Meso kunića: šteta i korist, prehrambene vrijednosti i obilježja pripremi

Dijetalna jelo mesa kunića po ukusu od mnogih jela. Preporuča se uključiti u prehrani djece, starijih ljudi i mršavljenje. Zec vrijedna bogata bjelančevina, koje je nužno za izgradnju sportaša mišićnog tkiva. I to nije sve njegove korisna svojstva.

Meso kunića: koristi i štete, kalorična i hranjiva vrijednost

Zec meso pripada bijelih sorti. To je nježan, mekan i sočan. Zbog niskog sadržaja kalorija proizvoda smatra prehrani. Prema prehrambene kvalitete zec neizmjerno superiorniji piletine, govedine i svinjetine.

Prema strukturi mesa kunića 85% se sastoji od mišićnog tkiva, što je značajno više od drugih razreda. Sadržaj masti u zeca ne više od 9-10%. Ova mast se smatra nutricionista i korisne.

Kalorijska sadržaj mesa kunića je samo 183 kcal na 100 g količina proteina - 21,2 g, a to je gotovo isti kao što je sadržano u pileća prsa. Težina masti na 100 g mesa kunića je 11 g, voda - gotovo 67 g Zec, za razliku od piletine i druge sorte, gotovo potpuno probavljena (90%)..

Ovaj dijetetski meso sadrži važne vitamine i minerale. Zahvaljujući njima, meso zeca dobiva najveću nutritivnu vrijednost. Sadržavao makronutrijenata kao što su kalij, sumpora, fosfora, klora, natrija, kalcija i magnezija. Meso kunića, što šteti i koristi se određena brojnim čimbenicima, izvor je važnih elemenata u tragovima. Posebno vrijedna smatraju uključujući željezo, cink, mangan, jod i drugi.

korisna svojstva

Prema korisnim svojstvima kunića mesa ispred drugih poznatih sorti. To je uglavnom određen jedinstveni broj vitamina i minerala koji se nalaze u zeca.

Meso kunića, oštećenja i korištenje koje su pod kontrolom nutricionista, sadrži minimalnu količinu dušičnih spojeva, u usporedbi s drugim sortama. To je razlog zašto male količine zeca smije jesti čak i bolesnika s gihtom.

Ovaj proizvod sadrži malu količinu masti i kolesterola, pa se preporučuje za prehranu i normalizaciju metabolizma, ulkus, gastritis i drugih bolesti želuca i crijeva.

Zec - hypoallergenic mesa koji se lako apsorbira u tijelo. To je idealan izvor proteina za dojilje majki i djece nakon jedne godine. Meso kunića sadrži antioksidanse, pa se preporučuje koristiti za prevenciju raka. Dokazano je da se u mesu kunića sadrži tvari koje mogu smanjiti dozu zračenja primljena. Preporučljivo je uključiti u prehranu ljudi koji prolaze kemoterapiju.

Posebno korisno smatra meso kunića nije navršila sedam mjeseci, jer nije „punjena” sa antibioticima i hormonima rasta. To je, zaista je prirodni dijetetski meso kunića, s maksimalnom količinom vitamina, mikro i makro.

Harm i kontraindikacije

Meso kunića je jedinstven po tome gotovo bez kontraindikacija za uporabu. Ipak, to nije potrebno uključiti u svoj način ishrane za osobe s određenim medicinskim uvjetima kao što su artritis, giht. Razlog za to su purina baze sadržane u bilo kojem mesu, uključujući zeca. Kada se proguta, oni se pretvaraju u mokraćne kiseline, imaju negativan utjecaj na rad zglobova i tetiva.

Meso kunića, štete i koristi koje bi bilo moguće koristiti u umjerenim količinama za sve ljude je vrijedan dijetetski proizvod. To nema značajnu kontraindikacije, dopušteno je uključiti u prehrani odraslih i djece.

Meso kunića: koristi i štete. Kako odabrati svježu zeca?

Meso kunića je teško zabrljati gore. To je ukusna u pirjana i pečena od svojih juha za djecu i odrasle, koristeći zeca za prva hranjenja bebe. Pikantan okus daje suho voće (grožđice, suhe šljive), med, peršin, mrkva. Naravno, ukusna jela dobivaju, ako je izabran svježe meso zeca. Njegove prednosti i štete smatraju nutricionisti, koji omogućuju vam da se koristite proizvod, čak i ako je gubitak težine.

Kupi meso može biti i na tržištu iu trgovini. U svakom slučaju, izbor kvalitetnih kriterija kunića ostaju isti:

• Boja mesa mora biti bijela, uz blagi roza boja. Svježe zec drugačije gustoće i elastična struktura.
• Miris svježe proizvod je praktički nema ili je jedva prepoznatljiv karakteristična za bilo svježeg mesa. Ako je zec jak miris sijena, on je rekao da je stara. Od takva kupnja je bolje da se suzdrže.
• Treba obratiti pozornost na stopala: barem jedan od njih bi trebao ostati s krznom. Beskrupulozni prodavači često pod krinkom prodaje mačka zec truplo.
• Kada kupujete smrznuto meso treba obratiti pozornost na ambalažu. Najbolje od svega, ako je vakuum. Meso treba zadržati svoju prirodnu boju, da bude svjetlo ružičasta, bez modrica.

Meso kunića, koristi i štete koje su pohranjene u procesu kuhanja, ima specifičan okus, koji pomaže dobili osloboditi od namakanja. Za to potapanjem zeca 3 sata u vodi, a tek onda počinje pripremiti prema recepturi.

Recept za zeca u jogurtu

Postoje mnoge zec recepti. No, najdelikatniji od njegovog mesa postiže se ako se to ugasi u jogurt.

Zec polovice trupla, težine oko 1 kg, za rezanje u dijelove, oprati i osušiti. Zatim posolite, popaprite i prelijte limunovim sokom. Zatim zec pržene u biljnom ulju do zlatno smeđe. Ne vađenja mesa iz tave, ispunite ga u potpunosti s vodom ili juha i variva lagano za oko 1 sat. Nakon određenog vremena dodati 200 ml jogurta i žličicu suhog bosiljka. Kuhajte još 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak (1-2 zuba.), Ugasite vatru i ostavite stajati 10 minuta. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stol.

Priprema se za ovaj recept kunića mesa, što je dobro i zlo, prema nutricionista, nisu usporedivi, ispada natječaj i sočan. To je izvrstan, jednostavan za pripremu obroka za prehrambene tablice.

Zec sa suhim šljivama u multivarka

Prilikom kuhanja zeca u jelo često dodati sušeno voće dati ukusna okusa. No, prije toga, meso treba biti namočen u toplu vodu za oko sat vremena.

Kao što je prikazano na recept kunića mesa, oštećenja i uporabe koji ostaju nepromijenjeni bez obzira na način pripreme, jako sočan i mekša nego kod suzbijanja tavi.

Prvo, u zecu mora multivarka pržiti na „pečenje” modu oko 30 minuta. Zatim dodajte luk na meso i mrkva, izrezati na pola prstenje. Zatim uliti vodu na vrhu, staviti 2 žlice vrhnja, žličica rajčice i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sata. Po završetku kuhanja dodati protisnuti češanj češnjaka i šljive. Jelo je spremno, Dobar tek!