenici iz Singapura brinuo se o njemu. Oni su uspjeli stvoriti piće koje osim alkohola također sadrži probiotike. Sada znanstvenici kažu da im je pivo može pomoći da poboljšate probavu i imunitet, iako to još nije dokazano.

složenost proizvodnje

U trgovinama možete pronaći puno mliječnih proizvoda na bazi probiotika, ali još nitko nije bio u mogućnosti da se s pivom koje će ih držati dobro. Teško je, uglavnom zbog pivo sastoji od hmelja kiselina, ograničava rast i preživljavanje probiotika. Ove poteškoće potaknuo znanstvenike sa Sveučilišta u Singapuru pokušati nositi s njima.

prevladavanje poteškoća

Oni su uspjeli razviti kiselo pivo koje može podržati rod probiotika, poznat kao Lactobacillus paracasei L26. Ovaj probiotik prethodno pronađen je u ljudskim crijevima. Također, postoje neki dokazi da se može regulirati imunološki sustav.

„Za stvaranje ovog piva je koristili smo bakterije mliječne kiseline, - objašnjava Chan Mey Chzhi Alkin, koji je razvio pivo. - Bakterije se koristiti šećer koji se nalazi u sladovini za proizvodnju mliječne kiseline, kao rezultat mogu dobiti pivo kolač. U finalnom proizvodu, proizvodnja koja će trajati oko mjesec dana, će sadržavati oko 3,5% alkohola. "

Kontroverzni prednosti probiotika

Ali zašto bi mi koristiti probiotike? Jesu li oni stvarno toliko dobro za tijelo? Dokazi u prilog ovoj izjavi se miješaju. Neki liječnici preporučuju uzimanje ih velikim dozama antibiotika za zaštitu crijevne bakterije i spriječiti proljev. Također je vjerovao da probiotici mogu pomoći smanjiti rizik od infekcije Clostridium difficile, kao i za liječenje sindroma iritabilnog crijeva.

Iako osobe koje pate od zdravstvenih problema, to može biti korisno da se probiotici, medicinski mišljenja se razlikuju relativno zdravih ljudi. Istraživači kažu da su razvili pivo koje će pomoći „potaknuti imunitet”, ali ovo je kontroverzna izjava. U 2011. godini, članovi Europskog tijela za nadzor sigurnosti hrane, utvrđeno je da su te tvrdnje bez ikakvih znanstvenih dokaza, a zapravo je bio zabranjen tvrtki za takve tvrdnje o njihovim proizvodima.

U svakom slučaju, s obzirom na nedavne ekspanzivan rast tržišta piva, možemo očekivati da probiotik pivo i da će naći svoje kupce. Istraživači već dobio patent za svoje otkriće, ne dopustiti drugima da kopirati recept i nadam se da ga početi proizvoditi na komercijalnoj razini.