Jednostavni recepti: Pizza sa salamom

Pizza - tanka tortilja, pokriven s umakom od rajčice i pospite ribanim sirom. Sve ostale komponente njegove promjene, ovisno o receptu, kuhati sklonosti ili proizvode koji su bili pri ruci. To je jedan od najpopularnijih jela na svijetu. Tijekom poznate poznate kolače pizze sa salama „feferoni”, „Margarita”, „Četiri godišnja doba”, itd

Talijani u obzir njihovo nacionalno jelo pizza u mnogim talijanskim gradovima imaju svoje tajne kuhanja srdačna kolače. Svaki od njih se ponosi jedinstvenim receptu.

Malo zabavne priče

Pizza (protiv želje Talijana) prvi put pojavio u staroj Grčkoj, gdje ispechonnye kolači zali maslinovog ulja i pospite začinskim biljem. Ova ukusna tradicija usvojen od strane Rimljana. Kolači s komadima mesa, maslina, sira, zelene uključeni u obveznu prehrani rimskih legionara.

U 1. stoljeću prije Krista, Marko Apitsy (rimski) opisao u svojoj knjizi, prvi od drevnih recepata pizzu: tijesto na u različitim kombinacijama i omjerima postavio komade piletine, metvice, orasima, češnjakom, sirom, a sve to zalijevaju s maslinovim uljem.

U 1522. u Italiji su rajčica, od tada pa sve do danas, ovdje se pripremaju klasičnu pizzu - standard za kuhinje širom svijeta.

U 17. stoljeću u Italiji bilo je posebni ljudi, priprema pizzu za seljaka. Legenda kaže da je u 1772, Korol Ferdinand I. od Napulja inkognito pokušao pizzu i htio uvesti ovo jelo u kraljevskom izbornika. Pokušaj je bio neuspješan, njegova supruga pronašla jelo za pučana neprikladne za kraljevsku obitelj.

Zatim kralj - Ferdinand II - bio dosjetljiv: naređuje pizza je potajno pečena i služio je na kraljevskom stolu kako bi proslavili tridesetu obljetnicu kraljice Margherita od Savoje. Pizza s recept za Royals od tada se zove „Margarita”.

U 19. stoljeću počela ispeći pizzu u Americi, gdje je stekao veliku popularnost zbog širenja pružanja usluga i proizvodnje poluproizvoda.

U modernoj Italiji se koristi za više od dvije tisuće načina da se kuhati pizzu.

Jedan od njih - pizza sa salamom, recept koji je rasprostranjen diljem svijeta.

Klasičan recept

Salama - tradicionalni talijanski grču kobasica s velikom mast, koja je uvijek bila poslastica. Poznato je izvan Italije.

U Rusiji, pod nazivom „salama” pušili kobasice s finim masti.

Pizza „salama”, od kojih je fotografija prikazana u nastavku, postao je klasik u pizzeriji širom svijeta.

Razmotrimo klasičan način kuhanja pizza. Prema ovom receptu, bilo tko može liječiti sebe i svoju obitelj vlastiti kulinarski remek-djelo.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno (veća čistoća) - 0.5 kg;
• kvasac - 5 grama;
• vode - jednu šalicu;
• tvrdi sir (idealno „parmezan”) - 50 grama;
• sir "mozzarella" - 50 grama;
• salame (kuhana popušenu) - 350 ili 400 grama;
• maslinovo ulje - dvije žlice;
• Rajčice - tri komada;
• bosiljak - okus;
• papar - za okus.

Mala količina vode rastopiti kvasac.

Pomiješati brašno sa kvasca i vode, dodavanje maslinovog ulja, mijesiti tijesto.

Tijesto podijeliti na četiri dijela, razvaljati svaki komad u loptu. Ostavite pola sata.

Rajčice su oparen s kipućom vodom, uklanjanje kože, sitno sjeckani, stavite na zagrijani tavi s malo maslinovog ulja i pržiti. Nastala umak od rajčica papar, sol, dodajte bosiljak.

Kobasica izrezati na tanke kriške uredno. Rešetkom grubo sir.

Razvaljajte tijesto na debljinu od ne više kolača od šest ili sedam milimetara.

Stavite peći kolače do pola.

Korzhi izvađen iz pećnice, gornji sloj masti umak, naribanog sira posuti na vrh raspasti kobasica.

Stavite pizzu u pećnicu dok ne bude spremno za peći kolače oko 3 ili 5 minuta.

Pizza sa salamom, recept s fotografijom od kojih je prikazana iznad, priprema za četrdeset minuta.

Pizza s kobasicama i papra

Pizza okus, naravno, ovisi o kvaliteti torti i umakom. Ne uvijek imaju priliku kod kuće je dobar mijese tijesto i kuhati umak. U tom slučaju, možete kupiti gotove smrznute ili svježe pizza tijesto i običan umak od rajčice.

Dakle, za pizzu su potrebni:

• tijesto (gotov) - 0,5 kilograma;
• sir "mozzarella" - 0.2 kg;
• kobasica (salama) - 0,2 kilogram;
• paprike - 1 dio;
• masline - deset komada;
• umak od rajčice - tri ili četiri žlice.

Razvaljajte u tankom sloju.

Kobasica izrezati u uredne krugovima.

Papar Operite, izvadite jezgru, izrezati na kriške.

Rešetkom grubo sir.

Mast tijesto s umakom od rajčica, pospite sir, salama za širenje, masline, paprike.

Pecite u zagrijanoj pećnici petnaest do dvadeset minuta dok ne omekša.

brza pizza

Izvorni recept je brz pizzu s salamom. Tražim:

• salama - 200 grama;
• sir (krutina) - 100 g;
• rajčica - 1 dio;
• majoneza - okus;
• kečap - okus;
• sol - na okus;
• Jaja - 2 komada;
• Pšenično brašno - 10 žlice bez stakalca;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• majoneza - 5 žlice.

Kobasice narežite na tanke, sira utrljati na grubo ribež.

Rajčica izrezati na kriške.

Kapacitet uzdrmati jaja. Mix majoneze i kiselo vrhnje, dodati jaja. Smjesa je lagano miješanje, dodati u brašno žlicom.

Dodajte brašno postupno potrebnu za praćenje gustoće testa. To bi trebao imati tekućinu, kao i fritule, bez grudica.

Pečenje masti, sipati ga u tankom sloju tijesta na vrhu masti kečap i majoneza, širenje kobasica i rajčice, posuti sa sirom.

Peći pizze na 200 stupnjeva oko 10 do 15 minuta (do završetka).

zaključak

Pizza - jelo koje ostavlja malo ljudi ravnodušnim. Cook je lako kod kuće. Vođeni iznad jednostavnih recepata, mijenjanje punila pizza na svoju naklonost, kuhati s ljubavlju i fantazija. Neka jelo će biti drugačiji od talijanske marke, ali to će biti svoj vlastiti kulinarski remek-djelo koje će cijeniti svoje najmilije.

Dobar tek!