Kako kuhati jaja

Vjerojatno je svatko od nas ni ne razmišljaju o tome kako pravilno kuhati jaja - jer je sve tako jednostavno, napuni vodom i pustiti kuhati tri ili četiri minute i kuhano gotovo deset minuta, kuhana, a što još trebate znati? Tek tada se ni ne čisti ili, naprotiv, praska za vrijeme kuhanja - ukratko, ne možemo uvijek biti u potpunosti sigurni u rezultat ove naizgled jednostavni postupak.

Kako pravilno kuhati jaje, to prvenstveno ovisi o tome što ishod želimo postići. Ako u slučaju tvrdo kuhana jaja su više ili manje jasno - kako bi ih dobili, a ne nužno i pravilno kuhati tvrdo kuhana jaja - samo ih kuhati nešto duže, zatim meko kuhana jaja dobivaju ne uvijek. No, moramo se sjetiti da je prilikom kuhanja jaja predugo i nije baš: žumance površina potamni i postaje kruta.

Dakle, kako skuhati jaje? Prije svega, potrebno da se kuhati u malom lonac za pirjanje, tako da oni mogu biti mala kao valjanja na dnu - to će smanjiti rizik od pucanja. U tom smislu, nije potrebno staviti jaja u vodu odmah nakon vađenja iz hladnjaka - bolje da ih držati u toploj vodi, ili čak samo na sobnoj temperaturi, u suprotnom, oni gotovo zajamčeno da rasprsnuti s. Međutim, ovaj rizik je još uvijek - ispod ljuske jajeta na njegovom tupom kraju je zračna komora i grijanje još uvijek može slomiti ljusku, tako da može biti lagano, ali teško probušiti iglom. Za umirenje, možete dodati u slanoj vodi, tako da je vrlo slan - u ovom slučaju, čak i ako je jaje i pukne, njegov sadržaj ne prolije u vodu tijekom kuhanja.

Sada o tome kako pravilno kuhati jaja na red, pa su očišćeni bez problema. Kao prvo, potrebno je poduzeti ne baš svježih jaja, ali samo oni koji imaju ne manje od pet dana. Ako smo na raspolaganju samo najsvježije, onda možete koristiti trik: prvo morate ih protresti tako da unutra gurgled, ali ne tako jako da se protein i žumance ne miješa, a zatim kuhajte još nekoliko minuta - ako su lako se čiste. Nakon kuhanja jaja mogu biti smješteni neposredno u ledeno hladnu tekuću vodu i držite ih tamo za par minuta - to će također doprinijeti brzom čišćenje. Ako to ne pomogne - onda morate razbiti ljusku cijeloj površini jajeta i četkom pod tekućom vodom - tako će biti lakše.

O tome kako pravilno kuhati jaja tako da ih uranjanje u kipuću vodu ili hladnu vodu, ne postoji niti jedan mišljenje. Kako bi bili sigurni vrijeme kuhanja, naravno, puno je lakše da ih stavite u kipuću vodu, ali onda je rizik od pucanja će biti mnogo veći. No, u prvom slučaju, nutritivnu vrijednost jaja će se držati više u potpunosti. Nakon vrenja, tvrdo kuhana jaja treba kuhati još 7-8 minuta, koristeći gore navedene preporuke i izvrsni rezultati su zajamčeni.

A kako kuhati kuhana jaja? Uostalom, za mnoge je to kako će se jaje, svaki put je iznenađenje, a ponekad se dogodi da želite nešto specifično. To je posebno teško za djecu, koji vole meko kuhana jaja i ne odluče za druge opcije - ovdje i imaju moju majku da eksperimentirati do kraja. U tom slučaju, najbolje je uroniti jaje je već u kipuću vodu, a kako da to neće ispucati, koristite gore navedene savjete, i kuhajte 4 minute, najbolje od svega, pomoću timera - ili ćete propustiti trenutak. Također, možete ih kuhati jednu minutu, izvadite iz topline, poklopiti i usjek 6-7 minuta, ovisno o željenom rezultatu - 7 minuta vjeverice konačno zgusne, ali žumance tekuća. Ova metoda je više pouzdan, ali ne smije se zaboraviti da je tekućina iznos je upravo tako da prekrije jaje na 1 cm.