Kako marinirati gljive kod kuće?

Gljive počela umjetno uzgojiti prije tisuću godina u Italiji. Za njihov uzgoj koriste posebne podrume. Od tada, bio je dugo vremena, ali ljudi i dalje aktivno rastu ove ukusne i srdačna gljive na svijetu. Lider u svom uzgoju je Amerika, tu gljive se isporučuju u različitim zemljama i gradovima.

Kuhari pripremiti divna jela od gljiva, napraviti zimsku berbu, ih i pržiti se osuši. Danas ćemo vam pokazati kako možete marinirati gljive kod kuće. Recepti će biti opisane u nastavku.

Korisna svojstva i kalorijska

Ova vrsta gljiva na nutritivnih svojstava ravnati se mesa. Su bogate ugljikohidrata (celulozu, šećer), proteinima, vitaminima (B, E, D) i mineralnih tvari (fosfor, cink, željezo, kalij). Oni su niske kalorijske - 100 grama. proizvod iznosi samo 27 kalorija. Gljive imaju visoku hranjivu vrijednost, vršiti antitumorski i antibakterijsko djelovanje na tijelo.

Zbog sadržaja pantotenska kiselina, može brzo vratiti vitalnost, smanjiti umor i podići raspoloženje. Redovita konzumacija gljiva pomaže u smanjenju lošeg kolesterola i sprečava razvoj ateroskleroze. Sada ćemo naučiti marinirati gljive i vratiti zdravlje!

Klasična recepti

Gljive u marinadi

Potrebni sastojci:

- kilogram gljiva;

- papar (7 kom.);

- nekoliko režnja češnjaka;

- lovor list (2 kom.);

- (4 Clove pupoljci);

- vodi (500 ml).;

- žlica šećer, sol i prstohvat limunske kiseline;

- kopar;

- luk;

- ocat (10 g).,

Prije nego kako kiseliti gljive, oni moraju biti temeljito oprati, struže i kuhati pet minuta. Nakon toga možete uzeti marinadu: u vodi, dodajte papar, šećer, klinčić, komorač i češnjak. Dajte juha da zakuha i staviti u cjelini gledano gljive (mogu se rezati).

Kuhajte 20 minuta prije gašenja dodati sjeckani luk prstenje i prelijte octom u određenim omjerima. Sve smotati u sterilizirane staklenke, zaljev marinadom. Oni također mogu staviti u hladnjak i ostavite stajati nekoliko dana, a zatim koristiti ulje.

Brzi marinirane gljive u vinu

Gljive po kilogramu potrebe: sok od jednog limuna, bijelo suho vino (dvije čaše), maslinovog ulja (150 grama), češnjak, lovorov list, sol, šećer, kopar po ukusu. Svi začini kuhati, a zatim staviti u marinadu gljive i kuhati 15-20 minuta. Dopusti im da se ohladi i staviti u hladnjak marinirana gljiva. Domaće gljivama, kuhani u vinskom umaku, imaju ukusna okusa i ugodan miris.

Gljive, ukiseljeno u ulju

Lijepog predjelo pripremljen bez vode. Da biste to učinili, moramo uzeti 500 grama gljiva, biljno ulje (pola šalice), octa (50 g.), Lovor, češnjak, šećer, crni papar i sol (začini se dodaju okus). Isprane kuha gljive marinirana oko 10 minuta, zatim se ohladi i upletena u staklene posude.

Ovaj umak se može marinirati gljive i roštilj sa korijanderom i bosiljak. Neki su čak i sipati soja sos, nara i sok od limuna. Jelo dobro ide uz mesnih delicija i svježeg povrća. Pokušajte sami marinirati gljive, i vidjet ćete kako je lako je učinjeno brzo.