Gdje i kako za pohranu vina kuće?

Koliko god bilo porastao u cijenu alkohol će uvijek biti ljubavnici, dolazi u trgovinama posebno za njih i spremni shell out velike svote. Ipak, dio potrošača počne razmišljati o, zašto trošiti veliki novac na alkohol upitne kvalitete, cijena kada se može značajno smanjiti troškove kako bi kućni kolega. Ali kako za pohranu vina kuće? Kako diverzificirati svoj ukus? Bilo da se takvo što? Sve to će pokušati učiniti s člankom.

Istina - u vinu

Poznato je da vino pojavio prije više od tisuću godina. On je bio jako zaljubljen u starih Rimljana, ali moderni ljudi ne odbijaju koristiti. No, kada kupiti, mi smo vođeni prvenstveno cijenu. Rijetke prodavatelj može ponuditi kušati piće, uživati u okus i aromu. A sommelier zanimanje u Rusiji danas nije toliko popularan, otvoriti odjel na sveučilištima. Ali okus vina ovisi o načinu skladištenja, temperatura u sobi i naravno roka trajanja. Sve je to moderni potrošač i ne misli, radije neka pitanja uzeti njihov tijek. Mnogi ljudi znaju da je vino u toku vremena postaje samo bolje, ali to je pod uvjetom da su spremnici dobro zatvoreni i nije ga otvoriti. No, nakon vremena otvaranja vrlo je smanjen.

osnovni savjeti

Kada je u pitanju kupnju proizvoda, osim njega od ultraljubičastog zračenja i iz susjedstva s jako mirisne proizvode. Vino - proizvod raskliman. To u potpunosti potopiti mirise kobasica, sira ili slanine. Bit će vam drago kušati ovo piće? Teško! I utjecaj sunčevih zraka također kvari okus. Ako je kuća ima bar, vino se može tamo lijevo, zatvorite boce čep ili zamotan u debelom krpom. Ako pluta boca, to može biti i treba biti u ležećem položaju. Zašto tako? Da, samo uspravno rassyhaetsya čep i prozračan. Zbog ovog pića plijen. Temperatura u traci ne smije biti viša od 24 stupnjeva, inače piće će se oksidirati. Za dulje pohrane, temperatura može biti niža.

nijanse boja

Što vino volite? Ako crveno, onda biti spreman za povećane zahtjeve na pohranu. Nemojte biti poput hrčaka i ne čekić svoju ostavu u tolikoj mjeri da je pristup vina je teško. Ne zaboravite da je vibracija je loše za vino.

Važan faktor je kvaliteta proizvoda. Ako spremite i odaberite jeftinije opcije, malo je vjerojatno da je vino će vas impresionirati sa svojim ukusom. Tijekom vremena, ovaj proizvod neće biti bolje, tako da skladištenje pitanje postaje nevažno.

sami napraviti

Mogu li spremiti domaćeg vina? Odgovor je nedvosmislen: ne samo da je moguće, ali je potrebno! Bilo bi čudno za dugo vremena da se vino, a zatim isprazniti sve zalihe za tjedan dana. No, prije svega, morate odlučiti kako ga najviše vina učiniti. Navikli koristiti u ovom grožđa, iako popularan i trešnje. Bobice su bolje da se zrela i cijeli, bez ikakve štete, jer oni mogu biti štetočine, što ako nije štetan za zdravlje, ali okus pića mnogo plijena. Drugi bitan sastojak vina je šećer. To će vam puno, ali piće je ukusna i slatka. Kao i vrlo opojan, jer je slatko vino jako lutaju.

Fermentacija treba vremena. U idealnom slučaju to razdoblje, vino mora biti hermetički zatvorene bačve, ali to nije uvijek realno i pristupačne opcija. Postavlja se pitanje: je li moguće pohraniti domaće vino u plastičnim bocama? Moram reći da je plastična nije najbolja opcija kontejnera. U slučaju dužeg skladištenja može staviti štetnih tvari u oksidaciju pića i uzrok.

Otvoreno vino u cjelini ne bi trebalo biti pohranjen za dugo vremena, ali taj zahtjev je potrebno koristiti tamnu sobu i niske temperature. Pjenušac izdahnuo oko 4 sata. Pink - gube okus brže. Za njih, maksimalni rok trajanja - 3 dana. Rok trajanja od crnog vina. Mladi vina pohranjene dulje - njihov okus tek počinje razvijati na treći dan. Pojačana vina može konzumirati tijekom tjedna, bez brige o vremenu. Međutim, to je bolje držati u hladnjaku, inače vino može ići loše, pa čak i izazvati trovanje hranom.

Kako zadržati domaće vino u stanu?

To ti i dobio loptu piće. Čuvati na temperaturi od 10 stupnjeva koristeći odgovarajući spremnik od prirodnih materijala. Kuno vino brzo upija mirise, tako da je bolje isključiti nearomatnoe susjedstvo. Na dnu boce može biti formirana sediment, ali u stvarnosti to nije loše. To je za ovaj nacrt se može definirati prirodno vino.

Gdje za pohranu domaće vino, ako živite u stanu? U idealnom slučaju trebate podrum ili hladnjak sa kontrolom temperature, ali je malo vjerojatno da će imati bilo. Dakle, vino može biti pohranjen na balkonu ili na zatvorenoj lođi. Ako postoji garderoba, možete ga i policu s čvrsto zatvorenih vrata istaknuti. Koristi vakuum. Za to postoje posebne naprava ispumpati zrak iz spremnika. Ako takvo manipulyatstsii s otvorenim bocu vina, isteka rok iznova početi.

Odbijamo plastike

Rečeno je da je plastika nije uvijek dobro, ali je staklena posuda je svestran izbor za pohranu. Spremnici moraju biti čiste, suhe i tamne. Odaberite prirodnog pluta da bi iz zraka. Za slatkih vina optimalna temperatura od 15 stupnjeva, i druge vina i sami osjećati dobro u 12. Držite kuća vino u boci potrebno još tri tjedna nakon završetka fermentacije kako bi ga do kraja je zrela. Prije posluživanja, vino treba disati, a boca - stajati uspravno. Dakle, okus će se otkriti i da će biti najintenzivniji.

lako kao pašteta

Razmišljam o tome kako spremiti kuću vino, obavljati izračune među svojim rezerve kako bi se znati na temelju kojih se podnosi piće. Na primjer, prilično nezahtjevne zvati malina vino. Za pripremu je potrebno posjedovati bobičasto voće, vodu i šećer. Maline kada je to potrebno samljeti i prelijte ga sirup. Utikač vrat vune izaći ugljičnog dioksida tijekom fermentacije. Ali, morate gotovog vina pluta koji je natopljen alkoholom. Malina vino pretvara sladak i jak, tako da se može skladištiti duže od ostalih sorti.

Postavlja se pitanje: kako spremiti kuću vina kod kuće? Ako se nalazi konoba, to je idealan slučaj, ali je bolje opremiti kabinet, kao i prekomjerna vlaga može biti štetno za okus. Usput, poseban ormar za spremanje domaćih vina može se kupiti. Tu je prilagodba temperature i vlažnosti. Dakle, spremni ste za svaku sezonu odgovara promjeni načina temperature.

kada degustacija

Shvatiti kako za pohranu vina kuće, potrebno je shvatiti kako ga koristiti. Odnosi se na pića s poštovanjem i pažnjom. Čak i ako mislite svoj debi iskustvo, nije uskraćeno pravo napraviti pogrešku, ne zaboravite da je proizvod inzistirao neko vrijeme i njegova kvaliteta može biti ugodno iznenađeni. Povratak bocu u uspravni položaj i pogled na njega u svjetlu. Obavijest Raspodjela na naslovnici? Miris piti pokvaren? Možda sam napravio višak šećera? Odbijajući nijanse nisu Najugodnije signali. Otvorite bocu. Ne može pobjeći neugodan miris, ali to je samo koncentrirani okus. Dajte vina disati, a vi ćete se osjećati istinu. Ulijte u čašu oko jedne trećine vina i pustiti ga isprati čašu. Tada upravo isti pokreti da ga uvaljati u usta kako bi se osjećali buket. Ne zaboravite na predjelo i obično se odbija od ovog fascinantnog: skuplje piće, lakše se isporučuje starter. Svestrani izbor - grožđe, bijeli kruh, tvrdi sir bez začina.