Liker „Vana Tallinn” kod kuće: dio. Kako is kojim piti tekućinu „Vana Tallinn”?

Mnogi turisti iz Estonije donio kao suvenir žestokih pića zove Vana Tallinn. Ime alkoholno piće se prevodi kao „Stari Tallinn”. Iako liker je izumio relativno nedavno, 1962. godine, to stvarno hvata duh estonskom glavnom gradu. Drevni grad s kamenim ulicama i popločan krovova sviđa suočava nas s prvim dahom viskoznog piće. A čak možete čuti povike galebova iznad uvale Tallinn. U ovom članku ćemo prodegustiruem ovaj liker. Kako to primijeniti i što popiti? Je li moguće stvoriti liker „Vana Tallinn” kod kuće? Što je njegov sastav? Kakav koktela može pripremiti dodavanjem (ili na temelju) „starog Tallinn”? O svemu tome kasnije.

Što su liker „Stari Tallinn”

Prvi primjer ove proizvodnje došao sorokapyatigradusnym. Tvorci „Vana Tallinna” Bernard Jurmo i Jaan Siim, smatra da je takva karakteristika tvrđave kapitala Estoniji. Klasična napitak ima boju tamnog i svijetlog čokolada okus Jamajka Roma (koji je, usput rečeno, uključena je u svom sastavu). Bogati buket isprepleteni oštre note citrusa, vanilije omekšala oticati. Mali dio spomenutog cimet napitak ugodna toplina i reskost. Kada je glavni proizvođač „Stari Tallinn” - tvrtka „Liviko” - objavljen na europskom tržištu, odmah je uspostavljena Flanery klasični liker. Dakle, bilo je „jako” vruće skandinavske dečki - pyatidesyatigradusny piće. Radi snage „Classics” stanovnici zapadne Europe smanjen je na četrdeset. Ovaj „Stari Tallinn” se zove „original”. Na kraju, posebno za žene, pojavila shestnadtsatigradusny liker s delikatan okus kreme. I unatoč činjenici da su Estonci sami, bez obzira na spol, radije klasični „Old Tallinn”, liker stječe varijacije. Dakle, u zadnje vrijeme, 2006. godine, bilo je Flanery shestnadtsatiprotsentnogo piće s čokoladom i narančine kreme likera. I to je vijest (2013) - „Zima” i „Ljeto”. Prvi je dodao sve vrste začina koji ujedinjuje liker s kuhano vino. A „Ljeto vapno” citrusa i metvice obogaćena eteričnim uljima.

Liker "Vana Tallinn": za piće

Potrošnja Kultura piće nije tako stroga kao što se čini. Svaki Estonski će vam reći da je „Stari Tallinn klasični” Treba piti solo. Dozvoljava se samo dodati na staklu nekoliko kockica leda. Poslužite ovaj liker u čašu viskija. Međutim, ovo pravilo je povrijeđeno Estonaca. U hladnom vremenu „Vana Tallinn” visoka tvrđava služio kavu. I piti mix i da bude gost. Odvojeno poslužuje kavu i čašu „Stari Tallinn”. Krem likeri barmena su odličan alat za izgradnju raznih koktela. „Stara Tallinn” savršeno u kombinaciji s drugim alkoholnim pićima. Ulijte ove koktele u čašama za duga pića.

„Vana Tallinn”: Što piti

Ovaj liker nije snack rasol. On je stvarno bio pijan solo - malim gutljajima doživjeti sve aspekte buket i uživati dugo aftertaste. Ako koristite „Old Tallinn” uz kavu, onda ne može biti hranjen razne deserte. Posebno dobar sa čokoladni liker. Café Tallinn ljeti se zali kao preljev, sladoled loptu. Zima može biti snack piće Gingerbread. Ljeto - voće. No, u koktel raznolikosti, koji uključuju „Vana Tallinn”, potrebno je da se oslanjaju na vlastitu intuiciju. Za shot-pića može se podnijeti masline. Na Long pretenciozan - sladoleda i slastica.

Recepti za koktele. aparat za piće

Estonski liker „Vana Tallinn” uklapa se savršeno s sirup, sok, mlijeko ili vrhnje, kao i drugog alkohola. To daje podnošljiv prostora za maštu. Budući da je klima u Estoniji mora jesti zagrijavanje pića, barmena su odlučili dodati liker na vruće kave. Recept jednostavan koktel je kako slijedi. U šalicu vruće crne kave izlio tanki mlaz tekućine „Stari Tallinn”. No obožavatelji makiyato i lattes nisu bili uvrijeđeni. Ubrzo su recepti za koktele na bazi kave s mlijekom. Ulijte u visokom vatrostalnog stakla sto mililitara vruće arabica. Dodavanje tanke struje do 40 ml „Stari Tallinn”. Odvojeno umutiti u toplom mlijeku pjene. Ukrasite svoju koktel. Pospite čokolade ili zemlju cimet. Isto se može učiniti s latte.

osvježavajući kokteli

Idealna osnova za tih pića će postati stara liker „Vana Tallinn”, koji se također zove „Ljeto Lime.” U stvari, on izgleda kao koktel - svojevrsno verziji estonskog „Mojito”. Ali to također može koristiti autentične 45 stupnjeva „Stari Tallinn” i to više ili manje jake braću. Najjednostavniji recept za osvježavajući koktel - mješavina pojasnio sok od jabuka s liker u jednakim omjerima. Visok staklo može biti ukrašen zvjezdicom carambola ili kriškom limuna. Još jedan koktel recept pod rječit naslov „Vana Tallinn Mojito”. Suza na čašu metvice, smeđi šećer peresyplem ćemo izrezati sitno do pola limete i sve dobro ćemo funta. Napunite posudu sa smrvljenim ledom. Kružno gibanje volem četrdeset mililitara „Stari Tallinn”. Dopuna sode staklenim rubovima. I na kraju, recept za svečane piće. U ohlađeni šampanjac stakla sipati dvadeset mililitara alkohola „Stari Tallinn”. Ne mogu piti na četrdeset pet stupnjeva. Pažljivo, na rubu, ispunjena u čaši šampanjca. Moramo pokušati obje tekućine ne miješati.

Je li moguće da se pripreme likera „Stari Tallinn” kod kuće

Estonci sami uvjeriti da je formulacija nacionalnog alkoholnog pića je strogo čuvana tajna. Ali ne zaboravite da je prva boca likera je proizveden u Sovjetskom Savezu. A gosti nisu tolerirati nikakvu čaroliju i tajne. Dakle, ne postoji ništa tajno u tome kako se pripremiti liker „Vana Tallinn”. Njegov sastav nije ništa posebno egzotično. Umjesto prirodnog Jamajke rum Sovjetskom proizvođač nije oklijevao koristiti ekstrakte ili esencije. Nadalje, ona se sastoji od karamela, koji se također dovodi u liker tamno karamel boje. Tvrđave postići dodavanjem željeni alkohol. Parfem se pomoću vanilije mahune, cimet štapići i eterična ulja citrusa. Kao što možete vidjeti, postoji potrebni ni pet godina starenja u bačvama Limousin hrastovim šerija ili dvostrukom destilacijom u posebnim spremnicima.

Recept za domaći liker. suština

Imajte na umu da je moderna proizvođač, tvrtka „Liviko”, što „Stari Tallinn” prirodnim ruma, koji se, kao što se to može vidjeti čitajući etiketu, koja se sastoji od najmanje trećem dijelu. Stvoriti „Vana Tallinn” kod kuće, morate pažljivo rezati narančine kore s četiri mandarina i jedne velike naranče. Tri kore, stavite žličicu (bez vrha) od zemlje cimet i prstohvat vanilin. Prelijte ga sav sok od pola limuna. U tavu ulijte pola kile šećera i navlažite s malo vode. Zapaljena. Kada se sirup zakaramelizuetsya (postaje tamno smeđa i da će otići u žlicu duge žice), proširio ga mirisne kore. Razrijediti litre razrijeđene do pedeset stupnjeva alkohol. Dobro protresite i stavite na tjedan dana na toplom mjestu. Dvostruki filtar van.

kuhanje liker

Skrenuli smo suštinu. Sto mililitara koncentrata mora uzeti šesto mililitara Jamajke (poželjno tamne) Roma, 300 ml otopine pyatidesyatigradusnogo alkohol i sirup, pivo s pola čaše vode i tri stotine pedeset grama šećera. Sve to treba miješati u boci. Degustacija. Možda ćete morati podbavit alkohol tvrđave, izgorio šećer ili karamela poboljšati boju? Ako su svi parametri smo zadovoljni, dobro zatvoriti i dati ga skuhati za tjedan dana (ili još bolje dvije). Nakon toga, pretakanje pićem „Vana Tallinn” kroz cijev za uklanjanje taloga. Još jednom smo filtrirali piće. I uživajte.