Hrana i pićaDeserti

Torta „zlatna ribica”: recept, registracija

Je li moguće da Rusi naći nekoga tko nije upoznat s prekrasnim priči o ribaru i zlatnoj ribi? Putem magičnih zatvorenika podvodni svijet, po volji autora, jedna za drugom želja-ispunjenje svog učitelja, kako se ispostavilo, ne isušuje interes. O njenim skladati pjesme i pjesme, pisati knjige, stvoriti crtića i filmova. Među svu raznolikost tumačenja gotovo najveće divljenje je neobična poslastica - kolač u obliku zlatne ribice.

To može biti zabavno za čaj kolač obitelji ili desert za godišnjicu pohlepan ribar. U obliku zlatne ribice također mogu napraviti originalni tortu za djetetov rođendan. Na taj način možete ukrasiti poslastica prijatelje sastanke ili pronaći mu je neka druga aplikacija. U svakom slučaju, kolač „Zlatna ribica” ne samo da će zadovoljiti vaš slatki zub neobično svijetle okus, ali i da razmisle o svojim dubokim simboličko značenje.

Recept kremšnita

Obično napraviti kolač „Zlatna ribica” u mastiks. Ovaj materijal je nedavno zasluženo osvojio veliku popularnost među slastičari. Plastičnost „šećer test” (tzv lijevani) omogućuje craftswomen vyleplivat njegovih najzahtjevnijih i fantazija ukrasa za slastice. No, ovdje se nudi kolač „Zlatna ribica” - vrhnje. Kuhanje tretira u skladu s iskustvom kuće pekara, nije komplicirano. Sasvim je prihvatljivo za one koji su tek počeli okušati u kolač ukrasa.

struktura

Originalni kolač „Zlatna ribica” se sastoji od:

  • Okrugli biskvit pripremiti prema jednom od vašeg omiljenog recepta, promjera 19 cm;
  • pravokutni keksa s veličinom od 24 cm i 18 cm strane;
  • u obliku ribe meringue (dva bjelanjak i 100 g šećera);
  • krema (bilo dobri, domaćica obično odabrati jedan koji je posebno sklon članova obitelji);
  • bijela čokolada;
  • karamel umak;
  • matice;
  • mastika (za proizvodnju oka, usta, krune).

Priprema: prikupljanje kolač

Torta „zlatna ribica” je napravio, kao što je ranije spomenuto, dva spužva kolača: kružni promjer 19 cm i pravokutni 24 cm veličine strane i 18 cm u unaprijed treba ispeći kolač od bjelanaca u obliku ribe (šlag s proteinima šećera 1 sat. peče u pećnici u t = 100 ° C, a zatim još jedan sat pri t = 60 ° C).

Sastavljen od dva keksa kolač „Zlatna ribica” potez u gotovim jelima od jednog do drugog, kao što smo uvjereni majstor, to je nemoguće. Stoga se prikupljaju izravno na podlogu na kojoj će se donijeti na stol. Tako da ostaje čisti tijekom montaže pod kolač priložiti rubne trake filma ili folije.

Svaki kolač izrezati na dva sloja. Niži pohranjena na supstrata prevučenog filma. Pravokutni obliku keksa se polukružni udubljenje kako bi se mogli povezati okrugli kolač sa pravokutnim.

Najbolje bi trebala biti izrečena kolač od bjelanaca i rezan u oblike. Od izrezane dijela biskvit je potrebno dodatno nokautirati „rep” ribe. Donja keks namazani kremom. Zatim pospite naribanim bijele čokolade. Rep preko kreme može pomazati „karamel umak.”

Nadalje ponovno stave kolač od bjelanaca premazani s kremom i posipati s ribani orašastog karamela umak i obložen s drugom slojem biskvita. Nakon toga, staviti kolač da se ohladi.

Vyleplivaem riba

Edge spužva treba rezati ukoso na obodu torte, stvoriti oblina od strane ribe. Rep stanka dati olakšanje.

Sve Predoblik kolač premazani kremom i miješati s mrvicama i ohladi. Zatim, kako bi se uklonili tamnu boju mrvica kolača površine obložena tankim slojem kreme žute i ohladi. Nakon toga, tijelo ribe moraju ponovo pokriti kremu žuti i rep - Orange.

ukrašavanje kolača

Nakon što se kolač ohladi, to je poravnat i da donji obloge. Tada ćete morati izvući ispod vrha njegovog filma. Od svog iskusan plitkim, ekstrakcija je moguće kako bi se izbjeglo razbijanje dno trim i zagađenje ispod podloge proizvoda.

Dalje, žuti lijevani napraviti krunu. Da biste to učinili, roll trake, širine od kojih je svaki umjetnik bira svoje. rezati na trake lijevanog kutovima s posebnim kalupima. Kruna dati suha.

Bijelog ljepilom pomoću oblike „suza” čine ribe oka. Žuta krema pomoću mlaznice „Star” riblji rep obloge, uređenje s perlama i još mnogo toga.

Mastika narančasta se koristi za proizvodnju spužve. Da biste to učinili, izrezati krug, izrezati ga na pola. Iz dobivenih dvije polovice čine riblje čeljusti.

Slično tome, peraje su napravili. Se traka mastike lagano prisobiraetsya, peraje u prilogu oblik, bilo koja vezana na njih primjenjuje simulacije vage. Zatim su planirane linije povučene vrhnje pahuljice pomoću jednokratnu vrećicu ili kornetika.

Dalje na licu mjesta montira krunu. Njeni savjeti su priključeni rastopljenom čokoladom „zlato” kuglice. Kolač je spreman!

Torta „zlatna ribica”: master class

Desert je zabavno kolač koji će ukrasiti svaku tablicu. Unutar ribe, prema mišljenja je ukusna med torta, u sendviču vrhnje „Sladoled”.

sastojci

Krema „kupa” se dobiva iz:

  • 1 uhvatila vanilin;
  • Članak 1.5. l. kukuruzni škrob;
  • 300 ml mlijeka;
  • 250 ml vrhnja (33%);
  • 4 žumanjka jaja kokoši;
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera.

Za dizajn proizvoda mora biti rezervirana:

  • 800 konditorskih kitova;
  • 10 konditorskih kuglice;
  • 1 g boje za hranu.

Za proizvodnju čokolade pomoću ganache:

  • 200 g maslaca
  • 200 g tamne čokolade;
  • 100g kondenzirano mlijeko.

Za proizvodnju meda koriste tijesta:

  • 200 g maslaca
  • 1100 g pšeničnog brašna;
  • 2 šalice šećera;
  • 1 prstohvat soli;
  • 4 žlice meda;
  • 200 g oraha;
  • 3 h soda žlice .;
  • 4 kokošjim jajima.

priprema

Torta „zlatna ribica”, kao autor recepta kaže, napravio 3 sata. Na treningu je potrebno oko 40 minuta. Od broja proizvoda dobivenih na 20 porcije desert.

Korak po korak pripreme: peći kolača

Za pripremu tijesta koje je potrebno nagomilati na med jaja, med, sol, šećer, brašno i sodu bikarbonu. U zdjelu razbiti jaja, dodati preostale sastojke. Sve zagrijava na parnoj kupelji, neprestano miješajući dok se maslac i šećer dok otopiti u potpunosti. Dodali su 3 sata. L. soda. Kada se smjesa pjenasta je često slijedi dodavanje brašno i mijesiti tijesto je mekana i ljepljiva. To bi trebao biti pokriven i pohranjeni u obliku topline ili peći odmah.

Male kuglice od tijesta trebali biti vrlo tanko razvaljati i izrezati na ovala od njih (možete samo zaokružiti nožem ovalni tepsiju). Kolači se peku brzo, oko 5 minuta. Ovog tijesta dio 14 dobiven kolače.

vrhnja za kuhanje

Jednom pečene kolače odmah započeti proizvodnju vrhnja iz mlijeka, krema, žumanjka, šećer, vanilije i škrob i maslac. Škrob izlije mlijeko na recept i miješajte da se otopi kvržice. U tavi staviti mlijeko, vaniliju, šećer, žumanjke, tu se sipa škrob. Smjesu se grije uz stalno miješanje dok se ne zgusne i zatim se ohladi na sobnu temperaturu.

Maslac na sobnoj temperaturi i izlupati, još whisking, dodajte pivo osnovu. Bič vrhnje, dodajte ulje i nastaviti miksanje kremu. Krema se doda u pre-pržene narezanim maticama.

Stavljanje kolač

Podloga kolač obkladyvaetsya papir. Objavljeno joj kolače premazani kremom i sastaviti kolač, koji treba staviti u hladno za impregnaciju.

Na vrhu torte pekari da Nanesite kremu ne preporučuje. Kako bi za proizvod nastanio glatko, to bi trebao biti instaliran na drvenoj ploči.

Izrada figura ribu

Nakon 2 sata neaktivnosti kolač u hladnjaku, možete nastaviti do konačnog usklađivanja. U ovoj fazi, strane s nožem odrezao sve nepotrebne predmete. Potrebno je uzeti u obliku torte, najviše podsjeća na lik ribe. Nakon toga treba pripremiti ganache.

Čokolada i ulje se koristi u jednakim dijelovima, i kondenzirano mlijeko - u omjeru 1 do 2. Temperatura sve komponente trebaju biti sobne temperature. Odvojeno umutiti maslac prvo, dodao da je kondenzirano mlijeko i šlag u bujna. Na parne kupelji rastopiti čokolade, još whisking, dodati ga u kremu, koji bi trebao dati neko vrijeme da se zgusnuti.

Krem torta poravnati, zatvorite sve praznine, proizvod se daje potrebnu oblik. Kolač je poslana na hladno, nakon 2 sata s toplom paleta noža i površine je polirana.

Vyleplivaem uređenje mastiks

Slika ribolovac može biti unaprijed kalupa. Da biste to učinili, miješati smeđe i zeleno tijesto. Pa unaprijed je bolje napraviti krunu i druge detalje. Oni moraju imati vremena da se osuši van i zadržati oblik. Freehand izvučeni peraje, loptica je stvorio valjanje palicama na rubu mastiks. Sve boje sa zlatnim Madame Kandurin.

Nadalje valjane žuta smola, koja je natkrivena ribe. Pluto iz plastične boce, rezati na pola po dužini, stvarajući vage, to pritiskom na mastiks.

Twist bijela i plava boja ljepilom (ne vymeshivaya) valjane valjkom nekoliko puta, stvarajući na more.

2 lijevanog obliku kobasica osmjeh ribe. Zalijepite ga na mokroj površini lica. Izbacite krugovi, oči zalijepljen na krunu.

Zalijepljen na tijelo peraja naranče mastiks, sastaviti rep. Sljedeća na „obali” treba sjesti ribar, školjke ležao rub bijele čokolade. Riba spreman za plovidbu. Dobar tek!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.