Cvetajeva je pita: recept s poviješću

Jednom davno, negdje na početku prošlog stoljeća, živjeli smo u Rusiji dvije sestre. Ljepota, pametan i jako talentirani cure imao puno navijača koji poštovati njihovu vesela narav i izuzetnu jednostavnost komunikacije. A ime su iznenađujuće - Cvetajeva. Mnogi od mladih udvarača imao pristup u kuću, gdje su večer književnih razgovora, ukusna proveo jakog čaja i pita od jabuka s prekrasnim mirisom. Detalji o priči odavno potonuo u zaborav, ali je još uvijek u Rusiji za liječenje gostima ovog jedinstvenog jela, koja je dobila ime po sestrama - Cvetajeva je pita.

Osim fantastičnog okusa i jedinstvene arome jabuke i cimeta, ovo jelo je uvijek rado kućanice jednostavnost i brzina pripreme, tako da naučiti ovaj recept nakon što padne u ljubavi zauvijek. Dakle, kako bi se pripremili sami Cvetajeva pita, treba nam:

• jabuke za punjenje. Oni bi trebali trajati oko kilogram. To možete učiniti manje, ali onda izgubio ljepotu punjenje, jer nužno mora biti puno. Nemojte uzimati ovaj slučaj inozemstvo voće, privlačan sjaj s policama supermarketa. Bolje upravljati mirisne Antonovka domaće - za nju i kolač će biti ukusna, a povijesna točnost ustrajati.

Za kremu:

• 1 šalica dobre guste vrhnje. Pita Cvetajeva, sama po sebi, ne dopušta korištenje suvremene tekuće kiselo vrhnje. Ovdje morate odabrati proizvod s najmanje 20% masti, i to je bolje pokušati pronaći 30% kiselo vrhnje. Samo u ovom slučaju to će biti pravi krema, mekan i topi.
• 1 jaje (jaje ako premala, uzeti dva);
• 2 žlice. žlice prosijanog brašna;
• čaša šećera (može biti malo manje, ako stvarno stalo na slici).

Za tijesto:

• 150 g maslaca dobra (ne vrijedi jeftini širi ili margarin);
• pola šalice kiselog vrhnja (isti kao i za kreme);
• pola šalice fino prosijanog pažljivo brašno;
• malo sode gašeno ocat.

Za početak, pripremite nadjev - oguljene naše mirisne jabuke i izrezati ih na kockice. Ako sorte jabuka previše slatko, možete posuti sokom od limuna - to će dodati začin na okus. Zatim pripremite kremu, koja će učiniti naše Cvetajeva torta natječaj i bogat. Da biste to učinili, sve gore navedene komponente su mješoviti i umutiti umutiti ili električni mikser dok glatka (ne treba uzdrmati dovoljno dugo za 5-10 minuta).

Kada su svi pripremni radovi su završeni, mijesiti tijesto za dosljednost bi trebao izgledati kao rastopljeni plastelina - biti nježan, blag i umjereno ljepljiva. Nakon toga, nanesite tijesto u oblik, nauljeni i pažljivo distribuirati ravnomjerno po dnu i polica. Za tijesto staviti nadjev - prvi je rezan i oguljene jabuke, a zatim tučeno vrhnje.

Umiješajte nadjev obično javlja potrebno - krema dobiva dovoljno tekućine, a on distribuira jabuke. Ulijte kremu je potrebno, tako da promaši cijeli obod kalupa, ispunjavajući prostor između jabuke. Potpuno uređena kolač Cvetajeva poslati u pećnici. To mora biti prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme potrebno za pripremu, - od pola sata do četrdeset pet minuta.

Nakon tog vremena, možemo izvući kolač iz pećnice, a prije posluživanja pospite cimet zemlju. Sve - Cvetajeva je pita od jabuka spremna za posluživanje.

Osim tradicionalnoj recepturi s punjenjem jabuke, ima više modernih mogućnosti s voćem i bobičastog ispuna. U stvari, zove pitu Cvetajeva ne može biti, ali to ne postaje ništa manje ukusna. Tako punjene možete sigurno eksperimentirati i isprobati različite kombinacije, iznenadivši svoje prijatelje i kućne kulinarske talente.