Kako kuhati repe dobro, brzo, uz očuvanje okusa, boje, vitamini

Čini se da je među svim kulinarskim trikovima i tajnama kuhanja povrća ne zahtijeva nikakve posebne znanja i predmet je još potpuno neuk, novak ljubavnice. Nisu svi, međutim, tako jednostavna, kao što su kuhanje ili salata repa za svijetle, zasićenih boja besprijekoran, boršč ili cikla obilježje? I zbog hrustinka sadašnjosti i elastičnost, a vitamini su sačuvani.

Ako repa treba biti kuhano za pripremu na svojoj osnovi, ili kao dodatni sastojak u salati: tradicionalni salata, sa jabukama, sa češnjakom umak, sa začinskim biljem i maslinovim uljem mirisne, za sve svoje omiljene haringe pod kaput, itd, morate dobiti svijetle povrća , određena krutost. Dovoljno čvrst (Vinaigrette) ili, alternativno, meke (krzno). Najčešći tipovi pogrešaka kada kuhani repe - krutost strukture nehomogenosti, bljedilo. Dok repa kuhati pravilno kako ih izbjeći? na sljedeći način:

- polaganje korijen preporučena u hladnu vodu, a ne tople vode. Kipuće vode je prihvatljiv, ali vitamini su uništeni tako brzo i još mnogo toga.

- vode samo treba pokriti povrće, u isto vrijeme potrebno je pratiti razinu vode i dodati hladne vode povremeno kao povrće treba nalaziti u vodi potpuno.

- nekoliko korjenasto povrće tijekom kuhanja, treba biti približno jednak obliku i težini.

- repa repa ne može se skratiti.

- radije odaberite korijene netaknut, očistite ih i prije kuhanja od onečišćenja, zacrvenio.

- najoptimalniji oblik repe za kuhanje u cjelini (ne za juhu) - izduženog cilindričnog duboko crvena, slatko.

- kuhati na laganoj vatri ne bi trebalo biti dopušteno vrije pod pokrićem.

- jasna preporuka koliko dugo kuhati repu, br. To sve ovisi o željenom stupnju krutosti, veličina korijena. U prosjeku, proces traje od 40 minuta do sat vremena, s velikim okruglim korjenasto povrće i još mnogo toga.

- provjerite mekoću i spremnost može biti tradicionalna - nož, čačkalicu (punkcija). Kao opće pravilo, repa definitivno spreman ako je korijen slajdovi s nožem, tresti to nije potrebno. To jednostavno ne isplati to raditi svaki četiri minute Idealno za provjeru spremnosti jednom. Inače, cijeli korijen je istykan, sok prolije, svjetline i integritet izgubljen. To bi trebao biti lako, ne ometaju repe kuhati 40 minuta, nakon čega možete provjeriti na spremnosti, kada plod je mala ili je potrebno malo opora, bistar strukturu.

- slana voda za kuhanje repu nije potrebno na prvom mjestu, to je gotovo beskorisno, i drugo, može donekle utjecati na okus povrća.

- često postoji potreba za očuvanje boje, kako kuhati repu svijetle i lijepe? Kako sačuvati boju kuhane vode može zakiseliti ili zaslađen. Dodajte nekoliko žlice octa ili limunovog soka ili šećera na 3 litre tekućine (isključujući volumen povrća). Pogodni i limunska kiselina ili kiselo pivo.

- materijal od tvrde keramike zahtjeva ne nameće, to bi trebalo biti jasno da juha dobije se i bogata bojanje. Međutim, to nije preporučljivo kuhati u metalnom kontejneru. Do veličina potražnje, što je manja količina beskorisnih kontejnera, to bolje. U idealnom slučaju, od površine tekućine na poklopcu treba ostati nekoliko cm.

- Kada kuhanje repa predstaviti neki neobičan miris, dobili osloboditi od njega samo stavljanjem u tavi kruha kore.

Za spreman repe lako i brzo očistiti nakon kuhanja treba ga isprati ili niže za 8-10 minuta u hladnoj vodi. Povrće kuhati odvojeno od ostalih, a pripremljeni narezane kriške / dices repa podmazati bilo biljno ulje kako bi se očuvala boje i boje preko preostale salata sastojke.

Ako želite kuhati repu je vrlo brzo, može biti kuhano i narezane oguljeni korijene. Kako kuhati repu brzo? Glavna stvar, barem voda, mali spremnik, zatvorio poklopac. Dovoljno je 15 minuta. Nakon vrenja svakako treba dodati žlicu octa i miješati - boja je obnovljena. Za salate kao repa može kuhati / peći u mikrovalnoj pećnici, gulaš, na žaru u konvencionalne peći.