Korisne osobine daikon poznate su mnogima

Daikon je japanski rotkvica bez gorčine, koji sadrži veliki broj vitamina, minerala, elemenata u tragovima i vlakana. U istočnoeuropskim zemljama naziva se i bijeli rotkvica ili slatki rotkvica. Ovisno o raznolikosti, daikon ima oblik mrkve ili repa. Zrelih korijena imaju težinu od 400 do 1000 grama.

Dykeon nema gorkog ili akutnog okusa zbog činjenice da nedostaje senfno ulje. To je najčešće povrće u Japanu. Može se koristiti u sirovom, kuhanom ili slanom obliku. Korijeni se usjevi čuvaju duže vrijeme. Japanski rotkv se također može koristiti za hranu dodavanjem u salatu, ali se ne može pohraniti jer brzo postaje žuta i nestaje.

Korisna svojstva daikon u Japanu poznata su dugo vremena. Ovo povrće ima antiseptička svojstva zahvaljujući sadržanim phytoncides. Ubijaju klice koje ulaze u ljudsko tijelo. Uz hladnoću ili gubljenje težine, dijeta bi svakako trebala sadržavati daikon. Korisna svojstva korijenskih usjeva poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, ograničavaju rast bakterija, pomažu probavljanju hrane bogate škrobom. Osim toga, japanski rotkvica s konstantnom uporabom omogućuje uklanjanje toksina iz tijela, neutraliziraju slobodne radikale.

Korisna svojstva daikon dopuštaju ga koristiti dijetama za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i aterosklerozom. Kada se koristi, rizik od dijabetesa melitus se smanjuje, a tijelo se održava nakon izlaganja zračenju.

U japanskom rotkviku sadrži više od 40% dnevnog vitamina C, vitamina B, E i A, kao i elemenata u tragovima kao što su željezo, cink, bakar, jod, kalcij, kalij, magnezij, natrij, sumpor. Sve ove komponente i čine vrijednost korjenastog povrća.

Osim što jede, korisna svojstva daikon dopuštaju da se primjenjuju izvana. Za to je pripremljena tinktura koja se koristi za brušenje ili komprimiranje. Za dugotrajno skladištenje zimi, daikon se može marinirati u octu ili slanom, dok ne gubi svojstva.

Japanski rotkv se uzgaja ne samo u Japanu, već iu Americi, Rusiji, Aziji, Europi. Korisna svojstva daikon (preventivna, antiseptička, baktericidna, terapeutska) privukla su pozornost u tim zemljama. Unatoč širokoj upotrebi, postoji skupina ljudi kojima je protivnik kontraindiciran. Naravno, japanski rotkvica poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i čisti organe hematopoeze i ekskretornih sustava. Ali oni koji pate od želučanog ulkusa, gastritisa, jetre i bubrežnih bolesti, prije korištenja ovog povrća trebat će se posavjetovati s liječnikom.

Daikon ima još jednu posebnu imovinu. On je u stanju akumulirati u korijenu štetnih tvari unutar norme. To znači da ako se uzgaja u zemljama s visokim sadržajem teških metalnih soli, u takvim korijenima to će biti 3-4 puta više nego u obrambenom uzgajalištu na mjestima s boljom ekološkom situacijom.