Kako odabrati opremu za kavu? Značajke i recenzije

Danas na ulicama ruskih gradova su sve velike i male kavane. A ne uključuje jezik nazvati vremena je malo, ugodno, ukusno miris privlači ugostiteljstvo institucije. Kava - to je atraktivan i profitabilan posao koji ne zahtijeva velike početne troškove, osim ako, naravno, ne na ljuljački od samog početka na veliku mrežu točaka ili skupe respektabilnu kafiću u centru grada.

Definiranje koncepta

Što kava oprema za kupnju, to ovisi o konceptu institucije i financijskim mogućnostima budućnosti poslovni vlasnik.

Minimalna financijska ulaganja zahtijeva jednostavan knjiženje toplih napitaka na mjestima gdje su ljudi, gdje ne postoji mogućnost ugradnje stacionarne točke.

Popularnost mobilnih kafića diljem svijeta doveo je do pojave takvog poslovanja u Rusiji. To može biti karavane koji dovoljno dugo instalirani na istom mjestu, ili kavu, montirana u prtljažniku automobila koji dolaze i odlaze po potrebi.

Ovaj posao zahtijeva minimalno dozvola i troškova. Nema potrebe za sobu ili stacionarni napajanja sustava, bez stručnog osoblja.

Ako, ipak, očekuje se da će stvoriti stacionarni kafić, te u tom slučaju potrebno je odabrati format.

To može biti i restoran francuske ili američke tipa. Francuski mali kafić ukazuje na prisutnost krpe, posuđe lijepa, miris kave i vruće svježe pečeni, konobara u duge pregače nigdje pospješujući javnosti.

Američki stil kafić usluga je vrlo brzo, nema vrućih kolači i kava se poslužuje u plastičnim ili papirnatim čašama. Takav napitak možete popiti stoji na visokom stolu ili u pokretu. Vrsta ustanove ovisi o izboru mjesta za njega, i potrebnom opremom.

coffeemakers

aparat za kavu - bez obzira na format kafiću, glavna oprema za proizvodnju kave je izabrao.

Kava makeri su podijeljeni u tri vrste. Kućanskih aparata za kućnu uporabu. Njegova moć je dovoljno osim za najmanji zavedenitsa. Semiprofessional uređaji moćniji, ali ako očekujete veliki priliv posjetitelja, oni ne mogu nositi s pripremom velike količine pića. Profesionalni aparat za kavu - uređaj koji je najpogodniji za kavu, a oni su pozvani imaju aparat za espresso.

nekoliko vrsta uređaja koji se koriste prema vrsti pripreme pića i izgradnje. Većina kafića možete pronaći aparat za espresso, a još manje - padaju, gejzir ili francuski za tisak.

Francuski tisak i gejzir uređaj

Klip unutar kućišta s lonac za prosijavanje klipova poteza, preše talog se izlije u čašice piće čist. Međutim, na nisku cijenu i, što je najvažnije, bez potrebe za spajanje na mrežu, pritisnuti Fran ima značajne nedostatke - to može samo upravljati ručno, jer je zagrijavanje vode potrebno je koristiti čaj, a to je potrebno ne manje od 5 minuta za pripremu šalicu napitka.

Nedostaci gejzir kava makeri Domaći stručnjaci vjeruju nedostatak okusa, kao i njegovo djelovanje se temelji na principu filtriranja tople vode kroz mljevenu kavu i potrebu za puno opterećenje, odnosno jedinice neće raditi. Osim toga, za ruske navijače piti kavu iz velike šalice kave makeri gejzir označavanje ne odgovaraju stvarnosti.

espresso

Oprema za kavanama bilo koje veličine - to je aparat za espresso. Je zagrijavana gotovo do kipuće vode se puni pod tlakom za točenje skupinom gdje a prolazi kroz tlo i komprimiranog kave. Proces traje samo pola minute kasnije se ispostavilo da je dio okusom pića s pjenom.

U kafićima postaviti strojeve ekonomičan sjajem kave, u kojem radni tlak se generira pomoću pumpe (pumpa). Oni mogu biti ključeve, kombinacija i automatski.

U rogač kavu i stlačeni (time se u velikoj mjeri ovisi okus pripremljenog napitka) prašak puni u metalne ili plastične rog. Uređaji s metalnim rogovima su skuplji, ali je kava u njima, kao što je piće grije bolje, ispada mirisni i mekani pjenu.

Kombinirani dizajn omogućuje istovremeno kuhanje piće kapanje ili tlaka različitog mljevene kave.

Automatski uređaji su spremni ne samo za espresso i cappuccino, latte i nekoliko pića opcije.

Pod kontrolom jednog gumba, stroj će mljeti žito, ako je integrirana mlin za kavu, protok vode kroz ispuštanje praška proveo kave u kontejner, a na kraju dana će se oprati. U automata može se podesiti na jedan dio volumena vode i snage piće. To se može koristiti kao i tla kave u prahu, te komprimirane tablete (patrona) i kapsule (od plastike, papira ili metalni male spremnike u kojima se zatvorenim svježe mljevene kave).

Čaj aparat u istočnoj

Takav napitak na kavu Procjenjuje se da je većina „kava” iz sve moguće. Je pripravljen džezva, koji se nalazi u vrućem pijesku. Učinak ovog kavu je vrlo niska, tako da ova oprema je namijenjena za kavu na nekoliko stolova za one koji vole dobru zabavu chat uz šalicu (malo!) Kava s orijentalnim slatkišima.

Moderni aparat za kavu kava orientally su od nehrđajućeg čelika pan, koja se grije na struju isporučuje s popratnim zavojnice. Tava je izlio pijesak ili postavite pladanj s njim. Lonci kave u pijesku ravnomjerno zagrijavanje. Piće dobije zasićeni, aromatski i debljine.

Moderna oprema opremljen sa senzorima temperature i količine vode koje ne dopuštaju porasle pjena prekoračenje lonce.

kava strojevi

Profesionalni aparat oprema podijeljena je u polu-rogača, automatskim aparatom za kavu i Superautomatic.

Poluautomatski strojevi mogu zahtijevati nadležnoj službi, ali oni mogu pripremiti piće za različite recepte i raznolikiji se izdaje na terenu.

Na primjer, ne tako davno, postojala je posebna tehnologija koja omogućuje korištenje vrhnje u zdjelu za stvaranje na površini od pića lijepih crteža. Ovaj smjer se zove „latte art” i visoko cijenjenih u kafićima francuskog tipa.

Superautomatic aparat za kavu ne zahtijeva ljudsku intervenciju. To je ne samo melje i brews kavu i zagrijava šalicu, i to sve vrlo brzo do potoka, što je vrlo povoljno za američko-stilu kafića. Smart uređaj također pokazuje Freeness, mjeriti i pritisne prah omogućuje snimanje oba sirovina i gotovih napitaka. Tu je takva oprema je vrlo skupo, oko 20 tisuća eura, to može biti isplativo samo u velikim ustanovama gdje je proizvodnja pića staviti na stream.

Značajke kafe aparate

Prilikom odabira profesionalne kava makeri je potrebno obratiti pažnju, da li ima brusilicu i kakvu vrstu vodoopskrbe tamo.

Ako je uređaj spojen na centralni opskrbe vodom, onda je sigurno da osigura sustav za pročišćavanje vode, kvaliteta koja izravno utječe na kvalitetu radnog vijeka pića i opreme.

Ako vrsti punila stroj, važna karakteristika je volumen spremnika.

No, glavno obilježje koje ovise o broju od kave i opreme, - broj pića šalica po satu ili danu, koji je u pripremi ili će biti pripremljen u kafiću određene vrste.

U malom ustanove, ovisno o broju sjedala po danu može se pripremiti napitak šalice 400 i proveo zrna 3 kg.

Ako je namjena institucija američki Tip velika količina pića ići, tako da dan može biti spreman do 600 šalica 4 kg kave.

Aparati se razlikuju u broju skupina, koja je, u isto vrijeme napuni čaše. a njihova cijena ovisi o tom pokazatelju.

Ne i posljednji argument za odabir pojedinih aparat za kavu je njegov proizvođač. To je najbolje da odaberete onaj koji ne samo da proizvodi nego i obavlja servis i popravak aparata za kavu. Imajte na lageru Lom rezervnu opremu prilično skupo, kao, doista, i pričekajte dok se stručnjak i rezervni dijelovi za popravak jednu cjelinu, bez kojih se radna mjesta se zaustavlja.

kava brusilice

Razne različite opreme i kava kao kava brusilice. Oni su rotirajuće noževe i Burr.

Učinak rotacijski uređaj je mala, tako da su smješteni u malim kafićima gdje se kava kuha u loncima. Imaju dozatore, nemoguće je podešavanje stupnja mljevenja žitarica i mljevene kave su u istoj posudi, ali (što je važno u pripremi turske kave) utičnica može primiti prašine u prahu.

Stručnjaci preporučuju da čak u malom kafiću na više uređaja za različite vrste kave s različitim okusima.

Snažan industrijski jedinice s mlin može biti sa ili bez raspršivača, ali s posebnim spona za paket. Oni pružaju jedinstveni i brušenje, važno je napraviti cappuccino, kavu ili espresso.

Američki stil kafić možete odabrati industrijske opreme s nekoliko stupnjeva mljevenja, različite količine lijevak i promjera mlin i mnoge dodatne značajke.

povezana oprema

Kava makeri - to nije sva oprema za kavu. Čak i za male ustanove, osim aparata za kavu i kava brusilice nekoliko, treba više: obmyagchitel vodu, pecivo opreme, tanki rezanje i pripremu koktela i slastica: mikser, rezanje, pećnica, stol za rezanje. Prema ugostitelji, poslovni razvoj pridonosi raznolikosti izbornika. Sir ili naresci, sendviči, proljeće role, i bez njega, pjenice, nabujaka savršeno s kave i kuća su u potražnji u bilo kojem obliku.

Teško je raditi bez hladnjaka, barem kreme negdje trebate pohraniti. Možda će biti potrebno pohraniti desert prikaz slučaja hladnjak i zagrijavanja za pite i toplih sendviča - mikrovalnu. Međutim, prema riječima stručnjaka, to je bolje kupiti kolače na stranu, jer su sanitarni norme su strogi uvjeti za njegovu pripremu.

Naravno, potrebne komada namještaja i interijera, bar opreme, razni posuđe, uključujući i lijepim šalice, sudoper s priključkom za vodu.

Oprema prodavaonice mobilnih kavu

Kava na temelju karavane - je autonomna mobilni točka prodaje popularnog pića. To može raditi poslove na licu mjesta ili - u najmanju ruku omogućuje dokumente - na bilo koji prikladan parking mjesto s teškim pješački promet.

Za kavu oprema na kotačima - plin aparat za kavu (plin isporučuje u cilindre), rezervoar pročišćene vode, mlinac za kavu priručniku ili napaja baterijom koja se također uključen u pakiranje, za jednokratnu posuđe i razne prilagodbe za brzu službu za korisnike. To je minimum za mobilne kafiću.

Tu su i prikolice s fiksnom vezom. U takvim kafićima su postavljene i hladnjaci i mikrovalne pećnice, i tako, dakle, mnogo širi asortiman proizvoda.

I to stvarno izgleda udobno prikolicu s pulta i stolice lakše za one koji si mogu priuštiti da piju čašu pića nije u bijegu.

Avtokofeynya

Vaši strojevi kava sve više nalaze na ulicama. Oni mogu biti postavljeni na javnim mjestima, a za razliku od stacionarnih ustanova, u bilo koje doba dana. To je osobito prednost tamo u ranim jutarnjim satima, kada se kafić i dalje zatvoren, a na putu do posla u pokretu, možete popiti šalicu vruće kave.

Još jedna značajna prednost ove vrste kave s aspekta budućeg vlasnika - Danas možete kupiti potpuno opremljenu auto, a sa servisa i programa obuke. Trošak toga, gotovo spreman poslovanje ovisi o modelu automobila, stupanj promjene tijela i instalirane opreme.

Oprema za mini kave može sadržavati profesionalni automatski mlin za kavu i, s baterijom na pretvaraču 12 do 220 V ili ugradbenog generatora, npr Honda EM 5500CXS 5,5 kilovata.

Plinski aparat za kavu radi na balon plina za vozila, otpornost na vibracije.

Postoje obrtnici koji će pretvoriti svoje automobile na vlastitu, koristeći početak jeftin, rabljenu opremu. Međutim, oni koji su već prošli početnu fazu razvoja ovog posla, on je savjetovao da se spasi na bilo što, ne samo na opremi za kavu. Uspjeh i daljnji razvoj odrediti kvalitetu pića i njegovu brzinu pripreme.

alternative

Plin oprema ili prijenosnik baterija je instaliran u velokofeynyah, gdje je pojačan bicikl s dva kotača, kolica montiran okvir, u kojoj su svi pribor i objavljena.

Više minijaturni mobilni kafić pojavio na Novom Zelandu. Tu je oprema za mini barom - autonomne profesionalne kava strojevi - stavio u ruksak, a radnici ga nositi na leđima.

U domaćim prostorima kao varijanta razmnožavanje pronađen, ali možda.

Ali termoryukzak, koji može primiti od 9 do 17 litara sa smještajem oglašavanje na prednjoj strani (isto natrag) Mobilni prosuti toplih napitaka na plažama, stadione i parkove već naći.

Kupnja opreme

Danas na tržištu je puno tehnologije dobavljači kave. No, oprema se prodaje samo nekoliko proizvođača. Najpouzdaniji i produktivni aparat za kavu - talijanski, poznate tvrtke La Cimbali (u liniju proizvoda, koji ima prilično jeftini mobiteli), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Iza njih su manje uobičajene njemački BARTSCHER uređaja. Nova oprema je skupa, za početnike poslovnim ponekad preskupo. Čak i uz minimum opreme za pet tisuća dolara ne susreću. Tako da je vrlo prikladan način je iznajmiti kavu opreme. Najamnina se obično uključuju postavljanje opreme, obuku osoblja, jela s logotipom tvrtke, a ponekad i popust na kave.

Tvrtke koje se bave provedbom kave, također obično nude tehnologiju i njezine kave u određenim količinama unaprijed. Atraktivna na prvi pogled prijedlog, sudeći po mišljenja, često dovodi do problema i nedostatka izbora, a time i smanjenje profitabilnosti poslovanja.

Postoji još jedna varijanta razvoja. Početkom teži način kupili jeftin iskorišten ili ne tako snažno kao što je planirano, a time i jeftinije opreme. Zatim, koristeći trgovina-u sustavima koji nude neke od tvrtki koje prodaju kave i tko ga dati, možete promijeniti s naplatu stare opreme za novi aparat za espresso i od drugih proizvođača.

Kava kuće u bilo kojem formatu - poslovni zanimljiva, profitabilna i, što je najvažnije, uz mogućnost postupnog razvoja. Jako puno toga ovisi o opremi. Barem, kava - najvažniji dio opreme - mora biti visoke kvalitete i pouzdan. Prijedlozi za različitim tržištima, što je najvažnije, napraviti pravi izbor.