Kada se prikupljaju gljive i kako ih kuhati?

U našim šumama mnogo jestivih gljiva, ali spada u višu kategoriju samo tri vrste. „Svetom trojstvu” sastoji se od bijele, šafrana i mlijeka gljiva. Nažalost, potonji je sada nepravedno zaboravljeni.

Mnogi „gljiva” u nedavnoj opće percepcije da ove gljive na kvalitetama potrebnim za razinu toadstools. Daleko od toga.

U davna vremena, to nije za ništa nazivom „kraljevski” zbog okusa i nutritivnih svojstava, vi ste vjerojatno pronaći nešto slično. Dakle, kada bere gljive? Za početak ćemo dati najmanje osnovne informacije o svom izgledu.

U izgledu je redoviti predstavnik ploča gljiva sa širokim i masivni šešir. Obrazac - u obliku lijevka, a boja varira od bijele do krem. Na „patrijarsi” njegov promjer može biti i do 20 cm.

Važna značajka: gljivica od tipa kapa je uvijek malo vlažna, a vrijeme nije neovisna. A sada nastaviti direktno na temu, kad bere gljive.

Tradicionalno se smatra da je potreba da ih tražiti drugu polovicu srpnja i početak listopada. Iznad svega vjerojatnost da im u susret u breza šume. Vrlo često se može vidjeti u mješovitim šumama uz prevlast tvrdo. Pronalaženje jedan pečurka, pažljivo pregledati oko: najvjerojatnije, naći ćete desetak i više.

Imajte na umu da su najbolje uzgaja u nizinskim područjima, kao što je tlo suho u potpunosti prenesena. Ako se šuma dominira pješčanim i suhog tla, te gljive ne može tražiti.

Neka nas, kad bere gljive, ovisno o vrsti.

1. To, hrast i jasika pečurka može se naći u drugoj polovici srpnja do rujna.
2. Vrsta plavkasto traže u drugoj polovici srpnja do kraja kolovoza.
3. Žuta paprika i vrste mogu se izdvojiti od kraja srpnja do početka rujna.
4. Crna pečurka vaša košarica je li posla k njemu od kraja srpnja do kraja rujna.

Naravno, da su svi ti uvjeti su prilično relativna. To samo treba imati na umu da kada bere gljive u šumi mora biti dovoljno vlažna. Već smo razgovarali o tome na kopnu vas nikada neće pronaći.

Osim toga, pogledajte lokalne vegetacije: ako vidite grmu preslica, može se pretpostaviti s velikom vjerojatnošću da je bilo koji od gljiva nećete naći. Ova biljka - prvi znak kiselosti tla, što ne tolerirati.

Smatra se da je samo potrebno prikupiti klasični pečurka, iako to nije tako. Neka njegove varijante nisu toliko vrijedan u smislu hrane, ali su jednako dobar okus. Metoda za obradu i njima soljenje se ne razlikuje. Osobito dobar crna sorta koja nakon salamurenje poprima prekrasnu crvenkastu boju.

Sjećaš li se kako smo razgovarali o tome prije nego što su gljive gljive su vrlo velik dio poštovati? Kako ih možete pripremiti tako da je izlaz će dobiti poslasticu?

Prvo, oni trebaju biti namočen u tekućom vodom, a trajanje procesa treba biti najmanje dva dana. Voda bi trebala biti malo dodati malo soli i često mijenjaju kao lateks mlijeka gljiva koje mogu pokvariti okus jela. Tek nakon toga se može slani gljive. Nakon mjesec dana stoji pod ugnjetavanja su okrenuti u posudu, to je dostojan za kraljevim stolom.

Ovdje su - gljive. Kada ih je prikupljanje, znate.