Sladoled „Gelato” - Pozdrav iz sunčanog Italije

Među svim poznatim svjetskim delicijama najvećeg popularne sladoled. Ovo je potpuno jedinstven proizvod, jer je kao i većina ljudi na zemlji, bez obzira na dob i socijalni status. Prema mnogima, to zaslužuje posebnu pozornost poznati talijanski sladoled „sladoled”. Njegov ukus pokrenuti pravu legendu, a ne lokalno stanovništvo je poslastica predmet nacionalnog ponosa, koji je dostojan kolegama razmotriti.

Opis proizvoda

Sladoled „Gelato” je zanimljiv naziv. U talijanskom znači „zamrznuta”. U stvari, ovaj desert od smjesi vrhnja i mlijeka sa šećerom. I kao dodatne komponente mogu se koristiti matice, plod, svježe voće ili čokolada. „Gelato” znatno razlikuje od proizvoda, koji se koristi za pozivanje svih sladoled. Prvo, to je gotovo ne proizvodi u industrijskim razmjerima. Ovaj desert se obično kuha u malim specijaliziranim kafićima, gdje je većina operacija provedenih ručno.

Tako je, prema riječima stručnjaka, to je moguće postići željeni rezultat. Drugo, sladoled „Gelato”, s obzirom na originalni recept, sadrži manje mliječne masti od drugih sličnih proizvoda. Treće, ima debelu kremastu i vrlo polako topi. To je zbog činjenice da sadrži pola zrak. Ako obični deserti takvih 52 posto - je norma je „Gelato”, ta je brojka manja od 25. Dakle, ova krema manje hladno i više slatko.

proizvodne značajke

U Italiji, na svakom koraku možete pronaći takva mjesta, gdje je sladoled „Gelato” ne samo da prodaju, ali i spremni na licu mjesta. Međutim, to je vrlo dugotrajan proces. Tipično, pripravak se uzima slijedećih komponenti: 6 žumanjka prstohvat soli, žličica vanilije i 3 žlice 10 postotak vrhnja (pola ova količina može zamijeniti konvencionalni punomasno mlijeko).

Proces kuhanja nije komplicirano:

• Mljekare toplinu, sprečavanje vrenje.
• Posebno bič preostali komponente te uklopiti u tankom struji slijevaju vruće vrhnje.
• Stalno miješanje s izlupati, držati sadržaj se kuhati 10 minuta do debljine.
• Proizvod je prošao kroz sito, tako da je više homogena, a zatim se prelije u čistu posudu, prekrivena plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
• Dva sata kasnije, puno ručke miksera (3 minuta), a zatim poslati kul. Ovaj postupak se mora ponoviti dva puta. Svako jednom u hladnjaku tučeno mase mora provesti najmanje dva sata.

Proizvod se može primijeniti u a la carte jela i služe, ukrasiti po želji.

vrste deserta

Talijani su vrlo ponosni na svoje poznatog desert, jer je njegova priča je počela prije nekoliko stoljeća. Prva institucija (dzhelateriya) za njegovu proizvodnju je otkrivena u 1800. Čak je jednom posjetio papa Ivan Pavao II. Obično u takvim kafićima dovoljno širokom rasponu. Tu možete naći vrlo različite sladoled „sladoled”. Proizvodi fotografije nisu u stanju da im daju okus. Koristite ga samo površno prepoznati pojedine vrste i sorte.

Trenutno poznato „sladoled”:

• "Alla krema di latte". Desert se dobiva iz smjese vrhnja i mlijeka.
• „Al latte” - je mliječni proizvod.
• "Di Frutta" - Recept nadopuniti voćem.

Ukrasiti svaku od ove tri vrste, možete koristiti bilo koji od proizvoda. I to je moguće razlikovati među najpopularnije okusa:

• „Fordilatte” - kremastu smjesu.
• „Bacho” - čokolada masa s orasima.
• „Strachchatella” - krem desert s komadićima čokolade.
• „Torrone” - proizvod s dodatkom meda i pečenih badema u šećer.

Iz opcija da svatko može pronaći prikladan za sebe desert.

Recenzije kupaca

Sada i restorani otvoreni su u Rusiji, gdje su kuhati i poslužiti sladoled „sladoled”. Mišljenje mnogih posjetitelja samo potvrđuju zajednički mišljenje o ovom proizvodu. Iza ovog popularnog deserta na prvi i postrojio cijeli red.

Dok neki smatraju da je domaći sladoled ni na koji način inferiorni u odnosu na talijanske izuma. Jedina razlika je da je više hrabar, ali manje slatko. „Gelato” je prilično gusta, ali u isto vrijeme vrlo mekana, kremasta konzistencija. Ponekad se čini da je to općenito nije u stanju otopiti. Ali ovo je drugačije i zaista kvalitetan sladoled. To bi trebao rastopiti pod utjecajem povišene temperature postepeno, tako da posjetitelj je u ovom trenutku to jesti. Bilo je i onih vlasnika koji pokušavaju varati, umjesto korištenja prirodnih aroma proizvode. No, pravi znalci teško prevariti. Sličan poduzeća, u pravilu, dovesti do nedostatka posjetitelja.