Klinčić stablo: opis, fotografije, distribucija, svojstva

Piment znanstveno zove Syzýgium aromáticum, drugim riječima, syzygium mirisne (mirisne).

Biljka potječe iz Molučki otoci, Indonezija. To se uglavnom uzgaja u jugoistočnoj Aziji, uključujući i Indije i Malezije, na otocima Indijskog oceana, na istočnoj obali Afrike i Brazila. U XIX stoljeću zahvaljujući progresivnim aktivnostima Sultan od Zanzibara klinčića stabla narasla na otocima Zanzibar i Pemba. U tim područjima vađenje sirovina u tvornici postignut tako impresivne poslovne revolucije da se otok zove „klinčić”.

Najpoznatija njegova drva donio pupoljci od kojih bi jedan začin često koristi u kuhanju i prehrambene industrije. Jednako poznati eterično ulje klinčića također posjeduje izvanredne svojstva i koriste u farmaciji, kozmetici i parfemima. Ona je sadržana u cijelom stablu, ali njezin glavni dobavljač ostaju isti bubreg. Ulje je poznat po svojim antiseptičkim i analgetska svojstva, a začin favorit za poticanje na probavni sustav i stimulacije apetita.

Botanički karakteristike

Klinčić stablo pripada rodu Sigizium obitelj mirtovke, koji se sastoji od gotovo tisuću vrsta tropskih zimzelenog drveća i grmlja.

To izgleda kao karanfil? Foto možete ga vidjeti u novinama. Biljka se odlikuje glatka boja kora sive i bujne piramidalnim krunu. Prtljažnik je tanka, jako grananja. Visina varira od 8 do 15 metara, u prosjeku - oko 12 m ostavlja coriaceous, tamno zelena, sjajna i dugo. - Za duge oko 15 cm. Na njihove vidljivog žlijezda gornjem dijelu. Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, prikupljeni u cvat. Voće - bobica crvene boje, krugloobraznoy oblik. Klinčić stablo živi oko jednog stoljeća.

povijesna skica

Syzygium slatko poznat od davnih vremena. Njegovi pupoljci smatraju važan dio svečanosti na dvoru kineske cara. O noktiju znao u Egiptu, u Grčkoj, ni u Rimu. Njegov cijenjen kao lijek za osvježenje i dah zubobolja. Drevni liječnici koriste klinčić za ljekovite svrhe, a ta tradicija je nastavljena u srednjem vijeku. Srednjovjekovni liječnici su ga ušli u receptima od migrene, prehlade i vjerovali u nju kao sredstvo za kuge. U XX stoljeću, eterično ulje je prvi upotrijebio tijekom dezinfekciju ruku za vrijeme operacije.

Nakon raspada Rimskog carstva za dugo vremena Europa je ušla u tamu vjekova i zaboravio začinima dobro. Ponovno otvoren režnja Europljani križara tijekom kampanje. No, za jako dugo vremena Europljani mogu samo nagađati o domovini piment. Spice je doveo arapske mornara. Najvjerojatnije, prvi Europljanin koji je vidio biljku „uživo”, postala je poznata hodočasnička Marko Polo.

Na prijelazu iz XV-XVI stoljeća Vasco da Gama je otvorio put u Indiju i vratio se kući s brodova punjene s klinčićima. Nekoliko godina poslije moćna portugalski flota dosegla Calicuta, pa čak i nakon nekog vremena - do Malukkskih otocima. Klinčić stablo bio je smatran rijetke i skupe robe, a portugalski želite monopolizirati. Oni su čuvali otoke kao čuvari ga ne dopuštajući nikome osim sebi, i ne dopuštajući drveće raste negdje osim otoka Ambon. Drveće koje su rasle na drugim mjestima, oni nemilosrdno uništena.

Glavni rivali portugalski postao nizozemski, i napokon je uspio osvojiti posljednji Molučki otoci. Oni su uveli još brutalan režim, postavljanje racija na „sumnjive”, prema njihovom mišljenju, lokalnog stanovništva. Za izvoz sjemena mogao platiti glavom. No, koliko dugo to stanje nije dugo. U 1769., francuski potajno infiltrirali otok i pobjegao s njim, zajedno s tajnom sjeme. piment je uspješno uzgaja u francuskim posjedima, i od tada Spice širiti po cijelom svijetu, a njegova cijena je sišao.

kemijski sastav

Najkorisniji dio syzygium - bubrezi. To je zbog njihovog kemijskog sastava:

• Visoka razina eteričnog ulja - više od 20%. To uključuje eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Ista količina tanina.
• Vitamina A, B, C i K.
• Veći minerala, među kojima su kalij, fosfor, željezo, cink i magnezij.

Piment: raste

Uzgoj klinčića ne smatra teško. Raste u tropskim klimatskim uvjetima. Oni posadi ga na plantažama, na znatnoj udaljenosti jedni od drugih - oko 6 metara. Plodnih počinje u 6 godina, ali najviše u izobilju usjevi su dobivenih od starosti stabla od 20 godina na pola stoljeća. Cvate dvaput godišnje.

žetva

Tijekom žetve plantaže počinju nalikovati mravinjacima. Je veliki broj ljudi, opremljen sa štapovima i kuke skidanje gornje grane. Obično plod sakuplja se u dvije faze - od početka jeseni do početka zime, a od siječnja do sredine proljeća. Cut uske pupoljci - samo oni čine vrhunske začine, procvale pupoljke kvaliteta gotovo dvostruko smanjen.

Rukovanje nakon žetve

Berba se sortiraju i obrađuju ručno uklanjanje peteljka. Zatim ostavi da se osuši na suncu četiri dana ili poslati na posebnim pećima za sušenje. Nakon ovog postupka, klinčić pupoljci okrenuti smeđe i postaju krhki, ali nakon nekog vremena postupno vratiti svoj nekadašnji elastičnost zbog nakupljanja ulja. Osušeni pupoljak nalikuje klinčiće - a je skovao naziv biljke.

Nakon dugog skladištenja začina eterično ulje iz nje ide, tako da je moguće odrediti kvalitetu robe. Znakovi dobar karanfil: slatkorječivost i fleksibilnost. Količina ulja može se provjeriti bacajući pupoljak u vodi: tajna je da, kada je ulje teži od vode, postaje najbolji prijatelji i da će ostati uspravan. Ako ona laže vodoravno, koristiti manje.

Koji dio klinčića začina postaje? Začini su osušeni cvjetni pupoljci i plodovi tlo.

Klinčić ulje: i čitatelj, i žetelac

Klinčića, ulje se ekstrahira destilacijom pomoću vodene pare iz tekućine tijekom dana. Učinite to na svim svojim dijelovima - od pupoljaka, grančica, lišća i korijena.

Upscale ulje se dobiva samo iz bubrega. Jasno je, često potpuno bezbojna ili blijedo žućkaste boje. Tijekom vremena, „ostari” - Smeđa, pa čak i crveno. Korisna svojstva zadržava na pet godina. Miris njegove nezaboravne - kolač, duhovit, s notama voća i drva aftertaste. Ulje dobiveno iz ploda prije njihovog sazrijevanja će biti gotovo nemoguće razlikovati od ulja iz bubrega.

Proizvod je izrađen od recikliranih lišće, granje i korijenje su mnogo jeftinije, ali i daleko manje kvalitete. Prvo, to nema atsetilevgenol, kao drugo, to je više alergijske, treće, ozbiljno utjecati na njegov miris - čini blag, nezanimljiv, čak i neugodno. Brown.

Lažno klinčić ulje dobiva primjenom tih proizvoda. Njegova upotreba može pojmiti najbijednijim posljedice.

Karanfil, fotografije koje možete vidjeti u članku - poznati sastojak u lijekovima i kozmetičkim preparatima. To se koristi u narodnoj medicini, kozmetici, sapuna, u kuhanju i kao afrodizijak. Klinčić okusom žvakaće gume, te u Indoneziji - cigarete.

Koristi se u medicini

Raširena upotreba klinčića u medicini - službeni i popularna - ne opravdava prisutnost u svojoj strukturi eugenol. Neki od korisnih svojstava biljke:

• Stimulacija probave, protiv nadutosti, gastritisa, probavne smetnje, mučnina i crijevnih infekcija.
• Pravi Slava ulja kupljenog po svojim antibakterijskim svojstvima, on radi super protiv kvrga bacili; i ekstrakt cvjetova savršeno očitovala protiv antraksa, kolere, kuge, gripe.
• Jačanje imunološkog sustava.
• Anti-upalni i analgetska svojstva. Klinčić ulje se nositi s ozljedama, modrica, opekotina.
• Njegova uporaba zubobolja, zubni karijes, upale gingive. Karanfil je dio mnogih proizvoda za oralnu njegu.
• Kao što je u srednjem vijeku, biljka se koristi kao lijek za glavobolje i migrene.
• Tretira kožnih problema - bradavice, akne, čirevi i mangan.
• Smiruje grčeve mišića.
• Ona se bori protiv ženske bolesti kao što su neplodnost i kašnjenja ili pretjerano dugim razdobljima menstrualnog ciklusa.
• Zbog pozitivnog utjecaja na emocionalno stanje se može koristiti za smirivanje nervoze, pogotovo nakon operacije.

Koristi se u kozmetici

Eterično ulje se koristi u kozmetici syzygium premca u broju ljuski. On je dodao da masku za lice kako bi poboljšali tonus kože i dodati ga elastičnost i spriječiti prerano starenje. Kozmetičara se savjetuje da ga primjenjuju na osobe s masnu kožu - Ulje nježno suši kožu. Karanfil je dio mnogih duhova.

kontraindikacije

Klinčić ulje je vrlo bogat, njegova upotreba u velikim količinama nerazrijeđenom prijeti iritaciju kože, u takvim slučajevima, uzeti mali dozu. Najčešće se razrijedi s uobičajenim biljnim uljem.

Karanfil se ne preporučuje tijekom trudnoće zbog utjecaja na hormone.

U kuhanje začina

Suhe uske pupoljci klinčića drveta - svjetski poznati začini. Oni dodaju u cijelosti ili prizemlju obliku. Klinčić (začinsko) je naširoko koristi u proizvodnji hrane, uključujući i kobasica, konditorskih trgovine i proizvodnje vina votke.

Najčešće, klinčić se koriste u kiseljenje i zamrzavanje hrane, on je ležao u pekmez i kompot. U malim količinama dodaju vrućih alkoholnih pića: punch, grog, kuhano vino. Kao i kod mesnih i ribljih jela, žitarice, u juhama, slatki deserti, u rasponu od slatkiša, a završava sa svim vrstama kremama, pudinzima.

Klinčić - začin, značajka koja nije samo u žestoku okusa, ali i pun, dubok okus. On je toliko moćan da može lako utopiti miris druge hrane. Iz tog razloga, začin dodaje se u dozama. Šeširi češnjaka jer fer udio aromatskih tvari stavljaju u slatkišima i gorkih stabljikama - u marinadi.

Na visokim temperaturama, okus klinčića je pojačan do nepodnošljivosti. Kako ne bi narušio hranu, klinčića smještena što je moguće kasnije: Vrijeme kartica varira ovisno o jelo, osim marinade - ovdje se odmah dodaje, zajedno s drugim sastojcima.

Karanfil simbolizira ljubav. I ovaj začin stvarno volio u cijelom svijetu, je pohvalio prije naše ere. Začini i ulja da nam daje, postali su dio svakodnevnog života. Aromatična ulja, parfemi, aditiva u hrani, lijekovi. Nevjerojatno, da jedan biljka ima tako lijep kvalitete.