Kako su hranjive tvari apsorbira u tijelu?

Nije nikakva tajna da nutrijenti koji se koriste u tijelu, štoviše, trebamo njihovu stalnu nadopunjavanje. No, ono što oni igraju ulogu, a kakva hrana sadrži?

U svemu postoji šest vrsta hranjivih tvari koje ljudsko tijelo koristi: voda, minerali, vitamini, proteini, masti, ugljikohidrati. To su glavne hranjive tvari dobivene iz hrane, koji se koriste za održavanje krepkost tkiva, njihova ažuriranja, energije namijenjene fiziološke aktivnosti i regulaciju metabolizma. Potreba za njima je doživjela tijekom cijelog života, a svaki agent obavlja određene funkcije.

Mehanizam apsorpcije hranjivih tvari u organizmu

Hranjiva apsorpcija odvija tek nakon podjele, ne apsorbira u čistom obliku. Digestivne enzime curiti kroz zidove probavnog trakta, uzimajući u krvotok. Proteini, masti i ugljikohidrati dati tijelo s gorivom u obliku kalorija. Voda, minerali, vitamini poslužiti kao zgrade i potrošnog materijala koji nisu manje važni.

voda

Ovaj univerzalni otapala sudjeluje u gotovo svim vitalnim procesima u tijelu:

• Voda hrani stanice, spriječava ih od isušivanja;
• transportira tvari i hormona u svim organima;
• Voda pomaže da se spali salo, obrada stanica u energiju; njegova uporaba u dovoljnoj količini smanjuje apetit;
• aktivira bubrega;
• probava i izlaz tijela otpadne tvari se provodi u tekućem mediju.

Nedostatak vode neminovno dovodi do disfunkcije unutarnjih organa, povećanje masnog tkiva. moždane stanice prvo iskusiti nestašicu vode.

minerali

Minerali se mogu podijeliti u dvije skupine: makro-i mikronutrijenata. Dovoljna količina tijela nadležnog za jakost lokomotornog sustava, vode i kiselo-bazne ravnoteže, potiče spoj proteina u lipida, jača živčani sustav, itd mikroelementi obično u normalan život potrebna u malim količinama, kao makroelemente -. Velika , Nedostatak minerala u tijelu inhibira aktivnost drugih minerala.

Upotreba vitamina

Nutrijenti takve stanice kao vitamini su vrlo važna za ljudsko zdravlje zbog nedostatka dovodi do poremećaja metaboličkih procesa u tijelu i smanjiti imunitet. Ovaj aspekt je tako važno da ljudi koji vode aktivan stil života, preporuča se poduzeti dodatne vitamin kompleksa. U svom čistom obliku u vitaminima priroda nije: svaki od njih postoji u složenim biološkim kompleksa koji, u stvari, pomaže tijelu da ih koriste.

Korištenje proteine

Protein je potreban za rast i obnovu tkiva. Osim toga, hranjive tvari koristi tijelo za vrijeme proizvodnje hormona, enzima i antitijela i uobičajenih kemijskih reakcija.

Mi konzumirati proteine iz mesa, peradi, ribe, žitarica i mahunarke, mlijeko, orašasti plodovi i jaja. Oni sadrže aminokiseline, vratiti potrošenu energiju i pružiti plastične procese u tkivima. Povećana količina proteina hrane preporučuje za djecu i trudnice.

Kao što su masti koristi tijelo

Bitne hranjive tvari, masti, koristi ljudsko tijelo za maksimalnu apsorpciju vitamina, proizvodnja energije i zaštitu od prehlade. Postoje tri vrste masti: zasićene, mononezasićene i polinezasićene.

Mliječni proizvodi, crveno meso, kokosovo ulje, i neke druge proizvode koji sadrže visoke količine zasićenih masti; kikiriki i maslina bogate su mononezasićene masti; soje i biljna ulja (sezamovo ulje, kukuruzno ulje, itd), prvaka su polinezasićene masti.

ova kategorija opskrbe hranjivim tvarima pruža plastičnost stanica, vraća veze potrebne za proizvodnju električne energije i ažuriranje organizma kao cjeline.

Sudjelovanje ugljikohidrata u tijelu za održavanje života

Jednostavni i složeni ugljikohidrati (monosaharidi i polisaharidi, respektivno) - u velikim količinama nalaze u povrću, voću, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima i sl Ove hranjive tvari se koriste u tijelu, uglavnom za proizvodnju vitalnu energiju .. Sudjeluje u sintezi stanica usko su povezani s masti, dopuštajući im da se izmjenjuju među ostalima. Snažan izvor ugljikohidrata je škrob.

Korisno za crijevne mikroflore neprobavljiva vlakna igra ulogu „umutiti”, čisti od toksina. Premda je gruba biljnih vlakana, koji su složeni ugljikohidrati. Namirnice bogate vlaknima, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i kardiovaskularnog sustava, povećava otpornost na razne bolesti.

Funkcije hranjivih tvari koji se koriste od strane tijela

Sve hranjive tvari koristi tijelo na poseban način, iako je glavna funkcija može se podijeliti u tri vrste.

1. Konstrukcija funkcija, obnavljanje strukturu stanica i tkiva. Korisne tvari koje sudjeluju u regeneraciji unutarnjih i vanjskih organa. To je uglavnom proteini i neki minerali kao što su kalcij, fosfor, kalij, itd.
2. Energetska Funkcija: hranjivih tvari kao što su masti i ugljikohidrata, te u drugom pak - proteini - koristiti u organizmu osigurati energiju za obavljanje metabolizam. Oni promiču održavanje određene tjelesne temperature počiniti pokrete mišića, itd.;
3. Reguliranje funkcija, koja koristi razne vitamine i minerale. Uz njihovu pomoć regulirana kemijske reakcije i metaboličku aktivnost unutarnjih organa.

Za zdravu prehranu važno je promatrati omjer svih hranjivih tvari, a ne zaboraviti pravom kombinacijom različitih proizvoda.

Hrana grupe i energetska vrijednost

Hranjive tvari u hrani sadržavati različite količine, što je razlog zašto je hrana u prehrani treba biti raznolika.

Na primjer, plodovi su bogati šećeri, vitamini i voda; slatki deserti brzo se probavljaju i umjerena konzumacija su dobar izvor energije. Povrće treba jesti redovito, jer u najmanju ruku energetske komponente u njima dovoljno visok sadržaj vitamina i minerala koji su odgovorni za metabolizam.

Korjenasto povrće i žitarice se koristi od strane tijela kao snažan izvor energije, s puno složenih ugljikohidrata.

Meso, riba i jaja - skladište „građevnih blokova” od proteina stanica, te u mlijeku i mliječnim proizvodima s visokim sadržajem masti, proteina i kalcija, te ostalih vrijednih minerala.

U izračunavanje vrijednosti energije prehrambenih proizvoda pomoću uređaja za prijenos topline - kilocalorie (kcal), što odgovara toplinskoj energiji potroše za podizanje temperature od 1 litre destilirane vode od 14,5 ° C do 15 ° C Gotovo sve esencijalne hranjive tvari su uključeni u proizvodnju toplinske energije za metabolizam biokemijskim reakcijama funkcije lokomotornog mišića i održava normalnu tjelesnu temperaturu. To obradu (probava), proteini, masti i ugljikohidrata oslobađa određenu količinu energije.

Hranjive tvari u probavnom procesu

Sadržaj hranjivih tvari u stanicama potrebna za metabolizam. Proteini razgrađuje non-stop, a sintetiziran je probavni sustav. Ali kako hranjive tvari mijenjaju se tijekom obrade?

Biljnog i životinjskog hrana ima sve potrebne elemente tipove tijela. No, na vlastitu mesa, mlijeka ili, primjerice, kruh, ne apsorbira u stanice. Samo predtretman osigurava apsorpciju hranjivih tvari. Proteini, masti i ugljikohidrati su slomljena probavnih organa na jednostavnije čestice od kojih se sastoje, a zatim se koriste u metaboličkim procesima.

Proteini se sastoje od aminokiselina koje su se oborio u probavni trakt. Masti - kompleks spoj masne kiseline s glicerola u omjeru od 3: 1 u jednoj molekuli. Kiseline su različiti, tako da oni čine drugačiji sastav masti.

Celuloza, škrob i druge složene ugljikohidrate čine monosaharidi, od kojih svi poznati predstavnik je glukoza. Te tvari izgledaju kao lanac 6 ugljikovih atoma, spojen s „strane” atoma kisika i vodika prema shemi: 1 ugljikov atom 2 1 vodik i kisik. Ako molekula vode H₂O zaglavi na to, gdje je naziv ove skupine spojeva - ugljikohidrata.

Dakle, ako je voda, vitamini i minerali se mogu koristiti od strane tijela u uobičajenom obliku u kojem su sadržane u proizvodima, proteini se cijepa na prvom probavu u aminokiseline, masti na glicerol i masne kiseline i ugljikohidrati do monosaharida.

probava ciklus je mehanički (mljevenje, miješanje, i tako dalje.) i kemijski (prehrambena cijepanje u jednostavnijih komponenti). Ovi procesi se provode enzima probavnih sokova. Dakle, u tim organima rad koji obavljaju mišićnog tkiva i endokrinih žlijezda, za rad koji je potreban svi isti nutrijenti koji smo razgovarali o tome.